Прибираємо чорну редьку на зберігання вчасно

Раніше ніколи не вирощували чорну редьку. А тепер в нашій сім`ї з`явилися внучата, вони часто хворіють. Щоб під рукою завжди було своє ліки, посіяли редьку. Підкажіть, коли краще прибирати чорну редьку, щоб вона добре зберігалася?

Чорна редька – не дуже частий гість на городніх грядках зважаючи на свій гіркуватого смаку, однак вона незамінна при лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів. Щоб овоч зберіг всі свої корисні властивості, важливо вчасно викопати його і правильно зберігати.

Час збирання чорної редьки безпосередньо залежить від її сорту і, відповідно, термінів посіву. Для вживання в їжу вирощують редьку літніх ранніх сортів, а для зберігання краще підходять осінні середньостиглі і зимові пізні сорти.

Збирання ранніх сортів чорної редьки

Літню редьку висівають на розсаду в теплиці в кінці квітня. Росте вона досить швидко, і збирати урожай можна вже в кінці травня. При цьому викопують не всі овочі відразу, а поступово, у міру їх дозрівання. На коренеплодах акуратно зрізують листя і коріння.

Редька ранніх сортів не підходить для тривалого зберігання, її вирощують виключно для вживання. При кімнатній температурі редька здатна зберігати свіжість всього тиждень. Термін зберігання можна продовжити максимум до трьох тижнів, поклавши редьку в холодильник (попередньо її замотують в харчову плівку або кладуть в поліетиленовий пакет з дірками).

Коли прибирати середньостиглу редьку?

Чорну редьку осінніх сортів садять на початку літа, щоб в серпні розпочати збір врожаю. В середньому період дозрівання триває 80 днів. До найбільш популярним середньостиглих сортів відносяться Пікова дама, Чорнушка, Нічка, Цілителька.

На відміну від ранніх сортів, середньостиглу редьку викопують за один раз. Коренеплоди очищають від зайвої землі, зрізають бадилля і дрібні корінці, і злегка підсушують в тіні. Зберігаються середньостиглі сорти в середньому 1,5 місяця в погребі.

Для того щоб збільшити термін зберігання, редьку бажано шарами викласти в ящик або контейнер, пересипаючи кожен шар піском.

Збирання пізніх сортів редьки

зимові сорти чорної редьки типу Чернавка і Мурзилки також висівають на початку літа, проте для дозрівання їм знадобиться близько 100 днів. Тому прибирати редьку починають не раніше кінця вересня. Тут найголовніше – знайти золоту середину.

Якщо викопати зимову редьку завчасно (до її повного дозрівання), це зменшить термін її зберігання. А надто пізніше викопування призведе до пустотілості плодів.

Не дивлячись на те, що зимові сорти редьки вирощують до пізньої осені, важливо не допустити поразки коренеплодів морозом. Така редька втратить свої смакові і корисні якості і стане непридатною для зберігання.

Зібрані коренеплоди просушують, видаляють листя і зрізають довге коріння. Перед спуском чорної редьки в підвал на зберігання деякі городники закопують її на пару днів в ямі, щоб вона набрала необхідну кількість вологи і краще лежала.

Редька чорна: посадка і догляд у відкритому грунті

Чорна редька – традиційний вітамінний продукт, присутній в раціоні людини з давніх-давен. У кулінарії її цінують за терпкий пряно-гострий смак, обумовлений високою концентрацією ефірних масел, завдяки якому з м’якоті коренеплодів вдаються чудові пікантні закуски і салати. У народній медицині редьку використовують для лікування простудних захворювань, порушення апетиту і прискорення метаболічних процесів. У сезон гострого дефіциту вітамінів вживання коренеплодів в їжу дозволяє поповнити запас цінних речовин і мікроелементів, а кашка з м’якоті може бути використана в якості лікувального компресу на хворі суглоби або розігріваючої маски, що стимулює зростання волосся.

Вирощувати чорну редьку у відкритому грунті – зовсім не складно; при дотриманні певних агротехнічних правил вона вдається соковитою і гладкою.

Коли садити

Чорну редьку відносять до холодостійких культур. Насіння проростає при температурі від -3 ° C до -5 ° C, молоді рослини легко переносять заморозки до -4 ° C, дорослі – до -6 ° C. Однак мінусові температури несприятливо впливають на посадки і можуть стати причиною раннього стрілкування. Сіяти редьку починають з весни – конкретні терміни залежать від сортової приналежності і цілі вирощування культури.

• Для сезонного споживання підходять скоростиглі і ранні дрібноплідні сорти, посів якого проводять в період з кінця квітня до середини травня.
• На закладку в зиму вирощують середньостиглі та пізні сорти, які висівають з кінця червня до середини липня.

Більш детальну інформацію про час посіву виробники вказують на зворотному боці пакетиків з насінням; дотримуватися рекомендацій – обов’язково. Порушення термінів призводить до розтріскування коренеплодів і передчасного викиду квітконосів.

Обробка ділянки

Для посіву редьки вибирають вологі, добре прогріті сонцем ділянки. Кращі врожаї культура дає на легких ґрунтах з нейтральною або слаболужною реакцією і багатим перегнійним шаром. Відповідно до правил сівозміни чорну редьку можна садити після капусти, дайкона, моркви, ріпи, редису, буряка, крес-салату і хрону. Кращими попередниками для неї вважаються бобові (горох, арахіс, квасоля, моя, боби), гарбузове (кабачки, патисони, гарбуз), овочеві (цибуля, томати, огірки, баклажани) культури, а також кукурудза і кріп. У спільних посадках кращими сусідами для чорної редьки будуть томати, картопля, цибуля і огірки.

Посадкову площу перекопують на штик лопати, заправляючи мінеральними добривами (на кожен м² – 60-65 г суперфосфату, 20 г сечовини, 15 г хлористого калію). На ділянки з збідненими грунтами додатково вносять компост або перегній з розрахунку 1 відро / м ?. Не рекомендується використовувати в якості добрива гній – від нього редька виростає «рогатою» і несмачною.

підготовка насіння

Першим етапом підготовки посівного матеріалу є калібрування. Для цього насіння заливають солоною водою (50 г / 1 л) і відкидають на решето з розміром осередку 2 мм. До посіву відбирають те насіння, що залишилися в решеті. За добу до початку робіт їх замочують в розчині марганцівки (0,2 г / 1 л).

Порядок проведення посівних робіт

Перед посівом грунт на підготовленому ділянці ретельно розпушують, розбиваючи великі грудки. Далі посів проводять у такий спосіб:

• на поверхні грядки формують поперечні або поздовжні борозни завглибшки 1,5-2 см з шириною міжрядь 30-35 см;
• в борозенки висівають насіння чорної редьки, дотримуючись інтервал для ранніх і скоростиглих сортів 8-10 см, для середньостиглих і пізніх – близько 15 см; Допускається як одиночний посів, так і гніздовий (по 3-4 насінини в кожне). На кожен м? витрачається 0,4-0,6 г насіння.
• після зачепила насіння борозни присипають землею, грунт злегка ущільнюють і в міру потреби поливають, після чого грядку опудривают деревною золою, щоб захистити сходи від найлютішого ворога – хрестоцвіті блішки – і інших шкідників (морквяної мухи, попелиці, слимаків).

У сприятливих умовах проростання насіння настає швидко – сходи з’являються через 4-6 днів. Зайве щільні посіви проріджують, залишаючи в кожному гнізді по найсильнішому паростку.

полив

Правильно організований режим поливу є запорукою гарного врожаю чорної редьки. Для максимального наливу коренеплодів необхідна велика кількість вологи, тому за одну процедуру на кожен м? посадок слід виливати не менше 10-12 л води. Редьку весняного посіву поливають 1 раз в 6-7 днів, а призначену для зберігання – 3-4 рази за весь період росту. Земля на грядці повинна бути завжди сирої, оскільки різкі перепади вологості – наприклад, рясний полив після довгої посухи, – можуть спровокувати розтріскування коренеплодів. У той же час від нестачі вологи м’якоть стає грубою і неприємно гіркою на смак. Щоб поверхня грядки вкривається ссохшиеся кіркою, грунт рекомендується регулярно рихлити.

підживлення

Кількість підгодівлі також залежить від термінів дозрівання культури. За сезон зростання редьку ранніх сортів з коротким періодом дозрівання підгодовують два рази: вперше – на стадії розгортання другого листа і повторно – через тиждень, використовуючи для цього виключно азотні добрива.

Пізньої редьці необхідний щотижня повний комплекс мінеральних добрив. Для цього в 10-12 л води розводять суперфосфат (60 г), сечовину (20 г) і хлористий калій (15-20 г) – отриманої поживної суміші вистачає на 20 м посадок. Додатково проводять азотні підживлення. За 20-25 днів до збору врожаю все підгодівлі скасовують.

Збір і зберігання врожаю

Літню редьку збирають з середини червня до початку липня, як тільки коренеплоди досягнуть діаметра 3-4 см. З прибиранням затягувати не рекомендується – перетримати в землі редька ранніх сортів стає в’ялою. Коренеплоди сортують, обрізають бадилля, розсипають по перфорованим контейнерів або пакетів і поміщають в овочевий відсік холодильника. У кімнатних умовах річну редьку можна зберігати більше 6-7 днів.

Пізню редьку тримають на грядці якомога довше, однак викопати коренеплоди необхідно до настання холодів, оскільки навіть найслабший мороз може погубити весь урожай. Підмерзла редька схильна до гниття і до закладки на зберігання непридатна.

Коренеплоди викопують в кінці жовтня-початку листопада, звільняють від бадилля і ретельно сортують. На зберігання відбирають рівні, здорові екземпляри без слідів механічних пошкоджень і гнильних плям. Редьку укладають в дерев’яні ящики з вологим піском (можна без нього) і опускають в погріб або підвал, де вона може успішно зберігатися до самої весни.

Схожі статті:

Редька чорна: посадка і догляд у відкритому грунті, коли садити зимову круглу – терміни в Підмосков’ї, вирощування в середній смузі

Звичайна чорна редька недаремно вважається дивним овочем – посадка її у відкритому грунті і догляд нескладні, а користь непоказного на вигляд коренеплоду – величезна. Виростити на присадибній ділянці соковиті, повноцінні коренеплоди не складе великих труднощів, якщо знати, як правильно робити це: багатовіковий досвід вирощування культури містить безліч корисних агротехнічних нюансів.

Короткий опис і особливості культури

Редька є представником сімейства капустяних. З кількох її різновидів – олійної, дайкон, маргеланской, солодкої – редька чорна зимова круглої форми вважається найбільш цілющою, а значить, найпопулярнішою. Її корисні властивості і простота агротехніки обробітку обумовлюють давню популярність овоча, який у нас культивують з XII століття.

Рослина дворічної вегетації: в перший рік дає коренеплід, який вживається в їжу, в другій – насіння. Овоч виключно холодостоек, коренеплоди прибирають перед самими заморозками. Єдиний момент, який вимагає особливої уваги при її вирощуванні, – час посадки.

терміни посіву

Особливість вирощування редьки, умова правильного її розвитку – короткий світловий день. Овоч викидає стрілку при довгому, після чого його коренеплід твердне і стає непридатним для використання в їжу. Цей фактор – причина того, що сіють культуру або рано навесні, або в кінці літа, коли денного світла стає менше.

Залежно від цілей вирощування – для зберігання довгого, до весняних місяців, або для використання протягом зими – вибирають сорт і час посіву:

• у ранніх дрібноплідних різновидів термін вегетації до 45 днів. Вони мають найменшу гостроту і дарують багатий комплекс ранніх вітамінів. Термін їх посадки – березень. Завдяки високій холодостійкості витримують заморозки і сходять при + 3-5ºC. Редьку ранніх сортів вживають в перші місяці після збирання;
• сорту середнього терміну дозрівання, або літні, готові до споживання через 55-60 діб від появи сходів. Залежно від регіону оптимальний час для їх посіву – починаючи з кінця квітня до закінчення першої декади травня;
• скоростиглі зимові слід садити в кінці липня і на початку серпня. Середньостиглі, що мають тривалу лежкість і дозрівають за 100-115 днів, садять на зиму в Сибіру в третій декаді червня. Терміни посадки в Підмосков’ї і регіонах середньої смуги Росії – початок липня.

Помилка з термінами посадки призводить до зниження врожайності, смакових якостей і лежкості.

Тим, хто враховує вплив Місяця на рослини і бажає знати, якого числа висаджувати редьку, стане в нагоді інформація: всі посіви коренеплодів здійснюють при зростаючому нічному світилі. Серед городників побутує думка, що такі терміни висадки позитивно впливають на зростання, соковитість, збереження корисних властивостей і лежкість овочів.

Підготовка і технологія посіву

Варіантів, як садити чорну редьку у відкритий грунт, трохи, власне, один – насінням. Вони швидко і дружно проростають, не боячись весняних заморозків, і ще швидше дають сходи, посіяні влітку. До того ж, на думку досвідчених городників, розсадний спосіб вирощування чорної редьки дає погані результати через пошкодження корінця при пересадці – через це овоч зацвітає і стає непридатним для вживання в їжу.

Застосування правил сівозміни збільшує обсяг врожаю і знижує ризик захворювань овоча. Кращі його попередники – бобова і цибульне сімейства, кабачки і гарбузи, томати і буряк, моркву і картоплю. Якщо площа, виділена на ділянці під посіви, обмежена, редьку можна сіяти як ущільнюючої культури з картоплею, цибулею і томатами.

підготовка грядки

Незважаючи на те що довгий світловий день редька не любить, ділянки вона віддає перевагу добре освітленим, навіть на невелике затінення реагуючи зниженням врожайності. Грунт повинен бути пухким і родючим. На глинистих ґрунтах коренеплоди виростають кострубатими і розтріскуються.

Грядки під овоч готують з осені, видаляючи з них рослинні залишки, додаючи вапно з розрахунку 200 г на квадратний метр і перекопуючи без руйнування грудок. Навесні в них вносять торф або компост по 5-6 кг на квадратний метр або мінеральні добрива – 2 склянки золи на ту ж площу (можна замінити 2 столовими ложками нітрофоски).

Не рекомендується використовувати грядки, на які раніше росли редис, буряк, капуста, бруква. Всі вони схильні до однаковим захворювань, збудники яких можуть залишатися в грунті.

Підготовка посадкового матеріалу

Перед тим як садити чорну редьку, проводять стандартні процедури – калібрування і протруювання посівного матеріалу:

• насіння заливають сольовим розчином (на літр води – 50 г крупної солі), спливли – видаляють;
• калібрують, пропускаючи крізь 2-міліметрові отвори сита. Використовують для сівби залишилися в ситі;
• промивають чистою водою і поміщають для протруювання в 2% -ний розчин марганцівки або 1% -ний йоду.

Обробка насіння перед сівбою – важливий фактор швидкого і дружного всхода, зміцнення імунітету рослин і підвищення врожайності.

Корисно обробити призначений для посіву матеріал безпосередньо перед посадкою стимулятором росту або гумату. Це процедура не обов’язкова, але рекомендована – після обробки меншу кількість сходів йде в стрілку в перший рік вегетації, не проводячи їстівний коренеплід.

технологія

Перед посадкою насіння редьки грунт перекопують якомога глибше, бажано сантиметрів на 30-35. Можна додати в грунт перегній, не можна – свіжий гній (провокує появу на коренеплодах тріщин). Овоч буде «задоволений» предпосадочной підгодівлею сумішшю з відра води, 3 столових ложок суперфосфату плюс сечовини і калію хлористого – по ложці.

Борозенки проводять у напрямку із заходу на схід глибиною 2-4 см. Між рядами витримують проміжок в 30-40 см. Між посадками в ряду скоростиглих сортів – 8-10 см, середніх і пізніх посівів – 13-15 см. Борозенки присипають грунтом, злегка ущільнюючи. Глибина загортання насіння, таким чином, складе 2-3 см, потім поливають.

Як виростити чорну редьку

Сходи з’являються швидко, менш ніж за тиждень після посіву. Правил вирощування чорної редьки, що дозволяють отримати соковиті і смачні коренеплоди, небагато:

• овоч не любить загустіння. Перший раз його проріджують при появі 2-3 листочків, другий – через 2-3 тижні;
• рослини потребують постійної вологості грунту, видаленні бур’янів і розпушуванні.

Городники з великим досвідом вирощування даної культури радять для отримання дрібного, але соковитого плоду протягом вегетаційного періоду періодично розгойдувати рослина, щоб відірвати в грунті пагони стрижневого кореня. На них йдуть необхідні овочу живильні засоби.

Збирання коренеплодів оптимально проводити при сухій погоді і до настання заморозків:

• в середині або кінці вересня – на півночі Росії;
• в першій половині жовтня – в середній смузі;
• в кінці жовтня – на півдні нашої країни.

режим поливу

Редька любить часті зрошення, а підтримку грунту у вологому стані позитивно впливає на набір коренеплодами маси і соковитості. Крім того, при достатніх поливах рослина рідше йде в цвітіння.

Паросткам, посадженим ранньою весною, досить щотижневого «душа». Пізньостиглі види менше потребують вологи: якщо погода не посушлива, їх в кінці літа і початку осені поливають раз в півмісяця. Час для процедури вибирають вранці або ввечері, використовуючи 10-13 л води на квадратний метр.

Залишення овоча в сухому грунті навіть на нетривалий час знижує кількість врожаю і погіршує його якість.

підживлення

Редька на них відгукується з вдячністю: золи, зокрема, для неї багато не буває. Її вносять з осені, потім безпосередньо перед посадкою і в фазі 3-4 листків. Крім того, попіл розсипають прямо на грядки і на зелені рослини для профілактики появи хрестоцвітих блішок.

Можна замість золи підгодувати овоч наступним живильним розчином: 15 г калію хлористого, 20 г сечовини 60 г суперфосфату на 10-літрове відро води.

Якість плодів покращиться від підживлення в фазі формування коренеплоду кухонною сіллю, магнієм і бором. Посилиться зростання насаджень, підвищиться цукристість плодів.

Хвороби і шкідники

Охочих нашкодити редьці комах чимало:

• зіпсувати коренеплід можуть личинки хрестоцвітих блішок і морквяної мухи;
• через пошкоджену шкірку в м’якоть проникають із ґрунту спори грибів і бактерії, від яких значно знижується лежкість овоча. Допомагає розсипання на грядках і листах зелені редьки золи;
• капустяний і ріпаковий листоїди, слимаки, попелиці знищують наземну частину рослин.

Загущенность грядок збільшує ризик пошкодження шкідниками. Тому при можливості редьку сіють по краях ділянок з картоплею, огірком, цибулею або розміщують рідко між цими культурами.

У боротьбі з шкідниками допомагають ферменти і біопрепарати, такі як Фитоверм або Ліпоцід. Їх перевага – в швидкому розкладанні в грунті і відсутності впливу на якість плодів.

Хороший урожай культури, вирощений самостійно, стане підтримкою і захистом від багатьох хвороб протягом усього року. Виростити корисний овоч – нескладне завдання практично у всіх регіонах Росії. Потрібно лише знати, як і коли садити редьку, а також кілька правил її агротехніки, що забезпечують отримання повноцінних і корисних коренеплодів.