Рецепт фунчоза з соєвим соусом. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність.

Кухню Азії недарма називають однією з найбільш корисних, здорових та дієтичних кухонь світу. Вона здавна радує людство швидкістю приготування своїх страв та їх небувалою екзотикою; багато таких рецептів займають провідні позиції за своєю користю, оригінальністю і водночас низькою калорійністю. Фунчоза – одна з таких страв. Справа в тому, що пропонує фунчоза: калорійність на 100 грам – 320, а це не мало, але водночас ця локшина легко допоможе впоратися із зайвою вагою.

Історичний огляд

Скляна локшина з’явилася в нашій країні відносно недавно, прийшовши з Азії, де вона є найважливішим компонентом національної кухні. Ця страва їдять там ще з далекого шостого століття. Батьківщина страви – Таїланд. Це досить довгі нитки білого кольору з круглим перетином, діаметр яких може відрізнятися. Продукт виготовляють із крохмалю спеціального сорту золотих бобів мунг; зовні виріб схожий на рисову локшину. Для виготовлення фунчози часто застосовують і крохмаль інших рослин, але вона настільки корисна. Під час варіння виріб набуває напівпрозорості, ніби стає скляним.

Рецепт фунчози з овочами та креветками

Креветки – справжній делікатес із тонким та приємним морським смаком. М’ясо креветки ідеально поєднується з фунчозою.

Вам знадобиться:

• Креветка – 500 г (краще використовувати атлантичну, вона не така велика).
• Фунчоза – 100 г. (варити в 1 літрі води 3-4 хвилини)
• Часник – 2 зубки (можна менше або більше, за перевагами).
• Кріп – 1 ст.л. рубаної зелені
• Вершкове масло – шматочок 50 г.

Готові:

• Поки відварюється фунчоза, нагрійте олію у сковороді (вогонь має бути невеликий).
• Креветки відваріть і дайте зайвій воді стекти
• Обдайте маслом креветки на сковороді протягом декількох хвилин
• Додати давлений часник
• Відвареній фунчозі дайте стекти
• Відправте фунчозу до креветок, перемішайте і потім під закритою кришкою ще 4-5 хвилин.
• Перед подачею рясно посипте кропом

Фунчоза з креветками

Переваги продукту

Локшина такого сорту дає цілком позитивну дію на людський організм через вміст у ній величезної кількості вітамінів і корисних компонентів. Азіати звуть фунчозу ідеальним продуктом. У ній є клітковина, яка удосконалює процеси травлення, видаляє з організму шкідливі речовини та шлаки, при частому споживанні позитивно позначається на роботі серця, допомагає зробити судини еластичними. Скляна локшина – відмінний засіб проти депресії, вона омолоджує клітини організму, покращує роботу мозку, стан волосся та нігтів. У складі фунчози майже немає білка і зовсім немає глютена, тому така страва підходить навіть тим, хто сильно схильний до алергії.

Рецепт фунчози з овочами та рибою

Вам потрібно підготувати для страви:

• Філе червоної риби – 200 г (лосось, форель)
• Фунчоза – 100 г (варити в 1 літрі води 3-4 хвилини і дати стекти зайвій воді).
• Часник – 1-2 зубки
• Вершкове масло – 50 г (підкреслить смак риби)
• Зелений кріп – 1 ст. (рубаний)

Процес приготування:

• Філе риби обсмажити (наперед наріжте його акуратними порційними кубиками)
• За бажанням видавіть пару зубків часнику
• Додати фунчозу (вже готову)
• Томіть під кришкою не більше 5 хвилин

З червоною рибою

Фунчоза: склад локшини

Фунчоза – склад локшини може похвалитися величезною кількістю амінокислот, вітамінів та корисних мікроелементів. Амінокислоти допомагають протіканню різних хімічних процесів у людини. Найчастіше ці компоненти виробляє сам організм, проте їх нестачу легко завжди заповнити ззовні для нормалізації процесів оновлення та регенерації клітин, покращення стану всього тіла. Найбільш важливі хімічні складові продукту: цинк, калій та магній, вітаміни груп В, вітаміни РР та Е, а також кальцій, фосфор та селен, марганець та мідь, різноманітні харчові волокна, насичені та ненасичені жирні кислоти.

Рецепт фунчози з овочами та фаршем

Вам знадобиться:

• Фунчоза – 100 г. (варити в літрі води 3-4 хвилини)
• Фарш м’ясний – 300 грн. (будь-якого м’яса)
• Болгарський або будь-який солодкий перець – 1 невеликий плід (яскравого кольору для насиченого та красивого кольору страви).
• Сушений або свіжий давлений часник – за перевагами та бажаною гостротою
• Цибулина – половинка
• Зелень петрушки – велика жменя
• Томатний соус – невелика кількість (можна замінити на 1 великий помідор)

Процес приготування:

• Всі овочі слід дуже дрібно посікти і відправити в олію
• Пасируйте овочі кілька хвилин на великому вогні
• До овочів всипте фарш і, перемішуючи його весь час лопаткою, смажте до готовності
• Додайте гострі спеції або часник разом із томатним соусом (кетчуп, аджика, томатна паста — не важливо).
• Додайте до інгредієнтів фунчозу та накрийте кришкою, тримайте на середньому вогні кілька хвилин.

Раціональне харчування

• Ця страва неймовірно просто приготувати, вона швидко та легко засвоюється організмом, при цьому дає багато енергії;
• Чудово насичує організм та виводить усі шкідливі речовини з нього;
• Покращує метаболізм, а також загальний стан кісток, зору, шкіри, нігтів та волосся.
• Часте споживання «скляного» продукту добре позначається на потенції, а також допомагає запобігти захворюванням щитовидної залози та виникненню ракових пухлин.

Такий гарнір досконало підійде для риби та м’яса, салатів та овочів, оскільки сама локшина несмачна. Тому вона добре відтінить смакову гамму інших страв. Ця страва зменшить рівень холестерину, тому ідеально підійде для людей з діабетом або проблемами з тиском. Важливо правильно приготувати цю страву. Для цього потрібно замочити суху локшину у воді на 15 хвилин, щоб вона трохи набрякла, а після опустити її хвилин на 10 в киплячу воду або навіть бульйон.

Рецепт фунчози з овочами та свининою

Вам знадобиться:

• Фунчоза – 100 г (відварити в 1 літрі води)
• Свинина – 250-300 г. (з будь-якої частини, краще вирізку)
• Білий кунжут – жменя (пара ст.л.)
• Болгарський перець – 3 шт. по половинці кожного кольору (червоний, жовтий, зелений).
• Часник – 1-2 шт. (на свій смак, можна більше)
• Прянощі та суміш перців – за вподобаннями

Готові:

• Відваріть фунчозу і залиште стікати
• Свинину слід нарізати тонкою соломкою та обсмажити в олії до золотої скоринки
• Перець так само нарубайте соломкою і відправте до м’яса, потім кілька хвилин (перець не повинен стати занадто м’яким)
• Видавіть часник і висипте кунжут до м’яса
• Додайте спеції, все перемішайте
• Додати фунчозу, томіть під кришкою близько 5 хвилин

Фунчоза при схудненні

Цей продукт підійде для тих, хто бореться із зайвими кілограмами. Незважаючи на високу калорійність, фунчоза (калорійність у готовому вигляді – 90 ккал в 100 грамах) сприяє зниженню ваги. Секрет у тому, що під час варіння їжа насичується водою, тому і знижується її калорійність. До того ж, це чудовий сорбент, який швидко очистить кишечник людини і виведе з нього всі шкідливі токсини.

Найкраще продукт гармоніюватиме за своїми смаковими якостями з грибами, рибою або іншими морепродуктами. Поєднання з овочами також матиме користь для шлунка, але тим, хто хоче скинути пару кілограмів, краще використовувати локшину до 12 дня, так само, як і фунчозу з м’ясом. Якщо перед людиною стоїть завдання — позбавитися набридлих кілограмів, то не слід додавати до цієї локшини гострі спеції, бо вони тільки посилюють апетит, тому людина швидко переїдає.

За традицією, цю локшину застосовують для того, щоб приготувати салати. Але її можна подавати самостійною стравою або додавати в суп. На сході завжди прагнуть зберегти природний смак, колір та аромат продукту, а в нашій країні – навпаки, додати йому гостроти чи м’якості за допомогою спецій.

Смачна фунчоза: калорійність на 100 грам – 320 Ккал, допоможе не тільки насолодитися неймовірним смаком і отримати багато вітамінів, але одночасно насититися і схуднути. Тому будь-якій людині, якій буде запропоновано скуштувати цю прекрасну страву, неодмінно варто погоджуватися.

Рецепт фунчози з овочами та куркою

Фунчоза чудово поєднується із соковитими овочами та м’яким смаком курячого м’яса. Використовувати можна як філе, так і будь-яку іншу частину без кісток (бажано). Поліпшити смак допоможе соус та прянощі.

Вам знадобиться:

• Фунчоза – 100 г. (варити в літрі води 3-4 хвилини)
• Куряче філе – 1 грудка (можна взяти м’ясо з будь-якої частини курки)
• Болгарський чи солодкий перець – 1 шт. (яскравого кольору для естетичного вигляду страви)
• Часник – 2-4 зубки (гостроту регулюйте за смаком)
• Цибулина – половинка
• Зелень петрушки – велика жменя

Готові:

• Цибулю довести до золотого кольору на сковороді, вона має бути нарізана тонкими півкільцями.
• Філе наріжте соломкою (чим тонше, тим краще), додайте|добавляйте|
• Видавіть часник і наріжте перець соломкою (яскравий колір необхідний для того, щоб надати яскравості страві).
• Томите перець 2 хвилини
• Фунчозу відваріть 3-4 хвилини
• Все акуратно перемішайте
• Гасіть ще 4-5 хвилин (кришку закрийте)
• Перед подачею рясно присипте зеленню

Готова страва: сервірування

Рисова локшина: користь та шкода, скільки калорій, хімічний склад, протипоказання

Користь та шкода рисової локшини останнім часом є досить поширеним об’єктом суперечок. Особливу популярність продукт набув у прихильників правильного харчування. Це зумовлено його низькою калорійністю та багатим вмістом корисних речовин.

Хімічний склад рисової локшини

Рисова локшина є макаронними виробами, що складаються з рисового борошна. Через прозору структуру її також називають скляною. На вигляд її часто плутають з фунчозою. Відмінність полягає в тому, що остання складається з крохмалю бобів.

Корисний продукт не потребує відварювання. Перед вживанням його досить залити гарячою водою і залишити на кілька хвилин. Головною перевагою виробу є його склад. У ньому відсутні глютен, клітковина та сіль. За рахунок цього локшина легко засвоюється та не провокує алергічну реакцію. Хімічний склад продукту представлений такими компонентами:

• вітаміни груп E, PP та B;
• залізо;
• мідь;
• кальцій;
• харчові волокна;
• селен;
• натрій;
• фосфор;
• калій;
• насичені жирні кислоти.

На 7% рисова локшина складається з білка

мінеральних речовин забезпечує зміцнення опорно-рухової системи. Вітамін B, присутній у складі, позитивно впливає на стан шкіри. За рахунок заліза провадиться профілактика анемії. Насичені жирні кислоти забезпечують організм енергією та сприяють засвоєнню інших складових компонентів.

Увага! Білим кольором рисова локшина відрізняється завдяки вмісту крохмалю.

Чим корисна рисова локшина

Рисова локшина вважається багатим джерелом безлічі необхідних організму речовин. У ній міститься 8 амінокислот, які беруть участь у найважливіших процесах життєдіяльності. Вона добре вгамовує голод, успішно поєднуючись з багатьма продуктами.

До його корисних властивостей відносять:

• швидке насичення;
• нормалізація балансу нутрієнтів;
• регуляція роботи шлунково-кишкового тракту;
• поповнення енергетичного запасу;
• профілактика анемії;
• легка засвоюваність.

Фахівці рекомендують включати рисову локшину в раціон людям, які страждають на захворювання серцево-судинної системи. Вона особливо корисна для дітей та людей похилого віку. Так як продукт не містить клітковини, він не викликає метеоризму та болю у шлунку. Після її вживання тяжкості немає.

Завдяки вмісту натрію і калію, вермішель з рисового борошна нормалізує водно-сольовий баланс, що сприяє звільненню від набряків.

За рахунок присутності магнію у складі продукт надає позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи. Багатий вміст вітаміну В забезпечує стабілізацію емоційного стану.

Так як локшина відноситься до складних вуглеводів, її вживання знижує необхідність жирів і глюкози. Це позитивно позначається на фігурі.

Шкода рисової локшини

Користь і шкоду рисової локшини особливо важливо знати під час дієти. Позитивних властивостей продукту набагато більше. Але існує думка, що при надмірному вживанні рисова локшина може провокувати розвиток онкології нирок та сечового міхура. Це у вмісті продукті токсичних речовин.

До недоліків відносять і прісний смак азіатської вермішелі. Для його збагачення часто використовують жирні соуси та різні підсилювачі смаку у складі приправ. Вони підвищують калорійність страви і негативно впливають на стан здоров’я.

Щоб мінімізувати шкоду від блюда, достатньо підібрати безпечну заправку.

Скільки калорій у рисовій локшині

Калорійність рисової локшини у готовому вигляді становить 108 ккал на 100 г продукту. Порція готової страви в середньому становить 200-250 г. Її калорійність не перевищує 300 ккал, що для гарніру вважається нижчим за середній. БЖУ наступне:

• білки – 1,8 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи – 24 р.

Страви з рисової вермішелі рекомендують їсти за допомогою паличок

Протипоказання до рисової локшини

Азіатська локшина з рисового борошна – легкозасвоюваний та поживний продукт. Але в деяких випадках від його вживання слід відмовитись. Однією з основних причин є алергічна реакція.

Вона виникає дуже рідко, оскільки локшина не містить глютену. Хворим на цукровий діабет потрібно виявляти обережність при введенні продукту в раціон.

Його глікемічний індекс складає 61 одиниця, що є середнім показником.

Не менш важливо звертати увагу на якість продукту. При виготовленні підробок використовують відбілювачі, в яких містяться солі свинцю та алюмінію. Вони необхідні для надання продукту відповідного відтінку. Ці речовини надають руйнівний вплив на здоров’я. Тому рисову локшину слід купувати лише у перевірених місцях.

Правила вживання рисової локшини

Перед приготуванням вермішелі слід вивчити рекомендації, вказані на упаковці. Продукт слід залити гарячою водою на 5-6 хвилин. Процес всмоктування рідини супроводжується збільшенням маси.

Щоб уникнути злипання волокон, ємність додають 1-2 ст. л. рослинного масла. У деяких випадках рекомендують попередньо вимочувати продукт у холодній воді. Спочатку локшина може мати білий колір.

У готовому стані вона стає абсолютно прозорою.

У готову вермішель додають потрібну заправку, овочі або м’ясо. Найчастіше її заправляють соєвим соусом або столовим оцтом. Приправи кладуть за бажанням. В кінці страву посипають рубаною зеленню або кунжутом.

Бажано купувати макаронні вироби, що потребують додаткової термічної обробки. Готове блюдо з їх змістом може включати масу непотрібних добавок. Поживна цінність та користь продукту від цього знижуються.

Застосування рисової локшини

Рисова локшина – один із головних інгредієнтів у традиційних азіатських стравах. Її можна використовувати як гарнір або додавати до складу багатокомпонентних салатів. Вона відмінно поєднується з м’ясом, рибою, грибами та овочами.

Японці готують її разом із редькою, огірком, морквою та морепродуктами. У давнину самураї вважали, що рисова локшина здатна збільшити тривалість життя. Корисні властивості продукту були прямо пропорційні його довжині.

Як приправу нерідко використовують часник, соєвий соус, оцет, червоний перець, коріандр та імбирний порошок.

Рекомендуємо до прочитання: Перець чилі: користь та шкода, властивості, як їдять

У відділах з азіатськими продуктами можна придбати готовий набір приправ. Азіатська вермішель вважається чудовим продуктом для дієтичного харчування.

Вона не сприяє набору ваги, стабілізуючи у своїй обмін речовин. Завдяки низькій калорійності, її можна їсти у будь-який час доби. Головною перевагою продукту є швидке вгамування голоду без появи почуття тяжкості.

Крім того, вона сприяє правильному засвоєнню корисних речовин.

Висновок

Користь та шкода рисової локшини роблять її чудовою альтернативою звичних макаронних виробів. Вона насичує організм енергією та корисними речовинами, не сприяючи набору зайвої ваги. Незважаючи на це, дуже важливо вживати препарат в обмеженій кількості.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Рецепт фунчози з овочами та баклажанами

Вам знадобиться:

• Фунчоза – 100 г. (варити в 1 літрі води 3-4 хвилини)
• Баклажан – 1 не великий плід (очистити від шкірки)
• Цибуля – 1 шт. (велика)
• Часник – кілька зубків (за перевагами)
• Томатний соус – 1-2 ст.
• Прянощі – за перевагами

Готові:

• Баклажан слід натерти на тертці для корейської моркви (або просто вручну наріжте тонкими слайсами, обов’язково видаліть шкірку у баклажану).
• Дуже тонко і дрібно наріжте цибулю (напівкільцями)
• Овочі пасируйте в олії, а потім залийте томатом і всипте прянощі
• Коли половина соусу випарується, додайте вже відварену фунчозу

Фунчоза: користь і шкода, калорійність, рецепти приготування з фото

Фунчоза, або скляна локшина, останнім часом набирає все більшої популярності. Це незвичайне для наших широт виріб частина плутають з рисовою локшиною, оскільки ці два продукти досить схожі на вигляд.

Однак вироби з рису і скляної локшини сильно відрізняються один від одного за споживчими і смаковими якостями. Ніжний і дуже делікатний смак фунчози по-китайськи або по-корейськи привертає до продукту все більше шанувальників і деякі з них замислюються про калорійність локшини в готовому (відвареному) вигляді, чи можна її їсти при активному схудненні.

Тут слід зазначити, що на 100 грам вареного продукту припадає близько 320 ккал , що утримує калорійність фунчози на досить високому рівні. Це не завадить справжньому випробувачеві приготувати з неї легкі, смачні і корисні для організму страви.

Склад локшини фунчоза

Фунчоза сама по собі не має будь-яким яскраво вираженим смаковим відтінком, ця локшина швидше несмачна – саме тому її найчастіше подають як гарнір до рибних, овочевих або м’ясних страв. Зрозуміло, що через склад конкретного блюда, калорійність і корисність фунчози може змінюватися в більш сприятливу сторону. Однак варто побоюватися підробок, що поширилися останнім часом.

Класична фунчоза складається з крохмалю картоплі, мунгу, ямса, канна або маніоки. Саме через високу вартість мунгу деякі виробники стали застосовувати кукурудзяний крохмаль замість нього, і це призвело до того, що споживчий вид подібної локшини став сильно поступатиметься оригіналу.

Тому недобросовісні виробники застосовують методику відбілювання свого продукту свинцем, який невимовно шкідливий для організму. Купуючи локшину фунчоза, обов’язково звіртеся зі списком використаних при її приготуванні компонентів, щоб переконатися в безпечності продукту.

Фунчоза в дієтології

Якщо ви вирішили схуднути, фунчоза точно допоможе вам в цьому ! Як вже було сказано, її роблять з крохмалю – цей компонент сприяє насиченню організму необхідної, легко засвоюваній енергією. Цей факт дуже важливий для тих, хто активно займається спортом або поглинений розумовою діяльністю.

Фунчоза володіє «складними» вуглеводами, від яких неможливо поправитися, і її легко можна вписати до складу абсолютно будь-якої дієти і урізноманітнити убоге харчування. Нижче пропонується ознайомитися з відмінним варіантом дієти безпосередньо на фунчозу.

Дієта на локшині фунчоза

• Сніданок: ложка фунчози і 70 мл овочевого супу.
• Обід: 70 г риби з фунчозой або варене м’ясо.
• Вечеря : чай з однією чайною ложкою меду.

Щоб правильно вийти з такої дієти, перші два дні додавайте в раціон м’ясні бульйони з дрібкою солі, потім поступово включите в меню сир, фрукти і овочі.

Популярні страви з фунчозой

Фунчоза не так давно з’явилася на нашому столі, але з нею вже готують неймовірно смачні, легкі та дуже корисні для організму страви. Якщо підібрати правильний рецепт, вам не доведеться докладати зусилля зі знищення необачно набраних калорій, оскільки їх можна легко спалити, просто помивши тарілки. Нижче наводяться кілька таких відмінних рецептів.

Пам’ятайте, фунчоза відмінно вбирає аромат і смак продуктів, з якими її з’єднують, тому під час приготування продуктів з неї частіше пробуйте локшину на сіль.

Фрунчоза з овочами і куркою

• 400 г фунчози;
• 350 г томатів;
• 150 г огірків;
• по 100 г моркви і цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 20 мл соєвого соусу;
• 20 мл соняшникової олії;
• 300 мл очищеної води;
• 500 г курячого філе;
• сіль і перець за смаком.

Фунчозу заливаємо гарячою водою і залишаємо в такому стані на п’ять-сім хвилин. В цей час готуємо інші продукти: куряче філе нарізаємо на невеликі кубики, цибулю шаткуємо півкільцями, а моркву натираємо на крупній тертці. Часник, помідор і огірок дрібно нарізаємо соломкою або надаємо компонентам будь-яку іншу вподобану форму.

Обсмажуємо куряче філе на соняшниковій олії близько п’яти хвилин, потім додаємо до нього нарізану цибулю. Підсмажуємо обидва компонента до готовності, потім даємо їм час охолонути. Після цього відкидаємо фунчозу на друшляк, промиваємо її під проточною водою і з’єднуємо з підсмаженою м’ясом. Морквину, помідор і часник тушкуємо на сковороді приблизно три хвилини, потім додаємо в салат.

Перемішуємо, викладаємо туди ж огірки, потім перчимо і солимо, вливаємо соєвий соус і знову розмішуємо масу. Дозволяємо салату настоятися близько години в кімнатній температурі. Калорійність на 100 г салату з фунчозой, овочами і куркою становить 114,9 ккал.

• 10 г фунчози;
• 20 г квасолі;
• 10 г зеленої цибулі;
• 1 помідор;
• 15 г ріпчастої цибулі;
• 1 г кайенского перцю;
• 25 мл лимонного соку;
• 12 г соєвого соусу;
• 6 г кухонної солі.

Квасоля відварюємо в підсоленій воді до повної готовності, одночасно з цим нарізаємо томат на квадратики. Обидва види цибулі шаткуємо або подрібнюємо в кухонному комбайні. Фунчозу в глибокій мисці заливаємо окропом на п’ять хвилин, потім відкидаємо інгредієнт на друшляк.

Перемішуємо фунчозу, відварну квасоля, помідор, ріпчаста цибуля і поварену сіль. Потім додаємо лимонний сік, кайенский перець і соєвий соус. Ще раз розмішуємо, прикрашаємо зеленою цибулею. Калорійність цього блюда в розрахунку на 100 г становить 60,7 ккал.

Фунчоза із солодким перцем

• 150 г фунчози;
• 1 морквина;
• 2 болгарських перцю;
• 1 огірок;
• 25 мл соняшникової олії;
• 25 мл соєвого соусу.

Відварюємо фунчозу до готовності, воду зливаємо і відкидаємо інгредієнт на друшляк. Промиваємо під холодною водою і перекладаємо в салатницю. Морквину чистимо, перець позбавляємо від плодоніжок і насіння. Нарізаємо всі овочі соломкою, намагаємося зробити полосочки якомога тонше. Розміщуємо всі інгредієнти в салатницю, поливаємо їх маслом і соусом, потім гарненько перемішуємо. На 100 г страви доводиться 112 ккал.

Суп з фунчозой

• 100 г фунчози;
• 3 л очищеної води;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 4 г куховарської солі;
• 30 мл соняшникової олії;
• 25 мл томатної пасти.

Підготуємо компоненти: наріжемо дрібно цибулю, моркву натерти на тертці і перемішаємо томатну пасту з сіллю. Потім підсмажуємо овочі на слабкому вогні, додавши томатну пасту і трохи соняшникової олії. Одночасно ставимо воду кип’ятити на сильному вогні.

Після цього викладаємо підготовлені овочі в киплячу рідину. Варимо близько хвилини, потім додаємо фунчозу. Накриваємо суп кришкою і готуємо ще хвилин п’ять. Калорійність готового супу на 100 г становить 17,6 ккал.

Фунчоза з тунцем

• 120 г селери;
• 170 г огірка;
• 160 г тунця в маслі;
• 70 г помідорів;
• 100 г фунчози.

Овочі нарізаємо на дрібні кубики, з’єднуємо разом в одній мисці. Фунчозу заливаємо дуже гарячою водою, потім акуратно відкидаємо на друшляк. Промиваємо під крижаною водою, перекладаємо в миску з овочами.

Перемішуємо, додаємо тунець. Дозволяємо страви постояти близько п’яти хвилин в холодильнику, потім ще раз розмішуємо салат. Можна прикрасити кунжутом. Калорійність такого блюда на 100 г становить 119,8 ккал.

А які ви знаєте рецепти з фунчози? Поділіться своїми напрацюваннями, особливо цікаві ті, які дозволяють включити цей апетитний продукт в стандартну дієту. Давайте активно змінюватися досвідом!

Користь і шкода фунчози або міфи про скляній локшини

Східна кухня відрізняється оригінальністю: дивлячись на готовий продукт, часто неможливо навіть припустити, з чого він був зроблений. Фунчоза, користь і шкода якої описані в статті, є класичним втіленням загадок Сходу.

Таємнича назва, невідомі інгредієнти, різноманітні рецепти і нейтральний смак. Тут є про що розповісти! Але будьте готові до деякого розчарування. Продукт не так чудовий, як можна почути в хорі поверхневих думок.

Інші екзотичні продукти ми теж вивчили ретельно. Поцікавтеся! Суперфруктов авокадо, примітний ківі і хвалена киноа.

Що таке фунчоза

Фунчоза – це особлива прозора локшина, яку готують з крохмалю і води. Джерелом крохмалю в класичній версії продукту служить бобова культура маш, яку часто називають «зеленими бобами», або «бобами мунг» – це калька з англійської назви «the mung bean».

Так виглядають зелені боби

Маш зростає в Індії, Китаї та Південно-Східної Азії: практично кожна держава регіону має свою власну версію переробки маша в локшину.

Відзначимо, що наша країна, як і весь світ, вперше познайомилася саме з китайським варіантом продукту. Звідси і назва «фунчоза», що представляє собою змінений китайське «феньси» – нитка локшини.

У самій Піднебесній цю вермішель часто називають «донгфен» – зимова або крижана локшина. На просторах СНД прижився описовий термін «скляна локшина», а в англомовному світі більше в ходу прикметник «целлофановая».

Калорії і харчова цінність

Перед тим, як вживати продукт в їжу, слід знати, як багато він несе з собою калорій і поживних речовин.

Якщо вашим вибором стала фунчоза (калорійність на 100 грам в готовому вигляді цілих 351 ккал!), Вашому організму належить поглинути справжню бомбу зі складних вуглеводів і води. Інших інгредієнтів це блюдо практично не містить.

Так-так, реальна калорійність локшини фунчоза вище, ніж прийнято думати! Прозорість готового продукту робить його повітряним або легким.

Основними компонентами в 100 грамах готової вермішелі є вуглеводи (крохмаль) – 86,1 г і вода (13,4 г). На решту половинку грама доводиться убоге кількість жирів і білків.

Міфи про резистентном крохмалі Можливо, ви чули про так званому “резистентном” крохмалі, якого багато в бобових культурах. Згідно з дослідженнями він корисний для мікрофлори кишечника і через гармонізацію її складу позитивно впливає на організм.

І все б чудово (в тому числі для локшини з бобів), якби цей крохмаль не міняв форму при високих температурах.

На жаль, але концентрованим джерелом резистентного крохмалю не є продукти переробки бобових, а сирі овочі (селера, морква, брюссельська капуста, цибуля) і картопляна мука, приготована без перегріву

Коли в фокусі уваги перебуває новий продукт (не виняток і фунчоза), користь і шкода, що він несе здоров’ю, повинні враховувати вміст вітамінів і мікроелементів. З величезного розмаїття корисних нутрієнтів кращі зразки скляної локшини можуть похвалитися лише наявністю тіаміну (вітамін В1) – близько 10% від денної норми.

Вітамін В6 дотягує до 4% від денної норми. Вітаміну Е в фунчозу мізерна кількість (1%). З мінеральних солей в наявності негемове залізо (12%), яке погано засвоюється організмом, селен (11%), цинк і фосфор (по 4%) і кальцій (3%).

Як ми бачимо, цифри не видатні.

користь фунчози

Навіть якщо ви – гарячий поборник дієтичного харчування, ця висококалорійна локшина може зайняти своє місце у вашому раціоні. Епізодичний візит в китайський ресторан або захоплююче кулінарне пригода вдома на кухні не завдадуть вашій фігурі непоправної шкоди, а ви зможете отримати нові враження від незвичайних рецептів.

Якщо вам належить важка праця, тривале тренування або далека поїздка, де у вас не буде часу на те, щоб перекусити, ця вермішель може стати справжньою паличкою-виручалочкою.

Зовсім не важливо, називається воно скляній локшиною, фунчеза або фунчоза – калорійність страви в поєднанні з крохмалем (його основним інгредієнтом) дає тривалий масивне насичення.

Простота приготування також має велике значення: в моменти цейтноту на кону буває кожна хвилина.

У лікувальному харчуванні вагомим гідністю скляній локшини є повна відсутність у ній глютену. У тих, хто страждає на рідкісне спадкове захворювання на целіакію, цей білок не перетравлюється повністю, що призводить до отруєння. Крім того, накопичений великий масив практичних даних, що спеціальна дієта без глютену і казеїну допомагає пом’якшити прояви такого розладу як аутизм, а також прискорити психо-мовленнєвий розвиток дітей при затримках. Обмеження глютену в їжі також може допомагати при хронічній втомі, стійких мігрені і нездужання неясною природи.

шкода продукту

Основний принцип медицини свідчить: все визначає доза. Хоча надзвичайно приємно балувати себе оригінальною новинкою фунчоза, склад локшини не дозволяє зробити її частиною щоденного меню. Якщо, звичайно, ви не хочете буквально за тиждень-другий набрати кілька зайвих кілограмів.

Іншим сумнівним для здоров’я якістю скляній локшини є її здатність насичувати людини навіть невеликими порціями. У вас просто не залишається апетиту на злаки, м’ясо і овочі з фруктами.

Вибираємо рецепти з фунчози з овочами

Ризик самих різних хвороб зростає, коли організм позбавлений білків, вітамінів і мікроелементів. Ось чому так важливо готувати з фунчози не часто і тільки ті рецепти, де велика частка овочів з мінімальною тепловою обробкою.

Є ще одна обставина, яка змушує ставитися до цього продукту з настороженістю – країна-виробник. Всі ми добре знаємо, що китайські товари сильно різняться за якістю. Такий, здавалося б, банальний продукт як локшина, не є винятком.

У 2004 році було виявлено, що кілька компаній-виробників скляної локшини готували її не з дорогої сировини – маша, а з дешевих напівфабрикатів – кукурудзяного крохмалю.

Щоб надати своїй продукції необхідну прозорість шахраї рясно насичували її шкідливими для здоров’я сполуками свинцю. В основному така «локшина з сюрпризом» поставлялася на внутрішній ринок, але кілька партій пішло на експорт.

У 2010 році вибухнув новий скандал: потрапила в Чехію з Китаю фунчоза містила алюмінію в 14 (!) Разів більше гранично допустимої норми.

Недобросовісні міфи про скляній локшини

З метою просування товару деякі спритні імпортери і ласі на новизну торгові мережі рекламують фунчозу, приписуючи їй ті властивості, якими вона не володіє. Насправді:

• У фунчозу дуже мало харчових волокон (1,5 грама на 100 грам);
• У ній немає «найважливіших для організму амінокислот» (і взагалі майже немає білків!);
• Набір вітамінів і мінералів в локшині мізерний, а ті корисні речовини, які все ж присутні, є в дуже невеликих кількостях;
• Вона не виводить з організму шлаки або токсини;
• Вона не допомагає схудненню (скоріше, навпаки, якщо їсти її часто);
• Її вживання ніяк не сприяє поліпшенню функції щитовидної залози;
• Вона не сприяє підвищенню гостроти зору, не робить шкіру оксамитовою, не зміцнює волосся і нігті;
• Продукт не володіє чудодійними лікувальними властивостями, не має якогось незабутнього смаку, не допомагає відновити чоловічу силу, домогтися довголіття або запобігти раку.

Як вибрати фунчозу правильно

Практичні рекомендації по покупці скляної локшини:

• Солідна торговельна мережа. Фунчозу краще купувати у великих супермаркетах: товари в них потрапляють від великих постачальників і перевіряються санітарним контролем. Не варто довіряти локшині з дрібних магазинчиків або ринків;
• Етикетка. Уважно огляньте пачку: якщо вся її поверхня поцяткована ієрогліфами, але при тому не містить ні слова нашою мовою, немає ніякої гарантії, що цей продукт придатний в їжу;
• Маш = зелені боби = боби мунг. Обов’язково вивчіть склад купується вермішелі. Переконайтеся, що вона виготовлена ​​саме з маша (або горезвісних «зелених бобів», «бобів мунг»), а не з крохмалю, який отриманий з картоплі, кукурудзи або батату;
• Не варто купувати відразу велику кількість незнайомій вам їжі. Від індивідуальної алергії і харчової непереносимості ніхто не застрахований. Спочатку спробуйте трохи локшини, а потім, виходячи з свого самопочуття, продовжуйте кулінарні досліди.

За органолептичними властивостями якісна фунчоза тендітна, з легким горіховим запахом, після варіння стає напівпрозорою.

Приготування і зберігання

Готують фунчозу в окропі. Досить запарити її на 7-10 хвилин, або відварити всього дві-три хвилини, і все – страва готова. Важливо не залишати сіру, пропускає світло вермішель в каструльці, а якомога швидше вийняти і процідити на друшляку в холодній воді (!) – інакше фунчоза розбухне і придбає неапетитний вигляд.

Ще один спосіб приготування.

Покладіть сухий напівфабрикат на сітку в мультиварку: 12 хвилин варіння на пару буде досить для повної готовності.

• Найбільш товсту локшину необхідно проварити 3-5 хвилин, як звичайну вермішель, додаючи олію і помішуючи, щоб уникнути злипання.
• Що робити з конкретною локшиною, написано на пачці, а в прозорій частині упаковки видно товщина продукту.
• Зберігають цю вермішель так само, як і звичайні макарони – в сухому місці при кімнатній температурі.

Виражений смак – не те, чим може похвалитися фунчоза. Рецепти приготування в домашніх умовах передбачають її використання як компонента холодних і гарячих салатів з овочами, грибами і морепродуктами, як гарнір до пряної риби або м’яса. Дуже часто фунчозу кладуть в супи замість звичної нам хлібної локшини.

На нашому сайті ми зібрали для вас найбільш вітамінні рецепти і страви з легкозасвоюваним білком, де фунчоза грає роль ситного вуглеводного наповнювача в оточенні корисних добре відомих продуктів.

Ось і розкриті всі секрети локшини з екзотичною назвою фунчоза. Користь і шкода цієї страви вам відомі: будьте обережні, і ваш раціон поповниться оригінальним азіатським продуктом.

Фунчоза – склад, властивості, калорійність, користь і шкода

У країнах Південно-Східної Азії здавна культивується продукт під назвою фунчоза. Азіатська кухня віддає перевагу дієтичному здоровому харчуванню, страви відрізняються оригінальністю, екзотичністю. Одним з інгредієнтів такої кухні є фунчоза – макаронний виріб без смаку, але вміє вбирати аромати. Друга назва виробу – «скляна локшина», проводиться вона з крохмалю, його ж, в свою чергу, отримують з бобів мунг.

Східний продукт має вигляд сухих тонких ниток, зібраних в моток, які після термообробки стають прозорими. Проводять макаронний виріб Китай, Японія, Корея. Ще цей продукт називають «зимова» або «крижана» локшина.

Хімічний склад

Користь фунчози, як і інших продуктів харчування, визначається її поживними речовинами. Вона калорійна, 100 грамів локшини містять 350 ккал, багата мікро- і макроелементами, що дуже важливо для організму людини.

• Особливо різноманітний вітамінний блок продукту – вітамін Е, токоферол, вітаміни групи B, що володіють антиоксидантними властивостями, які приносять величезну користь організму людини.
• Ще один з позитивних моментів – скляна локшина вільна від глютену, тому алергікам вона не заподіє шкоди.
• Основний компонент фунчози – крохмаль бобів мунг, але для її виробництва використовують і крохмаль інших рослин: маніоки, ямсу, картоплі, канна, кукурудзи, але користь таких менш значна.

Найякісніші зразки азіатській локшини наділені вітамінами B1 (близько 10% норми), мінімальною кількістю вітаміну Е, мінералами: фосфором, цинком (по 4%), селеном (11%). Є жирні насичені і ненасичені кислоти, харчові волокна.

Чим корисна фунчоза, лікувальні властивості

Життєдіяльність людського організму обумовлюється наявністю корисних речовин. Складовими скляній локшини є залізо, селен, який є основною речовиною при виробленні гормонів щитовидною залозою, він активно допомагає підсилити потенцію у чоловіків, захистити наш організм від інфекцій.

Клітковина, яка становить частину скляного продукту, має здатність покращувати функції травлення, очищає від шкідливих токсинів, шлаків, допомагає судинам купувати еластичність. Як ми вже говорили, локшина не містить глютен, цей білок притаманний злакових культур, негативно впливає на травні органи.

Після термообробки калорійність фунчози знижується і становить всього 90 ккал , що дозволяє додати її до списку дієтичних продуктів. Тим, хто худне, допоможе вживання помірної кількості східної вермішелі. Фунчоза надасть користь вашому волоссю, поліпшить їх структуру, зробить шкіру гладкою, перестануть ламатися нігті. Для жінок це значна користь.

Кальцій, наявний в складі корисних речовин азіатського продукту, зміцнює кістки, фосфор піднімає зір.

Східні страви з фунчози впливають на роботу нервової системи, підвищують працездатність, захищають від стресів, депресії, стабілізують функції обмінних процесів. При частому вживанні їжі з фунчози поліпшується загальний стан людини, він стає активніше, енергійніше.

Якщо ви голодні, скляна локшина допоможе вам насититися, збагатить ваш організм корисними мікроелементами. Відсутність алергенів робить продукт безпечним для будь-якого віку, його можуть їсти люди з серцевими захворюваннями, патологію нирок, печінки, але соуси до страв повинні бути нежирними, низьку калорійність.

Шкода скляній локшини фунчоза

Тоненька локшина майже не має запаху і смаку, це дозволяє заправляти страви жирними соусами, рясно додавати спеції, не шкодувати масла для апетиту.

Так надходять кухарі ресторанів, кафе, що веде до підвищення калорійності і обумовлює набір зайвих кілограмів, а це шкода для здоров’я.

Людям, які мають проблеми зі стільцем, вживати фунчозу не рекомендується, так як крохмаль має зв’язують властивості, що може привести до виникнення запорів.

Виключені страви з азіатської вермішелі для людей з цукровим діабетом. Чи принесе шкоду вживання продукту при індивідуальній непереносимості, може виникнути алергія на крохмаль, але це трапляється дуже рідко.

Вживання якісної фунчози нешкідливо, але трапляються виробники, які використовують дешеві інгредієнти заради більшого прибутку. Застосування низькоякісного крохмалю з наявністю глютену може мати негативні наслідки для людей з непереносимістю білка злакових культур. Трапляється, що для відбілювання локшини додають свинець. Його зміст завдасть величезної шкоди для здоров’я.

Коли організм позбавляється білка, вітамінів, мікроелементів, це викликає різні захворювання. Не можна їсти фунчозу часто, рекомендується вживати з овочевими салатами. Шкода приносить щоденне надмірне вживання.

Як правильно вживати, якими дозами

Фунчозой можна урізноманітнити своє меню 2-3 рази за тиждень. Їсти краще невеликими дозами, кращим часом стане перша половина дня. Пам’ятайте, що після потрапляння в воду макарони стають менш калорійними, тому навіть тим, хто дотримується дієти, можна іноді відварювати їх.

Головне – дотримуйтеся заходів, щоб не викликати розлад шлунка.

Фунчоза призначена для різних страв, які можна приготувати самостійно вдома. Для ресторанів та кафе це не основний продукт в раціоні харчування, а компонент до гарячих і холодних овочевих салатів, рибних, м’ясних страв. Застосовувати можна, як легкий гарнір, їсти з морепродуктами, грибами.

Часто вона вживається як доповнення до перших страв. Добре поєднується з гострими і пряними стравами, приймає аромати прянощів. Застосовується ресторанами, кафе, де пропонують східну кухню. При виборі і застосуванні важливо дотримуватися обережності, тоді ви з успіхом приєднаєтеся до азіатської кухні.

Варити фунчозу слід 3-5 хвилин. Готову страву добре поєднується з соєвим соусом. Цікаво знати, що дана вермішель пружинить на зубах.

Як вибрати і зберігати фунчозу

При виборі продукту потрібно звертати увагу на його ціну, вона повинна бути пристойною. Низька ціна говорить про неякісне продукті. Купувати краще в супермаркетах, там існує контроль санітарних служб. Етикетка може бути списана ієрогліфами, тому, якщо немає інформації, відмовтеся від покупки.

Звертайте увагу на маркування, переконайтеся, що готуєте локшину із зелених бобів, бобів мунг, а не з кукурудзяного або картопляного крохмалю. Якісна вермішель дуже ламка, має легкий горіховий запах, після термообробки стає напівпрозорою.

Локшина поглинає запахи, повітряні, водяні пари, тому швидко псується. Зберігати слід в герметично закритому посуді скляній або пластикової. Немає необхідності використовувати холодильник при зберіганні, просто помістіть там, де не будуть потрапляти сонячні промені.

Відгуки

Світлана, 36 років: Якщо ви не любите фунчозу, значить, ви просто не вмієте її готувати. Це просто скарб для цінителів прекрасного.

По-перше, готувати її простіше, ніж Роллтон, по-друге, вона набагато смачніше і корисніше, ніж він.

Про смак я трохи перебільшила, тому як він нейтральний, але зате можуть підійти будь-які спеції, соуси, добавки. Вона чудово відображає смак соєвого соусу.

Люблю їсти скляні макарони з креветками, посипавши сиром, зеленню. Якщо ви її пробували і вам не сподобалося, спробуйте ще раз приготувати самостійно вдома. А для тих, хто ще жодного разу не їв цю «скляшку», настійно рекомендую спробувати. Після неї ви забудете про наших вітчизняних макарошки.

Євгенія, 37 років: Вперше спробувала цей продукт в Китаї. Я є прихильником їх кухні, мені таке блюдо дуже сподобалося. У кафе нам подавали його з якимось смачним соусом. Чоловік мені сказав, що це соєвий, але він мало схожий на той, який продається в наших магазинах. Загалом, було дуже смачно.

Я там купила кілька упаковок локшини, тому що сумніваюся, що у нас такий виріб роблять з бобів. Ще накупила різних азіатських соусів, приправ. Певну користь чи шкода для себе не помітила, просто смачна страва, яке стане відмінним гарніром до м’яса, риби.

Раїса, 51 рік: Колись фунчозу можна було купити тільки в деяких містах, спеціальних магазинах. Її продавали в’єтнамці, а поставки були з азіатських країн. Навіть упаковка була без українського перекладу. Смак цих продуктів я пам’ятаю до цих пір.

Зараз доступ до неї став більш широким. Але смак дійсно змінився. Звичайно, мені зручно купувати макарони в магазині. Сказати про користь чи шкоду фунчози можу тільки те, що захоплюватися точно не варто через високу калорійність, досить іноді розбавляти своє меню.

Відео про продукт фунчоза

Гостем однієї відомої програми став житель Східної Азії, який поділився секретами правильного приготування фунчози. З провідним обговорили її користь, шкода, а також дізналися найлегший і смачний рецепт приготування. Який він? Подивіться ролик, і дізнаєтеся.

Тепер вам відомо все про шкоду і користь фунчози. Як зрозуміло з вищесказаного, готується вона легко, наповнює організм вітамінами, тому спробувати блюдо коштує кожному.

Фунчоза: користь і шкода, калорійність, глікемічний індекс

Зимова, крижана, «скляна» або «крохмальний» локшина – все це назви одного й того ж екзотичного продукту. Фунчоза … Сьогодні це блюдо популярно не тільки в Азії, а також і в Європі.

З китайського «феньси» означає «нитка локшини».

З чого роблять цей продукт і чи корисна фунчоза для схуднення? Скільки кілокалорій в 100 г локшини і чи можна поправитися від її прийому? На всі ці та інші питання ми спробуємо відповісти в нашій статті.

Склад «скляної локшини»: з чого вона робиться?

Проводять цей продукт харчування з крохмалю бобів мунг. Вони нагадують зелений горошок. В основному ці боби вирощують в Індії.

Свою ходу по світу фунчоза почала з Китаю, тому багато її вважають національною стравою Піднебесної. Хоча в рівній мірі на звання батьківщини цього делікатесу можуть претендувати Японія і Корея.

Іноді для виробництва використовується крохмаль картоплі, рису або ямса, але, звичайно, це вже не оригінальний продукт. В супермаркетах справжня «скляна» локшина з бобів мунг коштує набагато дорожче, ніж підробка.

Який смак у цієї страви?

Фунчоза – традиційна китайська локшина

Фунчозу часто називають «локшиною без смаку». Вона не схожа ні на макарони, ні на спагетті.
Зовні суха локшина виглядає як довгі білі нитки різного діаметру, згорнуті в кільце. При варінні вона стає досить незвичайної на вигляд – напівпрозорої, «скляної». І здається, що це відмінна робота склодува. У традиційній китайській кухні її подають з гострими і кисло-солодкими соусами-заправками. Таке поєднання добре відтіняє смак риби і м’яса.

Скільки калорій в фунчозу вареної? При правильному вживанні в їжу цей продукт допоможе позбутися від зайвих кілограмів (калорійність фунчози в готовому вигляді – 81 кКал на 100 г). Спеції, прянощі, соуси та інші добавки збільшують калорійність бобової локшини.

Можливо вам буде цікаво дізнатися про користь і шкоду соєвого спаржі. Подробиці читайте в цій статті …

Склад і корисні властивості

У складі міститься багато корисних речовин; вони забезпечують повноцінну роботу всіх органів. Досить вживати продукт 1-2 рази в тиждень. Це сприяє оздоровленню організму. Важливо пам’ятати, що в ній мало харчових волокон, практично немає амінокислот і білків. Своє меню потрібно добре продумувати.

Склад справжньою фунчози:

• мінерали (залізо, селен, марганець, цинк, натрій, калій, мідь, магній, фосфор);
• токоферол (Е) і вітаміни групи В: тіамін (аневрин), фолієва кислота (B9), рибофлавін (B2), нікотинова кислота, пиродоксин;
• поліненасичені і граничні жирні кислоти.

Чи є глютен в складі страви? У цій локшині з бобів мунг немає глютену – білка, який небезпечний для алергіків.

Корисна або шкідлива фунчоза для літніх людей? Через відсутність клітковини в складі доктора рекомендують приймати її і літнім людям. Вона легко засвоюється. Її можна додавати в супи і гарніри.

Фунчоза для діабетиків: шкідлива? Глікемічний індекс фунчози дорівнює 45 одиницям. Діабетики можуть спокійно включити фунчозу в свій раціон. Продукт практично не впливає на рівень глюкози.

Бобова локшина є дуже поживним стравою (85% складу – вуглеводи). Відновлює запас корисних речовин в організмі, покращує настрій.

Знижує ризик розвитку діабетичної стопи, тромбофлебіту, інсульту і інфаркту.

При діабеті корисно вживати і айву http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/chem-polezen-i-vrede-frukt-ajva/

Фунчоза калорійна чи ні? Скільки в ній вуглеводів? Енергетична цінність фунчози – 320 Ккал на 100 г продукту в сухому вигляді. Білки, жири і вуглеводи в 100 грамах присутні в кількості 0,7 г, 0,4 г і 84 г відповідно.

Чим корисна?

Цілющі властивості азіатського продукту полягають в вітамінний і мінеральний склад. Вживання в їжу цього делікатесу сприяє:

• очищенню від шкідливих і токсичних речовин;
• приведення в норму рівня цукру в крові;
• регенерації клітин шкіри і нервових тканин;
• поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;
• зміцненню кісткової тканини;
• нормалізації психіки;
• поповненню киснем клітин організму;
• зниження ризику розвитку онкозахворювань.

Детальніше про користь фунчози ви дізнаєтеся з відео:

Чи можна фунчозу вагітним жінкам і годуючим мамам? Протипоказань до вживання фунчози при вагітності немає. Завдяки багатому складу з вітамінами і мікроелементами вона сприятливо впливає на розвиток плода.

Головне, не перестарайтеся з гострими соусами і спеціями. При ГВ «крохмальну локшину» краще використовувати для приготування салатів, легких супів, гарнірів.

Також рекомендується включити локшину в свій раціон гіпертонікам і сердечникам.

Можливо вас зацікавить, що боротися з гіпертонією можна і за допомогою ефірного масла апельсина. Всі подробиці ви дізнаєтеся з цієї статті …

Протипоказання: корисна чи шкідлива?

Сам продукт, виготовлений з бобових, не має протипоказань. Але буває так, що, бажаючи заощадити на інгредієнтах, виробники використовують різні замінники. Найчастіше вони шкідливі для здоров’я. Купуючи локшину, звертайте увагу на склад.

Якщо в ньому є хімічні добавки, рисовий крохмаль, то ніякої користі такий продукт не принесе (особливо діабетикам). Кукурудзяний крохмаль знижує смакові властивості локшини. Тим, хто страждає непрохідністю кишечника і запорами, це блюдо потрібно їсти з обережністю.

Для відбілювання локшини недобросовісні виробники використовують свинець, це може викликати отруєння або навіть призвести до летального результату.

Не рекомендується приймати в їжу фунчозу щодня. В іншому випадку за тиждень-другий можна набрати парочку зайвих кілограм. Локшина дуже ситна, досить з’їсти невелику порцію. Інакше у вас не залишиться апетиту на фрукти, овочі, злаки, м’ясо.

Організм не можна позбавляти всіх необхідних білків, мікроелементів, вітамінів. Тому краще вибирати рецепти локшини з великою кількістю фруктів і овочів.

Скільки калорій в фунчозу з овочами? Поживна цінність страви залежить від обраних інгредієнтів, в середньому це 170 кКал на 100 г.

Фунчоза при схудненні: можна чи ні?

Давайте з’ясуємо, чи можна їсти фунчозу при схудненні, чи не перешкодить калорійність «крижаний локшини» бажаючим привести себе в форму?

Хто хоч раз намагався схуднути, знає не з чуток про те, як складно вибрати правильну дієту і урізноманітнити дієтичне меню. Багато хто віддає перевагу відомої білковій дієті Дюка. А у любителів азіатської кухні виникає питання: «Чи можна їсти фунчозу при схудненні і корисна вона для організму?».

Скільки калорій в вареної фунчозу? Чи можна схуднути за допомогою «тайської пасти»? Після термічної обробки харчова цінність продукту змінюється. Фунчоза варена має калорійність менше, ніж в сухому вигляді.

А з індичкою, грибами або морепродуктами калорійність страви не перевищує 160 кКал.

Чи можна їсти це блюдо на ніч? В її складі багато складних вуглеводів, тому в розумних кількостях можна сміливо їсти і перед сном, і на сніданок, обід і перекус.

Знайти фігуру мрії допоможе гранат http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/vse-o-polze-i-vrede-granata-dlya-zdorovya/

Користь і шкода при дієті

Фунчоза – дієтичний продукт чи ні? Можна сказати, що «скляна локшина» – це дієтична їжа. Мінімальний вміст жиру в продукті допоможе в боротьбі із зайвою вагою. При схудненні ефект від включення в раціон вареної фунчози буде більш виражений в тому випадку, якщо її вживати без жирних соусів.

Чи можна цю локшину на дієті Дюка? Відомо, що дієта складається з 4 етапів. На перших двох – їсти фунчозу не можна. На третьому етапі – два рази на тиждень в готовому вигляді. Не більше 125 г за один прийом їжі.

Для цього вводяться спеціальні дні: дні Бенкету і 2 дні, коли можна вживати продукти, які містять крохмаль. У четвертій фазі дієти фунчозу потроху можна вживати в усі дні, крім четверга.

Користь при схудненні від продукту буде відчутна, так як він – ідеальний помічник для людей, які бажають мати здорову м’язову масу.

Калорійна чи фунчоза, ми вже з’ясували. У мережі знайдеться безліч рецептів, де основним компонентом страви буде локшина. Якщо виникають сумніви, можна звернутися за порадою до дієтолога. Він допоможе з вибором раціону і підрахунком кількості калорій.

Цікавий і корисний для схуднення рецепт приготування фунчози ви дізнаєтеся з відео:

Застосування в кулінарії

Важливо! Солити локшину не потрібно. Соєвий соус, який додається перед подачею, додасть страві оригінального смаку.

Фунчоза при діабеті – цілком дозволений продукт, рекомендується її комбінувати з фруктами і овочами. Особливий смак гарніру додадуть свіжий часник, редька, морква.

Часто кухаря доповнюють це блюдо грибами, рибою, морепродуктами, нежирної телятиною. У салаті фунчоза відмінно поєднується, наприклад, з ананасом і грушею.

Скільки калорій в салаті з фунчози з овочами? На 100 г страви калорійність відвареної локшини і овочів (болгарського перцю, огірків, моркви, часнику) становитиме 123 кКал.

Хочете чогось свого? Не бійтеся експериментувати на кухні!

Низька калорійність продукту, насиченість «повільними» вуглеводами допоможе в боротьбі з вагою.

Вживання локшини забезпечить функціонування організму як єдиного механізму. Вона корисна при схудненні. Головне – пам’ятати, що все повинно бути в міру!

Рисова локшина фунчоза для схуднення: як правильно готувати і є

Фунчоза – це тонка рисова локшина, яка є національним блюдом східних країн (Китаю, Японії і інших). Готують її з крохмалю різних рослин, останнім часом все частіше для цього стали застосовувати рис. Прозора локшина не має будь-якого смаку і запаху, але вона відмінно вбирає в себе ці показники з інших інгредієнтів.

Фунчоза для схуднення – оптимальний варіант гарніру, яка не відкладається в валики на талії та животі, а позитивно впливає на роботу всього організму. Які її корисні властивості для схуднення, як готувати дієтичні страви, читайте в цій статті.

Чи можна їсти фунчозу, так вона корисна

Основне якість продукту – його багатий склад, в якому є і вітаміни, і мікроелементи. Крохмальна локшина не містить глютен, що попереджає утворення великої кількості глюкози в організмі і робить можливим вживання фунчози навіть людям з індивідуальною непереносимістю цієї речовини.

Для схуднення вона корисна тим, що містить складні вуглеводи, які швидко і надовго насичують. Додатково виділяють наступні властивості:

• прискорює процеси відновлення клітин, що підтримує високий тонус шкірних покривів;
• покращує роботу всієї травної системи, шлунка і кишечника зокрема;
• втамовує голод навіть при вживанні малої порції;
• прискорює обмінні процеси.

Фунчоза значно покращує роботу нирок і всієї сечовидільної системи, а це сприяє позбавленню від набряків, виведенню токсинів і шлаків. Продукт практично не має протипоказань, його можна вводити в меню навіть людям з цукровим діабетом, хоча всі інші види макаронних виробів їм заборонені.

Рекомендуємо прочитати про сочевиці для схуднення. Зі статті ви дізнаєтеся про види сочевиці, користь для здоров’я і схуднення, меню на 7 днів, стравах з корисного продукту.

А тут докладніше про траві бардакош для схуднення.

Потенційна шкода продукту

Шкідливої ​​фунчоза може бути тільки в тому випадку, якщо вона низької якості. Якщо натуральна скляна локшина готується з крохмалю бобових рослин, то деякі виробники додають в неї і кукурудзяний крохмаль, картопляний.

Для досягнення потрібного зовнішнього вигляду і здешевлення технології можуть додаватися цинк і алюміній – вони шкідливі для організму в цілому і можуть спровокувати розвиток важких захворювань.

Вона стає шкідливою для фігури і в разі поєднання з жирними продуктами. Дієтологи стверджують, що тільки грамотне приготування локшини робить її корисною. І навіть в цьому випадку не варто її вживати у великих кількостях – переїдання навіть найшкідливіших страв призводить до втрати стрункості.

калорійність локшини

У відварному вигляді фунчоза досить калорійна – 82 Ккал на 100 г продукту, але це не робить її шкідливою для фігури. Завдяки низькому глікемічним індексом засвоєння вуглеводів з неї протікає дуже повільно, а навіть невелика порція страви усуває відчуття голоду на кілька годин.

Фунчоза з овочами

Дієтологи рекомендують не захоплюватися при приготуванні фунчози жирними добавками, тому що це тільки збільшує її калорійність і втрачає своє значення в відношенні схуднення. Її не можна поєднувати з жирними сортами м’яса (свинина, баранина, яловичина) і картоплею, зате можна додавати будь-які овочі, соєвий соус, рибу і курятину, субпродукти – рецептів страв досить багато.

Єдине, про що нагадують фахівці – подібні складносурядні блюда потрібно вживати в першій половині дня.

Про користь фунчози дивіться в цьому відео:

Дієта на фунчозу

За допомогою прозорої локшини можна скласти дієту на 5 днів, за цей час вдасться втратити 3 – 5 кг. Занадто часто або тривалий час дотримуватися такий режим харчування не варто – це може призвести до дуже агресивним схудненням, а значить, і провисання шкіри, і слабкістю, і нестійким результатом.

Дієтологи рекомендують проводити п’ятиденку на фунчозу 1 раз в 3 місяці, а в усі інші дні просто дотримуватися класичні правила раціонального харчування.

Кожен рядок меню відповідає одному дню, одна порція їжі на трапезу не повинна перевищувати 300 г, дозволяється пити компоти, морси, чай і кава, але без цукру.

Якщо потрібні перекушування, то можна вживати кислі яблука, свіжі огірки, листя салату, натуральний йогурт або кефір з низькою кількістю жиру.

Ця дієта досить агресивна і категорично не підходить тим, у кого є захворювання шлунка!

Рецепти з фунчозой при схудненні

Спочатку потрібно навчитися правильно готувати прозору локшину. Для цього її поміщають на 10 хвилин в теплу воду для набухання, потім тут же перекладають в киплячу воду (додати мінімум солі) на 5 хвилин і відкидають на друшляк. Тільки при такому приготуванні вона вийде не злиплої, що не вогкуватої, а повністю готовою до вживання для схуднення.

Відварна фунчоза – це основа багатьох страв, ось тільки кілька рецептів:

• Салат з курятиною. Філе (біле м’ясо) злегка відбити, нарізати тонкими смужками і швидко обсмажити на грилі або з мінімальним додаванням рослинної олії. У процесі смаження не солити, але можна додати трохи соєвого соусу. Паралельно нарізати зелень кінзи і кропу, потім змішати всі інгредієнти і вжити блюдо в теплому вигляді.

• Салат з перцем. Солодкий перець запекти в духовці, зняти з нього шкірку, а м’якоть нарізати смужками. Подрібнити будь-яку зелень, все змішати з прозорою локшиною, додати трохи оливкового масла і лимонного соку. Вживати краще в теплому вигляді, але і в холодному страва смачна, з насиченим ароматом.
• Супи з фунчозой. Тут все просто: в готовий бульйон (овочевий, курячий, рибний) додають вже відварену локшину. До таких супів було б непогано подати грінки з житнього хліба і багато зелені. Калорійності продукт не додасть, зате зробить обід або сніданок максимально ситним.

Розглянутий дієтичний продукт можна додавати як гарнір до будь-яких страв – запечена риба або курятина, відварні креветки та інші морепродукти, запечені овочі, відварна печінка птиці. Важливо дотримуватися тільки одне правило – жирів в готовій страві має бути мінімальна кількість.

Рекомендуємо прочитати про корисні ролах для схуднення. Зі статті ви дізнаєтесь про користь і недоліки ролів і суші, які вибирати і скільки їсти, ефективної суші-дієті.

А тут докладніше про користь киноа для схуднення.

Фунчоза для схуднення може застосовуватися і в постійному режимі, і в якості суворої дієти. Цей продукт замінить всі калорійні гарніри, які обов’язково трансформуються в жирові відкладення. Якщо до такої корекції харчування додати помірні фізичні навантаження, то результати не змусять себе чекати – фігура стане стрункою, а вага зменшиться.