Смачна й ароматна картопля з м’ясом: як приготувати страву в духовці

Запечена картопля з будь-яким м’ясом – неймовірно ароматна й ситна страва.

Поєднання картоплі та м’яса, запечених у духовці, нікого не залишить байдужим!

Ця страва дуже ситна, смачна та нескладна у приготуванні. Тим паче, що запечена картопля з м’ясом набагато корисніша за смажену. М’ясо можна брати будь-яке: свинину, яловичину, індичку, курятину. А, якщо додати різноманітні спеції, страва виходить дуже пряною, а картопля набуває красивого золотистого кольору.

Картопля з м’ясом чудово підійде як для повсякденного, так і до святкового столу. Гарним доповненням до страви можуть бути свіжі овочі або салат.

Запечена свинина з картоплею у вершках

• Свинина (м’якоть) – 600 г
• Картопля – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
• Паприка мелена – 0,5 ч. л.
• Куркума – 0,5 ч. л.
• Перець червоний і чорний мелений – по 0,5 ч. л.
• Олія соняшникова – для смаження
• Борошно пшеничне – для панірування
• Вершки (10-15%) – 200 мл
• Сіль – за смаком

Свинину нарізати не дрібними шматками, посолити та поперчити. Обваляти м’ясо в борошні й обсмажити на олії до рум’яної скоринки.

Картоплю почистити і нарізати великими шматками. Посипати паприкою та куркумою, перемішати. Злегка обсмажити її в розігрітій олії.

У форму для запікання викласти м’ясо, зверху викласти картоплю й посолити. Нарізати великими шматками цибулю та довільно розкласти її між картоплею.

Залити картоплю з м’ясом вершками. Запікати в духовці при 180°С приблизно 35-40 хвилин. Готову рум’яну картопельку з м’ясом можна подавати відразу.

Запіканка з картоплі та курячої грудинки

• Куряча грудинка – 700 г
• Картопля – 700 г
• Цибуля – 100 г
• Твердий сир – 70 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 2 ст.л.
• Сіль – за смаком
• Перець гострий мелений – за смаком
• Рослинна олія – 1 ст.л.
• Італійські трави – за смаком

Картоплю почистити й нашаткувати тонкими кільцями висотою у півсантиметра. Викласти половину скибочок картоплі першим шаром у заздалегідь змащену олією форму та посолити за смаком.

Цибулину нашаткувати тонкими кільцями або півкільцями. Половину цибулі викласти в форму зверху на картоплю.

Курячу грудинку вимити й обсушити паперовими рушниками. Нарізати її на невеликі шматочки, посолити та поперчити.

В окремій мисці змішати сметану, воду та прованські трави. На курку зверху викласти другу частину нарізаної цибулі й залити сметанним соусом.

Останнім шаром викласти решту картоплі. Посипати запіканку сиром, натертим на дрібній тертці. Запікати курку з картоплею протягом 40 хвилин при температурі 180°С. На поверхні повинна утворитися рум’яна сирна скоринка.

Картопля з м’ясом у рукаві

• Свинина – 500 г
• Картопля – 350 г
• Рослинна олія – 1-2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Спеції – за смаком
• Часник – 3 зубки
• Розмарин – 1 гілочка

Картоплю очистити від шкірки й нарізати великими кружечками. Викласти картоплю у рукав для запікання, попередньо зафіксувавши кінець рукава затискачем.

Моркву нарізати кружечками, цибулю – півкільцями. Перекласти овочі в рукав до картоплі.

Свинину краще брати з прошарками жиру, щоб страва вийшла соковитою й ніжною. Нарізати м’ясо на порційні шматки, викласти у рукав для запікання поверх овочів.

Посолити, поперчити, додати приправи для м’яса, гілочку розмарину. Часник нарізати пластинами й додати до решти інгредієнтів. Влити також пару ложок рослинної олії.

Зав’язати рукав для запікання затискачем, видавивши при цьому з нього повітря. Добре перемішати вміст рукава, струшуючи і перевертаючи, щоб усі інгредієнти рівномірно перемішалися. Викласти рукав з картоплею та м’ясом у форму для запікання і відправити страву готуватися в розігріту до 180°С духовку на 60 хвилин.

9 Рецептів картоплі з мясом, як приготувати просто і смачно

Картопля і м’ясо — одні з найбільш затребуваних продуктів на столах росіян. Безліч рецептів, де вони готуються окремо. Наприклад, картопляні деруни або шашлик. Також багато способів їх приготування в союзі. Наприклад, можна приготувати картопляний суп з м’ясом, згасити або запекти їх разом.

Сьогодні я приготувала для вас 9 найсмачніших способів приготувати картоплю з м’ясом. Вибирайте, на чому ви будете їх готувати на плиті, в духовці або мультиварці. А може ви вирішите приготувати собі вечерю на вогнищі?! Нижче ми детально розглянули кожен рецепт з покроковим описом і фото.

Як приготувати картоплю з м’ясом в казані на вогнищі

Є можливість приготувати собі обід на вулиці, в казані? Тоді рекомендую зробити це сьогодні ж!

Інгредієнти:

• 3 середніх шматки свинячої корейки
• півтора кілограма картоплі
• 3-4 морквини
• 1-2 солодких перцю
• гострий перець на смак
• 2-3 цибулини
• часник на смак
• петрушка і базилік на смак (можна брати іншу зелень)
• 2-3 помідора
• пісне масло
• сіль на смак
• мелений перець, паприка, гранульований часник або інші приправи на смак

Готуємо в казані на 16 літрів

Приготування:

1. Першим ділом, замаринуем м’ясо, так як йому потрібно буде час на маринування.

2. Кожен шматок корейки обсипали сіллю, паприкою, крейдовим перцем, гранульованим часником. Ви можете брати і будь-які інші приправи, які підходять до м’яса. Натираємо з усіх боків і залишаємо, поки нагрівається казан.

3. Розпалюємо вогонь, встановлюємо казан. Наливаємо по стінках пісне масло. На таку посуд досить 250-300 мл. Чекаємо, коли масло загостритися. Тим часом, почистимо картоплю.

4. Якщо вона не дуже велика, то можна обсмажити її цілком. Смажимо в кілька партій, хвилин 7, часто помішуючи. Вогонь повинен бути максимальним. Прибираємо картоплю шумівкою в окрему миску.

5. Картоплю підсолюємо на смак і приправляємо. Миску закриваємо кришкою і струшуємо, щоб все рівномірно розподілилася.

6. Тепер викладаємо замість картоплі в казан м’ясо. З кожної сторони підсмажимо по 3 хвилини на сильному вогні. потім прибираємо в окремий посуд.

7. Дрібно нарізаємо гострий перець і часник. Відправляємо в масло. Смажимо буквально півхвилини. Потім відправляємо нарізану кружечками моркву соломкою цибулю. Помішуючи, смажимо близько 5 хвилин.

Увесь час приготування стежте, щоб вогонь під казаном був великий.

8. Досить крупно нарізаємо солодкий перець. Відправляємо в жарку, готуємо ще 3 хвилини. Потім нарізаємо часточками помідори. Перекладаємо сюди ж. Солимо і приправляємо на смак. Готуємо 5 хвилин, помішуючи.

9. Робимо вогонь тихіше, нижче середнього. Вливаємо приблизно 100 мілілітрів води. Викладаємо зверху картоплю, потім м’ясо. Не перемішуємо. Накриваємо кришкою. Тушкуємо ще 40 хвилин.

10. Тушкуватися всі продукти разом повинні на вугіллі або на самому маленькому вогні.

М’ясо прибираємо, овочі перемішуємо. На тарілку викладаємо спочатку овочі, зверху кладемо корейку. Виглядає дуже апетитно. А на смак — просто смакота!