Як очистити насіння гарбуза в домашніх умовах: покрокова інструкція та поради для полегшення завдання

Приємний солодкий смак, легкий хрускіт і «захоплюючий» процес очищення — це все про гарбузове насіння. Вони містять багато кальцію, корисного для шкіри, зубів, нігтів. У них присутні вітаміни та мікроелементи, необхідні для повноцінної роботи організму. Максимальна кількість корисних речовин міститься у сирому продукті, але зберігати його, на жаль, довго не вийде. Насіння швидко псується і стає непридатним для вживання.

Кращий спосіб продовжити насіння гарбуза термін придатності і зберегти всі корисні властивості – грамотно його висушити. Смажене насіння можна купити, але продукт, заготовлений самостійно, набагато корисніший, оскільки процес сушіння відбувається під вашим контролем. У статті розповімо, як висушити та очистити гарбузове насіння в домашніх умовах.

Вибір насіння і підготовка їх до сушіння

Не завжди є можливість виростити гарбуз та займатися обробкою насіння вручну. Тому розглянемо варіант купівлі вже готових.

Як правильно вибрати :

• по запаху — якщо відчуваєте якийсь специфічний запах, то, ймовірно, їхні ядра чимось уражені, на смак вони будуть гіркими;
• на вигляд — насіння має бути ретельно вимите, якщо воно прилипає, значить погано промите;
• за якістю шкірки – якщо шкірка смаженого насіння м’яка, вони були приготовлені з порушеннями технологічного процесу.

Багато хто воліє самостійно отримувати насіння з гарбуза, щоб уникнути продукту поганої якості.

Як зібрати насіння гарбуза :

• розрізають гарбуз навпіл;
• виймають руками все насіння і видаляють із нього всю м’якоть;
• промивають їх у друшляку кілька разів;
• коли вся волога стіче, промокають їх серветкою.

Вибір насіння для очищення

Ідеальним можна вважати насіння гарбуза, вирощеного власними силами, без застосування шкідливих речовин. Але такий варіант підходить не всім.

Щоб правильно вибрати насіння гарбуза в магазині, слід звернути увагу на такі критерії:

• без слизу та м’якоті на поверхні насіння;
• шкаралупа суха та щільна;
• відсутність неприємного запаху.

Якісне насіння гарбуза має відмінний смак, добре зберігається. Очистити від шкірки гарбузове насіння, що задовольняє цим умовам, простіше.

На пательні

Насіння просто підсушити на сковороді .

• ставлять сковорідку на середній вогонь;
• добре розігрівають її та зменшують вогонь;
• висипають сухе і чисте насіння;
• обсмажують їх постійно помішуючи (не більше 10 хвилин);
• готовий продукт залишають охолонути.

У мікрохвильовій печі

При виборі цього продукту повинен бути повністю сухим.

Порядок дій :

• викладають на скляну страву з НВЧ;
• висушують на середній потужності 3 хвилини;
• відкривають дверцята і перемішують їх;
• включають середню потужність та залишають ще на 3 хвилини;
• знову перемішують та повторюють попередній пункт;
• виймають скляну страву і залишають остигати.

В духовці

Перш ніж висушити гарбузове насіння в духовці, їх обов’язково промивають у воді , щоб позбутися м’якоті. Потім їх просушують серветкою і залишають остаточно висихати кілька годин (найкраще на ніч).

Продукт можна відправляти в духовку і не переживати, що до кінця якась частина не просохне:

• розігрівають духовку до 180 ° С;
• вистилають лист пергаменту на лист;
• викладають насіння в один шар так, щоб вони не лягали один на одного;
• поміщають лист у розігріту духовку;
• витягують його через 5 хвилин і ретельно перемішують;
• ставлять назад у духовку ще на 7 хвилин;
• виймають лист і залишають остигати.

Якщо гарбузове насіння сильно відволожилося, досить розігріти духовку до 180°С , розкласти пергамент на деко, рівним шаром розподілити продукт і відправити в духовку на 7 хвилин. Через пори шкірки волога піде, а ядерця просохнуть.

В електросушарці для овочів та фруктів

Насіння кладе на решітку кожного рівня сушарки рівним шаром. Температуру ставлять на 70° . Щоб вони просохли однаково, необхідно періодично переставляти ґрати місцями.

В аерогрилі

Потужність обдування ставлять максимум, температуру нагрівання — на 70°С . Час сушіння в аерогрилі складає 40 хвилин. Кришку пристрою залишають прочиненою для кращої вентиляції — тоді вологому повітрі буде, куди йти.

Цікаве про насіння гарбуза:

Шкода та користь гарбузового насіння для чоловіків

Користь та шкода гарбузового насіння для жінок

Як вживати гарбузове насіння для схуднення

Як визначити, що насіння просохло

Добре просохлі мають легкий жовтий колір, шкірка набуває щільності, а форма – контур . Якщо очистити одну штучку, ви помітите, як легко відокремлюється від ядра плівка. Колір ядра має бути темно-зелений з білими цятками.

Важливо! На смак насіння не повинно бути вологим, сильно хрумтіти або мати гіркуватий смак. Якщо цих ознак немає, продукт просушений ідеально.

Як очистити гарбузове насіння від шкірки.

Очищати їх від шкірки просто. Правильно висушене насіння легко втрачає свою оболонку . Достатньо взяти насіння між великим і вказівним пальцем і злегка натиснути – шкірка відразу розкриється на дві половинки.

Як чистити сире та смажене гарбузове насіння

Свіже та вологе насіння очистити нелегко. Пам’ятайте, що у висушеному вигляді вони зберігаються набагато довше . Якщо очищаєте насіння від шкірки сирим, з’їдайте його відразу. В іншому випадку вони запліснявіють, втратить свої корисні властивості, згортнуть.

І тим не менш багато хто любить гризти несмажене гарбузове насіння. Дістати ядерце з сирого насіння можна таким способом :

• гарбуз розрізають і витягують насіння;
• звільняють насіння від м’якоті, миють водою в друшляку;
• промокають серветкою, розкладають на лист;
• трохи підсушують їх від вологи;
• качалкою злегка прокочують продукт;
• кладуть у каструлю, заливають окропом (1:2).
• варять 30 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Шкірка підніметься на поверхню, а ядра залишаться внизу . Шкірку залишиться акуратно видалити ложкою, а воду з насінням вилити в друшляк.

Чищення смаженого насіння

Коли гарбузове насіння правильно висушене, місце зберігання підібрано грамотно, можна приступати до їх вживання. Існує безліч рецептів з додаванням очищеного смаженого гарбузового насіння – потрібно не одна жменя.

Можливо, це буде урбеч (паста з горіхів та насіння) або гранолу (запечена суміш із горіхів, насіння, сухофруктів). У будь-якому випадку кожна господиня повинна знати, які існують способи очищення.

Найпростіший і ефективніший спосіб очищення смаженого гарбузового насіння у великій кількості – за допомогою домашнього блендера:

• в каструлю наливають воду (1 л на 0,5 кг гарбузового насіння), доводять до кипіння;
• висипають насіння і варять їх на повільному вогні під закритою кришкою півгодини;
• видаляють все лушпиння, що спливло, ложкою, зливають воду з насінням в друшляк;
• промивають насіння від залишків лушпиння;
• просушують насіння.

Є сорти гарбуза, насіння в якому немає шкірки . Тоді чистити насіння не доведеться, можна відразу насолоджуватися смаком та отримувати користь.

Очищення на виробництві

У масштабних умовах застосовують спеціальне обладнання для очищення насіння від шкірки . Це велика центрифуга, в яку потрапляють чисте та промите насіння гарбуза. Вони піддаються впливу відцентрової сили, ударяються об стінки ємності.

Шкірка ушкоджується, а ядра залишаються цілими. Як тільки лушпиння починає відходити, включається вібрація. Шкаралупки піднімаються вгору і потрапляють у сміття.

Потім очищене насіння ще раз проходить перший етап – центрифугу. Після насіння промивають, висушують. Перед фасуванням на виробництві насіння перебирають вручну, щоб перевірити відсутність сміття.

Вживання насіння для харчування

Більшість людей рідко вживають насіння гарбуза, незважаючи на величезну кількість вітамінів та мінералів, що містяться в них. Найчастіше любителі насіння воліють насіння соняшнику.

Добова норма споживання насіння гарбуза становить 10 г. Це приблизно 50 штук.

Споживання цього продукту понад норму негативно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Крім цього продукт має високу калорійність – близько 560 ккал на 100 г.

Вживати насіння можна у двох варіантах:

У сирому продукті міститься більше вітамінів, оскільки вони здатні руйнуватися під впливом високих температур.

Користь насіння для жінок та чоловіків

Жінки, які регулярно вживають гарбузове насіння, можуть помітити ряд позитивних змін організму:

• міцне і сильне волосся;
• уповільнення формування зморшок;
• допомагають впоратися з припливами жару під час менопаузи;
• підтримання гарного настрою та бадьорості духу.

Чоловікам застосування цього продукту допомагає:

• покращити потенцію;
• впоратися з простатитом;
• врятуватися від облисіння;
• підтримувати високому рівні розумові здібності.

Користь вживання гарбузового насіння очевидна обох статей. Головне не перевищувати добову норму споживання 10 г продукту.

Застосування насіння гарбуза для позбавлення від глистів

Медицина рекомендує ядра гарбуза для дегельмінтизації організму. Споживати їх із цією метою краще у сирому вигляді.

Зелена плівка на ядрі насіння містить речовину кукурбітацин. Саме воно і має антигельмінтні властивості.

Властивості насіння дозволяють успішно боротися зі стрічковими паразитами дорослим та дітям. Для цього можна використовувати настоянку від глистів.

1. Очистити 500 г насіння від шкірки та подрібнити їх.
2. Додати|добавляти| 1 л води.
3. Помістити на водяну лазню та нагрівати 2 години на повільному вогні. Суміш не повинна кипіти.
4. Процідити за допомогою марлі та зняти верхню масляну плівку.
5. Остудити. Вживати протягом 30 хвилин після приготування.

Дозування настоянки для людей різного віку:

• дорослим – 1 літр;
• дітям віком від 10 років – 450 мл;
• дітям віком від 5 до 10 років – 300 мл;
• дітям віком до 5 років – 150 мл.

Через кілька годин, після вживання настойки, можна прийняти препарат із послаблюючим ефектом. А зачекавши ще 30 хвилин зробити клізму.

Насіння гарбуза в раціоні

Гарбузові ядра не є постійним продуктом у нашому раціоні. Більшість віддасть перевагу соняшниковому насінню або просто обходитиметься без нього. Насправді вони дуже корисні, особливо жіночого організму, т.к. містять корисні жири. Від них залежить стан нашого волосся, шкіри та нігтів.

Вирішивши самостійно або за призначенням лікаря вживати насіння з лікувально-профілактичною метою, пам’ятайте, що добова норма дорівнює 10 г, за умови відсутності проблем із травною системою. Для цього краще підійдуть сирі ядра. Підсилити користь та додати приємних смакових якостей можна, змішавши їх із медом.

Як чистити гарбузове насіння швидко і у великих кількостях?

Починаю з водних процедур. Коли плід дозріває, то важить він багато і лежить на землі. Іноді на боковинах зустрічаються темні земляні плями, не потрібно їх боятися, все приберемо.

Промиваю свою підопічну в раковині з використанням губки, щоб вимити землю з часу і поглиблень сегментів. Якщо я погано це зроблю, то під час розрізання гарбуза вся грязь і земля залишиться на м’якоті, а потім в тарілці.

Величезні екземпляри можна помити тільки в ванні, я це роблю теж з губкою.

Як чистити гарбузове насіння швидко і у великих кількостях?

Насіння гарбуза застосовуються в кулінарії завдяки своєму незвичайному смаку. Крім цього вони містять вітаміни Е, А, С, D, K, вітаміни групи В. Користь від вживання насіння очевидна. Очистити гарбузове насіння в домашніх умовах просто. Існує кілька ефективних і швидких способів.

Ідеальними можна вважати насіння гарбуза, вирощеної власними силами, без застосування шкідливих речовин. Але такий варіант підходить далеко не всім.

Щоб правильно вибрати насіння гарбуза в магазині, слід звернути увагу на наступні критерії:

• без слизу і м’якоті на поверхні насіння;
• шкаралупа суха і щільна;
• відсутність неприємного запаху.

Якісне насіння гарбуза має відмінні смаком, добре зберігається. Очистити від шкірки гарбузове насіння, що задовольняють даним умовам, простіше.

Насіння гарбуза не складно добути, маючи в розпорядженні саму гарбуз. Необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Розрізати овоч навпіл і дістати насіння.
2. Помістити насіння в друшляк і добре промити їх.
3. Дозволити всій воді стекти. Рівномірно розкласти насіння на деко.
4. Сушіння проводять в духовій шафі при мінімальній температурі.

Вплив високих температур здатне руйнівно позначатися на змісті вітамінів в насінні гарбуза. Краще висушити їх на сонці або поряд з батареєю. При сушінні в духовці, температуру потрібно вибирати саму мінімальну.

очищення насіння

Чистити гарбузове насіння необхідно тільки після того, як вони добре просохнуть. Інакше процес виявиться занадто трудомістким. Залежно від кількості вихідної сировини ця процедура може виконуватися двома різними способами. Кожен з них досить простий і ефективний.

Для того, щоб очистити гарбузове насіння в невеликій кількості, можна скористатися маленькими ножицями. Алгоритм дій наступний:

• ножицями зрізати бортик шкірки з однієї зі сторін, просуваючись до верхньої частини насіння;
• перевернути насіння надрізом вниз;
• витягти його з шкірки.

Мала кількість насіння можна очищати також вручну. Для цього необхідно затиснути його між великим і вказівним пальцем і натиснути до появи хрускоту. Потім слід витягти ядро.

Швидко почистити гарбузове насіння можна, дотримуючись наступних рекомендацій:

1. Вибирають сорти гарбуза, що містять велике насіння.
2. У велику каструлю набирають воду з розрахунку 500 мл на 250 г насіння.
3. Поміщають каструлю на плиту на середній вогонь. Дають воді закипіти.
4. Кладуть у воду насіння і накривають каструлю кришкою.
5. Процедура очищення займає приблизно 20-30 хвилин. В результаті шкірка лопається і спливає, а ядра опускаються на дно каструлі.
6. Забирають плаваючу на поверхні води лушпиння.
7. Зливають воду з каструлі через друшляк.
8. Чисті ядра підсушують і використовують за призначенням.

Після застосування даного способу, в насінні залишається менше корисних властивостей, ніж після очищення вручну.

Більшість людей рідко вживають насіння гарбуза, незважаючи на величезну кількість вітамінів і мінералів, що містяться в них. Найчастіше любителі насіння воліють насіння соняшнику.

Добова норма споживання насіння гарбуза становить 10 м Це приблизно 50 штук.

Споживання цього продукту понад норму негативно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Крім цього продукт має високу калорійність – близько 560 ккал на 100 г.

У сирому продукті міститься більша кількість вітамінів, так як вони здатні руйнуватися під дією високих температур.

Жінки, які регулярно вживають гарбузове насіння, можуть помітити ряд позитивних змін організмі:

• міцні і сильні волосся;
• уповільнення формування зморшок;
• допомагають впоратися з приливами жару в період менопаузи;
• підтримання гарного настрою і бадьорості духу.

Чоловікам застосування в їжу цього продукту допомагає:

• поліпшити потенцію;
• впоратися з простатитом;
• врятуватися від облисіння;
• підтримувати на високому рівні розумові здібності.

Користь вживання гарбузового насіння очевидна для обох статей. Головне не перевищувати добову норму споживання в 10 г продукту.

Медицина рекомендує ядра гарбуза для дегельмінтизації організму. Споживати їх з цією метою краще в сирому вигляді.

Зелена плівка на ядрі насіння містить речовину кукурбітацин. Саме воно і має антигельмінтними властивостями.

Властивості насіння дозволяють успішно боротися з стрічковими паразитами дорослим і дітям. Для цієї мети можна використовувати настоянку від глистів.

1. Очистити 500 г насіння від шкірки і подрібнити їх.
2. Додати 1 л води.
3. Помістити на водяну баню і нагрівати 2 години повільному вогні. Суміш не повинна кипіти.
4. Процідити за допомогою марлі і зняти верхню масляну плівку.
5. Остудити. Вживати протягом 30 хвилин після приготування.

Дозування настоянки для людей різного віку:

• дорослим – 1 літр;
• дітям від 10 років – 450 мл;
• дітям від 5 до 10 років – 300 мл;
• дітям до 5 років – 150 мл.

Через кілька годин, після вживання настоянки, можна прийняти препарат з проносним ефектом. А почекавши ще 30 хвилин зробити клізму.

Користь від вживання гарбузового насіння незаперечна. Швидко почистити насіння можна вручну або з використанням кип’ятіння у воді. Перший спосіб є менш привабливим, оскільки здатний знищити частину важливих вітамінів, що містяться в продукті. Його краще використовувати в разі, якщо поживна цінність продукту не грає великої ролі.

Відгуки

Намагаємося з дочкою вживати гарбузове насіння частіше для профілактики паразитів в організмі. Це куди краще, ніж потім труїти себе і дитину хімічними препаратами.

Хотіла спекти пиріг з гарбузовим насінням. Знадобилося 2 жмені. Що б не возитися вручну, спробувала другий метод очищення – шляхом кип’ятіння у воді. Метод дієвий! Все вийшло. Але потрібно обов’язково закривати каструлю кришкою. Так швидше. Але ж будь-якій господині хочеться зберегти побільше вітамінів в продукті.

Правильно висушені і очищені насіння гарбуза – це джерело поживних і мінеральних речовин. Така кількість вітамінів, макро- і мікроелементів міститься далеко не у всіх продуктах харчування.

При цьому варто пам’ятати про обмеження у використанні, не дивлячись на їх користь. У разі переїдання насіння, можуть бути розлади травної системи, тому рекомендована доза не повинна перевищувати 10-15 грамів на добу.

Витягти і підготувати зерна – це завдання не з легких, при цьому досить цікава.

Очищення гарбузового насіння на виробництві – це найшвидший і легкий спосіб переробки. Все починається з етапу закупівлі матеріалу. Після надходження на виробництво плоди гарбуза розбиваються, і віддаляється м’якоть, залишається тільки пульпа, в якій знаходяться насіння.

Для їх відділення використовуються мийки, в мийних агрегатах вони відмиваються від пульпи і слизу. Для цього в машини подається вода під високим тиском, а після промивання вся слиз і м’якоть йдуть разом з водою. Потім їх миють ще раз.

Для цього насіннєвий матеріал подається в шеретувальні агрегат, де оболонка і ядерця поділяються, а отримана рушка направляється в сітовеечних машину, яка розділяє суміш на кілька фракцій:

• необрушенние насіння – ті, у яких не зруйнувалася оболонка;
• насіння;
• лушпиння і зруйновані зерна;
• сміття і мучку.

Після поділу на фракції необрушенного матеріал відправляється на «друге коло», де його повторно обрушать, ядерця відправляються на жарку, просаливание або упаковку, а інші компоненти використовують по-різному або відправляють в утиль.

На виробництві використовується ефективний метод очищення, але в домашніх умовах даний спосіб, на жаль, застосувати неможливо. Будинки насіння найчастіше клацають і нічого не обрушают.

заготівля насіння

Для отримання якісного насіннєвого матеріалу слід використовувати тільки свіжі плоди гарбуза. Чистити насіння в домашніх умовах – завдання не з легких. Існує кілька способів полегшити це завдання. Перший – самостійно виростити гарбуз, і починати завжди потрібно з підбору сорту або гібрида.

Важливо! Існує досить багато сортів і гібридів, насіння яких не мають твердої оболонки. Вони значно легше в добуванні і підготовці до вживання. Тому що їх підготовка закінчується промиванням і сушінням, але якщо ж були обрані інші сорти, то доведеться докласти трохи більше зусиль.

очищення

Виростивши або купивши потрібний плід, потрібно витягти зерна, для цього зрізається плодоніжка з невеликою верхівкою (місце, де плід з’єднується з материнською рослиною) і гарбуз розрізається уздовж навпіл. Після чого ложкою витягується м’якоть разом з насінням, для цього можна використовувати руки, якщо так буде зручніше.

Завершивши витяг пульпи з плоду, їх слід добре промити, щоб в них не залишалися забруднення. Для цього вся маса поміщається в друшляк і промивається під проточною водою.

У випадках, коли проточна вода недоступна, вони поміщаються в ємність, де вода змінюється кілька разів за промивку.

Перевірити, наскільки добре промиті зерна, дуже просто, після того як їх розклали і висушили, досить доторкнутися насіння мокрими руками, погано вимиті будуть прилипати. А на що залишається соку і м’якоті з часом оселяться колонії цвілевих грибків, що зробить зберігання неможливим або вкрай скрутним. Тому погано промитий матеріал слід прополоскати ще раз.

Для того щоб лушпиння краще відкривалася, її слід висушити. Робити це краще при щадить температурі, інакше всі корисні речовини будуть втрачені, і ядра втратять свої лікувальні властивості. Але перед цим їх слід розкласти тонким шаром на клейонці, пергаменті або ж деку, покритим плівкою або фольгою.

Важливо! Однією з основних помилок, яку часто допускають, є використання звичайного паперу. Справа в тому, що насіння можуть прилипати до паперу під час сушіння, що призведе до погіршення їх чистоти.

Крок 4 – видалення м’якоті і насіння

Для видалення серцевини беру столову ложку. Обираю серед приладів: у який з ложок більш гострий край, її найзручніше використовувати.

Я взяла дитячу супову ложку. Захоплюючи всю м’якоть, вискрібати серединку разом з насінням.

З великими плодами у мене бували казуси: я розрізала її на 2 частини. Одну використовувала, а в другій половинці залишала м’якоть і насіння. Ну не приготувати все відразу, навіть якщо харчуватися помаранчевими стравами на сніданок, обід і вечерю!

Буквально через пару днів зберігання в серединці утворюється цвіль. І це на балконі при температурі менше 10 градусів.

Гарбузове насіння від паразитів – рецепти очищення організму

Людина використовує гарбуз у їжу вже багато століть. Про її унікальні властивості відомо кожному, хто хоч трохи цікавиться здоровим харчуванням.

Ця «сонячна ягода» корисна абсолютно всім, адже не дарма ж гарбуз називають лідером за вмістом корисних речовин необхідних для повноцінної роботи людського організму.

Незважаючи на великий вміст води (понад 90%), гарбуз багата вітамінами групи В, а також вітамінами А, С, Е, D, Т, мінеральними речовинами: фтором, фосфором, залізом, міддю, магнієм, а також амінокислотами, які прекрасно засвоюються нашим організмом.

Гарбуз прекрасно зберігається взимку в кімнатних умовах, при цьому її поживні якості стають тільки краще. Однак корисні речовини в гарбузі міститися не тільки в її смачною м’якоті і соку, але і в насінні.

Гарбузове насіння використовуються як в якості народного кошти, так і в якості лікарського засобу рекомендованого офіційною медициною.

Поживність гарбузового насіння пояснюється високим вмістом білків, вуглеводів, жирів і клітковини. Також гарбузове насіння володіють великою кількістю активних речовин, які згубно позначаються на паразитів, які живуть в людському організмі.

Одним з найбільш ефективних активних речовин є – кукурбитин, який стримається в прозорій плівці, що покриває саме насіннячко і відокремлює шкаралупу від нього. Саме з цієї причини рекомендується вживання неочищених гарбузового насіння, тобто з шкіркою.

Також гарбузове насіння містять групу каротиноїдів, які є потужним антиоксидантом. Внаслідок цього діапазон корисних властивостей даного продукту зводиться не тільки до антипаразитарну дію, але і до ряду інших впливів, благотворно впливають на здоров’я людини. Таким чином, гарбузове насіння надають:

• дезінфікуючий ефект;
• поліпшення роботи імунної системи;
• антигельминтное дію;
• протизапальну дію;
• профілактику атеросклерозу;
• поліпшення процесів регенерації тканин;
• гепатопротекторну дію (захист печінки);
• жовчогінний засіб;
• загальне очищення організму від токсинів;
• профілактику серцево-судинних захворювань;
• профілактику сечовидільної системи;
• покращують стан шкіри, володіють хорошим антивіковим ефектом;
• нормалізацію функціонування простати у чоловіків.

Оскільки кукурбитин є потужним отрутою, то він приводить до загибелі виключно всіх паразитів.

При попаданні в кишечник людини насіння гарбуза мають потужну токсичну дію на яйця, личинки, дрібних і великих особин паразитів, які втрачають здатність чіплятися за слизові оболонки кишечника, розмножуватися і відкладати яйця. Нейтралізовані паразити виводяться з кишечника в процесі звичайної перистальтики.

Для кращого ефекту в цих цілях приймають проносні засоби і роблять очисні клізми. Для людини кукурбитин є абсолютно безпечною речовиною, а гарбузове насіння дуже приємні на смак і є ласощами.

Прийнято вважати, що гарбузове насіння практично не мають протипоказань до застосування, і це дійсно так. Їх не можна вживати тільки при наявності:

• алергічних реакцій на гарбуз, її м’якоть, насіння, сік;
• виразки шлунки в гострій стадії загострення, особливо при повішеною кислотності шлунка;
• при підозрі на непрохідність кишечника;
• виразки дванадцятипалої кишки в період загострення;
• запалення підшлункової залози (панкреатиту) в стадії запалення;
• жовчнокам’яної хвороби в стадії загострення.

Якщо гарбузове насіння очищати зубами, то можна пошкодити емаль і зіпсувати зуби. Тому очищати насіння від шкірки треба руками. Існує ще одна проблема, пов’язана з гарбузовим насінням – це їх калорійність. З цієї причини вживати їх варто в помірних кількостях, особливо тим, у кого є зайва вага.

Вирішуючи проблему користі і шкоди гарбузового насіння необхідно враховувати той факт, що вживання смажених і солоних насіннячок може привести до засолення організму, відкладення солей в суглобах і розвитку запальних процесів.

Також не варто забувати, що в гарбузовому насінні є синильна кислота, яка у великих дозах є потужним токсичною речовиною для людини. Звичайно, для того, щоб отруїтися синильною кислотою, яка входить до складу насіння гарбуза, треба з’їсти їх величезна кількість, але все ж, щоб уникнути неприємних наслідків, слід вживати гарбузове насіння в допустимих нормах.

Як антигельминтного кошти гарбузове насіння вживають:

1. Сирими, в природному їх вигляді, без будь – якої обробки.
2. Сушеними, насіння висушують природним чином на повітрі.
3. Смаженими на сухій сковорідці з додаванням солі.
4. Смаженими в оливковій олії також з додаванням солі.
5. Запеченими в духовці при 200 ° C приблизно 20 хвилин.
6. У вигляді масла з гарбузового насіння.
7. У вигляді настоянки або чаю, для приготування чаю беруть 2столовие ложки насіння, заливають трьома чашками води і кип’ятять протягом 30 хвилин. В отриманий продукт можна додати трохи кориці, ванілі або цукру для поліпшення смаку.
8. Гарбузове насіння іноді радять приймати з касторовою олією в якості проносного і антигельминтного кошти.

Гарбузове насіння від паразитів є ефективним засобом очищення організму. Приготувати ліки на основі гарбузового насіння можна декількома способами.

Найлегший і простий антипаразитарні спосіб – це вживання насіння гарбуза в природному чистому вигляді.

Їх можна приймати щоранку натщесерце в кількості 100 гр при цьому важливо не забувати запивати їх водою. Можна трохи поліпшити смак насіння, додавши до 300гр насіння 1 – 2 столову ложку меду.

Даний рецепт вживається в комплексі з подальшим прийомом проносний засіб і очисної клізми.

В результаті виходить масло, яке використовують як при паразитарних інвазій, так і при багатьох хронічних захворювань шлунково – кишкового тракту. В аптеці можна придбати вже готову олію «Тиквеол» тим, хто не хоче його готувати самостійно.

Приймають масло по 1 чайній ложки тричі на день за годину до їжі. Лікування гарбузовим маслом проводиться протягом одного тижня.

Також ефективний в боротьбі з паразитами настій з насіння гарбуза. Його готують наступним чином:

1. Подрібнені гарбузове насіння (100гр) заливають підлогу літром горілки. Інгредієнти змішують і настоюють в темному прохолодному місці протягом трьох тижнів.
2. Очищені та подрібнені сирі насіння 300гр змішують з холодною кип’яченою водою (50мл). Настій приймають вранці натщесерце, потім випивають проносний засіб і через півгодини роблять очищувальну клізму. Можна замінити воду молоком і приготувати антипаразитарні настій на молочній основі.
3. Очищені насіння 100гр заливають міцним чорним чаєм. Через пару годин настій готовий, його приймають по 1 склянці за 20 хвилин до їди тричі на день.
4. Лікарський відвар, що допомагає знищити паразитів, можна ще приготувати таким способом: півкілограма гарбузового насіння подрібнюють в блендері, поміщають в каструлю і заливають 1 літром води. Відвар готують протягом 2-х годин на водяній бані. При цьому слід не доводити його до кипіння. Отриманий відвар відціджують і приймають натщесерце, через три години випивають проносне, а потім ще через 20 хвилин роблять клізму.

Гарбузове насіння з касторкою

Для лікування знадобиться 300гр неочищених насіння (з плівкою) і 12 чайних ложок касторової олії. Приймають чотири рази на день по 100гр насіння в день, а через годину приймають 1 чайну ложку касторки. Тривалість лікування 3 дні.

Гарбузове насіння з медом

Необхідно змолоти 300 гр насіння гарбуза разом з шкіркою до порошкоподібного стану в кавомолці. Отриманий порошок розвести з водою до консистенції густої сметани і додати одну столову ложку меду. Отриманий засіб приймають щоранку натщесерце. Пережовувати насіння треба повільно, ретельно протягом години. Через три години необхідно прийняти проносне.

Гарбузове насіння з часником

Даний рецепт надає подвійний ефект: з одного боку, позбавляє від паразитів, а з іншого, очищає судини. Для того щоб приготувати рецепт беруть 200 гр насіння із зеленою оболонкою і обсмажують на сухій сковороді.

Лікування продовжують протягом чотирьох днів.

Для приготування страви беруть 200 гр сирого гарбузового насіння, перемелюють в блендері, потім додають трохи молока і знову збивають в блендері. Отриману суміш їдять вранці замість сніданку. Через годину після сніданку необхідно випити велику кількість води (приблизно 1 літр).

Гарбузове насіння з сульфатом магнію

Потрібно подрібнити 300гр очищених насіння, потім змішати з водою і додати столову ложку меду, щоб суміш була схожа на кашку. Засіб приймають вранці натщесерце. Потім через дві години необхідно випити сульфат магнію.

Гарбузове насіння з яєчними жовтками

200гр очищених насіння гарбуза змішують з 2 сирими жовтками до консистенції кашки. Вранці натщесерце треба з’їсти 20гр оселедця. Прикласти грілку до правого боку і полежати в такому положенні 2 години. Через кожні півгодини з’їдати по 20 гр оселедця, потім з’їсти суміш насіння гарбуза з жовтками. Через 3 години випити проносне, а через 30 хвилин зробити очищувальну клізму.

Коржі готують наступним чином: необхідно взяти 100гр очищених насіння гарбуза, 50 гр порошку какао і трохи цукру за смаком. Всі інгредієнти необхідно перемолоти в блендері, додати води, все змішати і замісити як тісто. Тісто розділити таким чином, щоб вийшло приблизно 15-20 порцій. Коржі вживати вранці натщесерце в комплексі з іншими лікувальними заходами:

• очисними клізмами;
• вегетаріанським харчуванням;
• сухим голодуванням;
• проносними препаратами.

Курс лікування становить дев’ять днів:

• перші сім днів – вживають вегетаріанську їжу і роблять очисні клізми;
• восьмий день – повне голодування (можна навіть пити), клізми роблять вранці і ввечері;
• дев’ятий день – роблять клізму вранці, з’їдаю все коржі одну за одною через кожні 10 хвилин;
• через 3-4 години випивають проносне;
• потім через півгодини роблять клізму.

Крок 5 – нарізка на шматки

Ріжу гарбуз на шматки: поперек – на великі.

Важливо! Там, де у плода є поглиблення, як часточки або поділ на сегменти – ріжу по цих лініях западин на дрібні шматки.

Вся премудрість оброблення в тому, що найлегше шкірка очищається з невеликих шматків – 10, 12, 15 сантиметрів.

При нарізці я тримаю в голові блюдо, яке я буду готувати. Наприклад, для супу-пюре розмір нарізки не має значення.

Я зібрала 3 рецепта кремового гарбузового супу в одній статті: читайте про класичний, дорогий і дешевий варіанти виконання – Суп-пюре з гарбуза: покрокові рецепти.

Для оладків з гарбуза шматочки повинні бути такими, щоб їх можна було зручно тримати в руці і натирати на тертці.

Для запеченої в духовці на гарнір – нарізка теж може бути проізвольной.А для заморожування овоча на зиму теж мудрувати з розмірами не потрібно.

Тільки запікання в половинці або навіть в цілій гарбузі не допускає такий спосіб очищення. Але при запіканні цілком з неї не знімають шкірку.

Крок 6 – очищення шматочків

Ось тепер знадобляться інші ножі.

Зрізаю з кожного шматочка досить піддатливою гарбуза шкірку Овочечистка.

А для іншої гарбуза овощечистка не підійшла. Нічого не виходить, дуже жорстко йде лезо. Навіть шматок ламається, а шкіру можна зрізати тільки по краях.

Тому я беру ніж і обробну дошку.

Я вже спробувала зрізати шкірку універсальним ножем і маленьким ножиком з зубчиками. Не дуже пішло, навіть мускатний сорт з нібито тонкою шкіркою не чисто.

Найкраще підійшов невеликий гострий ножик з трохи заокругленим лезом.

Робота відразу прискорилася в кілька разів. Я досвідченим шляхом розумію, яку товщину мені відрізати. І не намагаюся зрізати шкірку тонким шаром по 1 міліметру, а ріжу так, щоб зняти відразу чималий шматок. Іноді виходить по 2-3 міліметра товщиною.

У цього плоду я зрізаю трохи більше 2 міліметрів. Так можна гарбуз очистити від шкірки швидко, за 5 хвилин, а не возитися півгодини. Може бути це не практично, зате здорово економить час і нерви.

Крок 7 – чистка верхівки

Найкращий варіант – самому виростити гарбуз, потім зібрати її насіння. Але якщо немає землі під город, тим, хто живе в квартирі, гарбузове насіння доводиться брати на ринку. В цьому випадку слід звертати увагу на наступні моменти.

• Насіння має бути добре промита. Щоб це перевірити, досить намочити пальці і помацати ними насіння. Погано промита насіння буде сильно липнути до рук. На залишках м’якоті легко поселяються цвілеві гриби, і зберігання таких зерен ускладнено.
• Не повинно відчуватися присутність явного прілого запаху. Якщо він є, то, можливо, ядра вражені, мають гіркий присмак.
• Насіння, які ви збираєтеся чистити, повинні бути добре просушені. У сирих лушпиння м’яка.

Шкуру поруч з зав’яззю, верхівкою або хвостиком я зрізаю по колу.

Роблю це невеликим гострим ножем.

А саму суху частину вирізаю із заглибленням ножа у вигляді конуса. Веду його по невидимій закругленій траєкторії.

Для великих гарбузів цей крок можна зробити другою: почати процес з відрізання ножем-пилкою гарбузової капелюшки.

Потім капелюшок можна подарувати ось такому милому снеговику. Цю верхівку я зрізала з гарбуза вагою 6 кілограмів.

Ну ось і все готово, можна штурмувати кулінарні вершини і готувати з красивою ароматної помаранчевої гарбуза всяку смакоту.

Що робити з насінням

Ах да. Серединка або серцевина з насінням. М’якоть їх трьох гарбузів я викинула. Разом з насінням. А ось у четвертій біле насіння були схожі на ті, які можна приготувати.

Саме стільки плодів я очистила, поки описувала всі нюанси, щоб поділитися з вами досвідом.

Поруч з насінням лежить монетка номіналом 10 копійок. Тобто розмір майже як у насіння соняшнику, тільки всередині гарбузової насіння ядерце плоске.

Якби ви знали, скільки разів я намагалася здобуті з м’якоті гарбуза насіння приготувати вдома в духовці, а потім їх викидала!

Порада така: якщо у вас велика гарбуз або ви бачите, що насіння прямо товстенькі і великі, то спробуйте одну насіння. Очистіть, з’їжте. Велике ядерце, смачне? Тоді сміливо можете зайнятися видобутком насіння.

Обираю все зміна їх з волокнистої м’якоті. Так як серединка з насінням солодка і липка, то ставлю поруч піалу з водою: як тільки руки стають липкими, обполіскую їх в холодній воді.

М’якоть я викидаю, так як її не їдять. Мою насіння і розкладаю на будь-яку поверхню спочатку підсушитися. Накриваю деко папером для запікання і на неї тонким шаром рівномірно розподіляю насіння. Сушу в духовці 10-15 хвилин при температурі 160-180 градусів. Я включила духовку на 180 градусів, у мене на 9-й хвилині насіння стали потріскувати і підстрибувати, як живі. Сиділа перед духовкою і уважно стежила за ними, так як вони легко підгорає.

На 11-й хвилині витягла свої білі підрум’яниться насіння – вони були готові.

З власного досвіду можу сказати, що в більшості гарбузиків з магазину насіння з дуже маленькими ядрами. Великі насіння трапляються у великих примірниках.

Якщо у вас виріс гігантський плід, або ви його купили, то обов’язково висушіть при кімнатній температурі і збережіть кілька насіння на насіння. Це буде прекрасний посадковий матеріал! З насіння від великих гарбузів знову виростають великі гарбуза.

Так-так, цю майже карету Попелюшки з фотографії я теж чистила. А потім ми довго її їли з сім’єю, друзями і гостями.

Я вірю, що ви теж після прочитання цієї статті зможете почистити саму товстошкіру гарбуз і приготувати з неї багато смачних страв! Ловіть рецепти 5 видів гарбузових оладок і їх рейтинг. Можна назвати гостей і влаштовувати конкурс гарбузових оладків!