Найсмачніші сорти гарбуза з фото, описом і відгуками

Гарбуз з точки зору ботаніки вважається ягодою, але в кулінарії він є овочем, який можна використовувати для приготування, як десертів, так і м’ясних страв. Це цінний харчовий продукт для тварин, який відмінно зберігається, що дає можливість використовувати його всю зиму. Гарбузове насіння дуже корисне: його можна підсушити та їсти, як закуску, також з нього роблять масла, які застосовуються для приготування страв і косметичних засобів.

Всього у світі налічується 20 видів гарбуза. Над їстівними видами постійно працюють селекціонери та створюють нові сорти й гібриди з поліпшеними якостями. З популярними сортами гарбуза пропонуємо ознайомиться в статті.

1. Данка Полька (Геліос)
2. Українська багатоплідна (Геліос)
3. Лунга Піена ді Наполі (Геліос)
4. Мускат де Прованс (Clause)
5. Атлас F1 (Sakata)
6. Атлантичний гігант (Hortus)
7. Ольга (Moravoseed)
8. Вест (Lark Seeds)
9. Віоліна (Hortus)
10. Біг Макс (Hortus)
11. Арахісове масло (Servise plus)
12. Коннектикут Філд (Геліос)
13. Руж віф де Тамп (Clause)
14. Мускатна (Елітний ряд)
15. Велтруска Обровска (Moravoseed)
16. Атлант (Голіаш) (Moravoseed)
17. Болгарка (Seedera)
18. Тіана F1 (Enza Zaden)

Данка Полька (Геліос)

Середньоранній сорт для отримання насіння і на корм тваринам. Також використовується, як столовий гарбуз для приготування різних каш і десертів.

Рослина середньоплетиста, з розсіченим листям середнього розміру, світло-зеленого кольору з плямами.

Плоди округло-приплюснуті, помаранчево-зеленого кольору з мармуровим візерунком, вагою 2,5-3,5 кг. Кірка середньої товщини. М’якоть тверда і крохмалиста.

Данка Полька чудово зберігається і має високу харчову цінність, як кормовий овоч. Також у неї легко відокремлюється насіння, тому його вибирають вручну або перемелюванням комбайном.

Українська багатоплідна (Геліос)

Скоростиглий великоплідний сорт гарбуза, який достигає через 85-90 днів від появи сходів.

Рослина потужна, добре навантажена з довгими стеблами. Здорове та густе листя закриває плоди від сонячних опіків. Кущ стійкий до посухи та не схильний до розвитку борошнистої роси.

Плоди округло-овальні за формою, жовто-зеленого кольору з об’ємними смугами, вагою від 5 до 8 кг. Кірка гладка і дуже тверда, а м’якоть жовта, хрустка і солодка.

Українська багатоплідна цінується за те, що з неї можна збирати насіння для виробництва олії та косметики. Також її плоди транспортабельні та лежкі.

Лунга Піена ді Наполі (Геліос)

Відомий сорт твердокорого гарбуза раннього терміну дозрівання та універсального використання.

Рослина дуже потужна, повзуча і врожайна. Гарбуз не вибагливий до умов зростання і дає високий урожай навіть на бідних ґрунтах.

Плоди великі, вузько-циліндричні, зеленого забарвлення з помаранчевими жилками, вагою 15-20 кг (до 35 кг). М’якоть морквяного кольору. Насіннєва камера маленька і розташована в кінці ягоди.

Лунга Піена ді Наполі – це сорт зеленого гарбуза, який має відмінний смак і добре зберігається. Також його із задоволенням їдять домашні тварини.

Відгук про гарбуз Лунга Піена ді Наполі від Віри С.:

Тыква очень вкусная и сладкая. Горячий оранжевый цвет мякоти делает мои блюда не просто красивыми, а и неповторимыми.

Мускат де Прованс (Clause)

Універсальний мускатний гарбуз для свіжого ринку і різних видів перероблення. Вегетація в середньому триває 120 днів.

Сорт компактний, не вибагливий до середовища зростання. Відмінно себе показує при вирощуванні на різних типах ґрунтів і способах поливу.

Плоди округло-приплюснуті з помітною плямистістю, помаранчево-коричневого кольору. Середній діаметр гарбуза 40 см, а маса – 8-10 кг. М’якоть пахуча і смачна (вміст сухих речовин – 10%).

Мускат де Прованс вирізняється високою врожайністю, здатністю довго зберігатися та універсальністю в застосуванні.

Відгук про гарбуз Мускат де Прованс від Вікторії К.:

Хорошая тыква на хранение. Сладкая и ярко-оранжевая. Запечённая в духовке просто супер.

Атлас F1 (Sakata)

Гібрид мускатного гарбуза із середнім терміном дозрівання (85-100 днів) для виготовлення пюре і соків, а також тривалого зберігання.

Кущ плетистий з потужною кореневою системою, яка забезпечує високі показники при вирощуванні на богарі.

Плоди однорідні, порційні, грушоподібні, вагою – 2-3 кг. Шкірка гладенька, світло-помаранчевого кольору. Насіннєва камера маленька. М’якоть солодка, насичено-помаранчева.

Сорт гарбуза баттернат Атлас F1 відрізняється тривалим плодоношенням і чудово зберігається в післязбиральний період.

Атлантичний гігант (Hortus)

Найбільший гарбуз у світі, плоди якого щорічно потрапляють до книги рекордів Гіннеса. Він належить до пізніх сортів і достигає через 105-125 днів.

Рослина повзуча, стійка до поширених захворювань. Але для формування врожаю їй потрібна велика площа живлення.

Плоди округло-приплюснутої форми з ребристістю, зеленувато-помаранчевого кольору. М’якоть товста, солодка і ніжна. При вирощуванні без підгодівлі гарбуз може досягати маси 50-70 кг, а на хорошому агрофоні – 150-250 кг і більше.

Сорт гарбуза Атлантичний гігант підходить для вживання в їжу і на корм тваринам. Добре переносить транспортування і довго зберігається без втрат товарних якостей.

Ольга (Moravoseed)

Унікальний сорт голонасінного гарбуза з великим вмістом олії. Дозріває в середні терміни.

Рослина сильноросла, зі сланкими стеблами та потужною кореневою системою. Відрізняється стійкістю до стресових погодних умов.

Молоді плоди зеленого кольору з білою плямистістю, а зрілі – помаранчеві з вираженою мармуровістю. Гарбузи мають округлу форму і масу від 4 до 6 кг. М’якоть смачна, середньої товщини.

Основною перевагою сорту гарбуза Ольга є те, що вона містить велике насіння без лушпиння, яке мають високий вміст мінеральних речовин.

Вест (Lark Seeds)

Середньостиглий сорт гарбуза мускатного типу для використання в кулінарії та перероблення.

Рослина високоврожайна, потужна, середньоплетиста. Гарбуз стійкий до багатьох грибкових хвороб, легко переносить перепади температур і інші несприятливі погодні умови.

Плоди округло-плоскої форми, блідо-помаранчевого кольору, масою до 15 кг. М’якоть насичено-помаранчева, солодка, з високим вмістом сухих речовин. Насіннєва камера середня.

Сорт Вест має дуже тверду шкірку, тому не розтріскується при перевезенні та довго зберігається.

Відгук про гарбуз Вест від Валерія Н.:

Подходит для долгого хранения и очень крупная получилась. Я доволен результатом.

Віоліна (Hortus)

Сорт мускатного гарбуза із середнім терміном дозрівання. Від появи сходів до збору врожаю проходить 110 днів.

Потужна витка рослина з листям зеленого кольору і сизими плямами. Підходить для вирощування на всіх типах ґрунтів.

Плоди грушоподібні, масою 3-4 кг, з помаранчевою шкіркою і яскравою м’якоттю.

Насіннєва камера невеликого розміру, розміщена на початку плоду.

Благодаря ореховой кожуре Виолина, хорошо транспортируется и хранится в весь зимний период без ухудшения вкуса.

Біг Макс (Hortus)

Середньостиглий сорт великоплідного гарбуза, який готовий до збору через 110-120 днів після посіву насіння.

Рослина відрізняється невибагливістю до місця росту, а також стійкістю до поширених захворювань.

Плоди округлі, червонувато-помаранчевого кольору, вагою до 50 кг. М’якоть помаранчево-жовта, товщиною до 10 см, дуже пахуча і смачна.

Плюси сорту гарбуза для соку Біг Макс – це транспортабельність, чудовий товарний вигляд, лежкість і універсальність в застосуванні.

Арахісове масло (Servise plus)

Ранньостиглий сорт гарбуза грушоподібної форми. Від появи сходів до повного дозрівання плодів проходить 90-100 днів.

Рослина сильна, не займає багато місця на полі. Показує високу стійкість до перепадів температури та хвороб гарбузових.

Плоди кремового кольору, подовжені за формою, середньою масою 4-5 кг. М’якоть солодка і соковита, помаранчевого забарвлення.

Гарбуз Арахісове масло має ніжний смак і приємний мускатний аромат, тому популярний для використання свіжим в кулінарії та промислового перероблення. Також сорт зберігається 6-12 місяців.

Коннектикут Філд (Геліос)

Один з найвідоміших сортів гарбуза у світі, який був виведений селекціонерами в Америці. За тривалістю дозрівання належить до середньоранніх (110-115 днів).

Рослина довгоплетиста, не вимоглива до місця росту, добре себе показує в різних регіонах вирощування.

Плоди округлі, трохи ребристі, яскраво-помаранчевого кольору, вагою до 8 кг. М’якоть жовтого забарвлення, товста. Гарбуз відмінно підходить для приготування кондитерських виробів.

Сорт Коннектикут Філд чудово зберігається більше як рік. В Америці використовується для вирізання пики на свято Гелловін.

Руж віф де Тамп (Clause)

Середній високоврожайний сорт великого гарбуза. Період від перших сходів до збору врожаю триває 110-115 днів.

Кущ потужний, не вимагає особливих умов і відрізняється пластичністю. Толерантний до багатьох хвороб гарбузових.

Плоди великого розміру, червоно-помаранчевого забарвлення, округло-приплюснуті, з сегментацією, вагою 15-20 кг. М’якоть яскраво-помаранчевого кольору, твердої структури з прекрасним смаком.

Руж віф де Тамп призначений для свіжого споживання, зберігання і виготовлення соків, дитячого харчування і різних видів каш.

Відгук про гарбуз Руж віф де Тамп від Валентини Р.:

Растет большая. Мякоть ярко-оранжевая и сладкая. Семена хорошие.

Мускатна (Елітний ряд)

Середньостиглий сорт гарбуза мускатного для вживання у свіжому вигляді та перероблення. Дозріває через 100 днів після посадки.

Рослина середньої сили росту, з довгими батогами та зеленим листям з білою плямистістю. Слабо уражується борошнистою росою.

Плоди гладкі, подовжено-циліндричної форми з розширенням біля квітки. Гарбузи помаранчево-жовтого кольору, середньою масою від 6 до 7 кг.

Перевага сорту гарбуза Мускатна – це темно-помаранчева м’якоть, яка відрізняється чудовим смаком.

Велтруска Обровска (Moravoseed)

Середньостиглий сорт великоплідного гарбуза для вживання в їжу, консервування та на корм домашнім тваринам.

Рослина з потужною кореневою системою і повзучими стеблами. Призначена для посадки насінням у відкритий ґрунт.

Плоди великі, округло-приплюснуті за формою, середньою вагою до 20 кг.

Поверхня гарбуза гладка, рожево-помаранчевого забарвлення. М’якоть товщиною 5-8 см, помаранчева, дуже смачна.

Сорт Велтруска Обровска добре переносить транспортування на тривалі відстані та може зберігатися до весни.

Атлант (Голіаш) (Moravoseed)

Середньостиглий високоврожайний сорт гарбуза для вживання в їжу, консервування та зберігання. Період вегетації – 110-130 днів.

Рослина формує сильну кореневу систему і потужні повзучі стебла. Стійка до грибних хвороб Гарбузових, в тому числі до борошнистої роси.

Плоди великі, округло-овальної форми, червоно-помаранчевого кольору, масою 18-30 кг (можуть досягати 50-70 кг). М’якоть товщиною 5-8 см, оранжевого кольору, цукриста.

Атлант (Голіаш) – це універсальний сорт твердокорого гарбуза, який відрізняється високою врожайністю якісних плодів.

Відгук про гарбуз Атлант (Голіаш) від Ігоря К.:

Отличный сорт! Самая большая тыква была весом 50 кг. По вкусу сладкая, хорошо храниться.

Болгарка (Seedera)

Сорт гарбуза середнього терміну дозрівання з високим виходом насіння. Дозріває на 95-105 день після появи сходів.

Рослини кущові, стійкі до поширених захворювань і перепадів температури в осінній період.

Плоди циліндричної форми, блідо-жовтого кольору, гладкі, масою 3-5 кг. М’якоть світло-помаранчева, хрустка, товщиною 5-7 см. Насіннєва камера велика, з жовто-кремовим насінням.

Гарбуз Болгарка використовують для споживання у свіжому вигляді та короткочасного зберігання. Сорт підходить для вирощування на насіння.

Тіана F1 (Enza Zaden)

Ранній гібрид гарбуза для реалізації у свіжому вигляді та використання в кулінарії. Період вегетації – 90-95 днів.

Рослина середньоросла, утворює по 3-5 плодів при різних умовах вирощування. Толерантна до вірусу жовтої мозаїки гарбуза.

Плоди злегка ребристі, циліндричної форми, гірчичного кольору.

Це сорт маленького порціонного гарбуза вагою 1,2-1,5 кг. М’якоть оранжевого кольору.

Сорт гарбузу баттернат Тіана F1 прекрасно зберігається всю зиму і зберігає високі смакові якості весь період.

У списку описані найпопулярніші сорти гарбуза з фото, які мають попит в нашому інтернет-магазині. Вони вже багато років є фаворитами у покупців.

Діліться, в коментарях, які види та сорти гарбуза вирощували і як найбільше сподобалися.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Як вирощувати гарбуз «Баттернат»

«Баттернат» — це поки не дуже поширений сорт гарбуза, проте він набирає популярність серед городників і кулінарів. Все завдяки його цікавому смаку, скоростиглості та тривалому зберіганню. Як виростити гарбуз на дачі і що приготувати з «Баттернату», розглянемо в статті.

Опис рослини

Зимовий сорт «Баттернат» отримали завдяки схрещуванню мускатного й дикого африканського різновидів гарбуза. Перші плоди нового сортового примірника дозріли в 1960 р. на дослідній станції в Массачусетсі (США). Сьогодні цей гарбуз найбільше користується популярністю в Мексиці. Від традиційних сортів «Баттернат» відрізняється тим, що в його плодах міститься набагато менше насіння.

Рослина «Баттернат» формує довгі пагони довжиною 1,5–2,5 м. При вирощуванні їх можна розташовувати на шпалерах. Листя в рослини велике — до 30 см у діаметрі, насичено зелене. За формою воно не відрізняється від інших представників роду Гарбуз.

Плоди у гарбуза грушоподібні. Один екземпляр досягає ваги приблизно 1–1,5 кг. Шкірка у плодів щільна, але тонка.

Смак у «Баттернату» дещо відрізняється від традиційного гарбуза. У ньому присутні горіхові нотки. М’якоть соковита, солодка. Характеризується маслянистою консистенцією. За кольором вона жовто-оранжева. Запах своєрідний, в ньому присутні мускатні нотки. А ось характерного гарбузового аромату в «Баттернату» немає.

Виділяють 2 різновиди сорту:

Види відрізняються тільки за формою плода і довжиною пагонів.

Урожайність «Баттернату» залежить від умов, в яких цей сорт росте. Одна рослина за сезон здатна давати 5–15 плодів. Дозрівання пізнє. Після того як насіння посіяне в ґрунт, до збору врожаю проходить 3–4 місяці. Якщо посів відбувався в кінці квітня, то плоди можна прибирати наприкінці літа.

Корисні властивості

У гарбузі присутня велика кількість корисних елементів, зокрема, вітаміни групи В (1, 2, 5, 6, 9), С, Е, К, РР, калій, кальцій, магній, фосфор. Завдяки цінному хімічному складуці плоди здатні позитивно впливати на людський організм:

• очищати кишечник;
• усувати запори;
• поліпшувати роботу органів зору, мозку, серця;
• зміцнювати імунну систему;
• виводити шкідливі речовини з організму;
• зміцнювати стінки судин;
• позбавляти від зайвої рідини;
• зменшувати рівень холестерину в крові.

Вживати гарбуз не рекомендують людям з підвищеною кислотністю шлунку та діагнозом «цукровий діабет».

Оскільки «Баттернат» містить всього лише 45 ккал/100 г, він вважається низько калорійним продуктом. Його радять для введення в дієтичне харчування.

Особливості посадки у відкритий ґрунт

Гарбуз «Баттернат» можна вирощувати розсадним та безрозсадним способами. Останній — підходить тільки для регіонів з жарким кліматом.

Необхідні умови:

Головною умовою успішного вирощування гарбуза «Баттернат» є правильний підбір місця — воно повинне добре освітлюватися і прогріватися сонцем, а також бути укритим від протягів. Ідеальною ділянкою для цієї рослинної культури є та, яка розташована з південного боку будівлі. А найкращий спосіб вирощування — на шпалері. Чим більше світла і тепла отримає гарбуз протягом дозрівання, тим солодшими і кориснішими будуть плоди. В період активного росту рослині потрібна температура не нижче + 25°С удень і + 15°С уночі.

Ґрунт слід підбирати рихлий, збагачений поживними елементами. Краще грядки організувати з самостійно приготовленої землі. Для цієї мети ідеально змішати 2 частини перегною, 2 частини кокосового брикету, 1 частину садової землі. В глинистий ґрунт необхідно внести невелику кількість піску.

Оскільки коріння у гарбуза вростає глибоко в землю і вбирає з неї велику кількість поживних речовин, місце вирощування рослини необхідно міняти щороку. Бажано саджати «Баттернат» на ділянці, де раніше росли цибуля, часник, бобові культури. Найгіршими попередниками для цієї городньої рослини є помідори, морква, капуста.

Важливою умовою для правильного росту, розвитку та успішної врожайності є наявність хорошого дренажу, який відводить зайву вологу і запобігає розвитку грибкових хвороб. Його потрібно організувати шляхом поміщення в посадочні лунки піску великої фракції шаром висотою 10 см.

Між рослинами необхідно залишати по 70 см. Для плетистоговиду дистанцію потрібно збільшити до 90–100 см, оскільки йому потрібен простір, щоб розкинути пагони в горизонтальному положенні.

Посів насіння на розсаду.

Посів насіння варто запланувати на кінець квітня–початок травня. Насіння потрібно попередньо прогріти. Це можна зробити, помістивши його за місяць до посіву біля батареї. Після прогріву посівний матеріал необхідно відкалібрувати —занурити в розчин, приготований з 1 ч. л. солі, розчиненої в склянці води. Придатними до посіву виявиться насіння, яке опустилися на дно. Його потрібно промити, замочити в слабкому розчині марганцівки на півгодини, просушити, загорнути у вологу тканину і відправити в холодильник на 3–4 доби. Від посівного матеріалу, що сплив на поверхню, потрібно позбутися.

Посів слід здійснювати в окремі ємності (пластикові стакани, торф’яні горщики тощо), оскільки пікіровку гарбуз переносить погано. Земля потрібна легка, пухка, попередньо зволожена. Після заглиблення насіння в ґрунт на 4–6 см посадки необхідно прикрити плівкою або склом і поставити в добре освітлене місце. Щодня сіянці потрібно провітрювати, а за необхідності зволожувати, використовуючи воду кімнатної температури. Як тільки почнуть з’являтися паростки, укриття слід прибрати.

Висаджування розсади у відкритий ґрунт

Розсаду можна пересаджувати на грядку, коли мине загроза зворотних заморозків. Паростки повинні бути з міцною кореневою системою, висотою 15–20 см. Ділянку варто прогріти шляхом внесення перегною, додавання скошеної трави, сіна або укриття плівкою.

Якщо паростки ростуть у пластикових стаканчиках, то їх необхідно акуратно розрізати і витягти земляний ком, не руйнуючи його. Витягнуті рослини слід дбайливо встановити в попередньо викопані лунки, що відповідають розміру грудки землі. На їх дно потрібно укласти дренаж.

Якщо паростки були посаджені в торф’яні горщики, то їх просто слід поставити в посадочні ямки відповідного розміру.

Правила догляду за гарбузом «Баттернат»

Для «Баттернату» є дуже важливою підвищена вологість. Ґрунт під рослиною повинен бути постійно вологим, але не надто залитим. Тому слід підібрати оптимальний режим поливів, який дозволить задовольнити потреби гарбуза в кількості вологи. Зволоження варто припинити, коли плодидосягнуть розмірів середнього яблука. Інакше гарбузи будуть занадто водянистими.

Щоб поліпшити ріст рослини і збільшити кількість плодів, необхідні періодичні підживлення. Вперше ґрунт потрібно підгодувати перегноєм під час посадки. Потім при поливі щотижня у воду варто додавати гумат калію. Коли утворяться зав’язі, можна внести коров’як, розведений у воді в пропорції 1 до 3, або комплексне мінеральне добриво.

Втретє гарбуз підгодовують, коли плоди виростають завбільшки з яблуко (приблизно 8–10 см у діаметрі). Потрібно внести органічні добрива, попередньо рясно зволоживши грядки.

Ділянку слід утримувати в чистоті, періодично її просапуючи. Після кожного поливу і випадання опадів, щоб на поверхні землі не утворювалася тверда кірка, ґрунт необхідно рихлити. Така процедура поліпшить надходження вологи та повітря до коріння.

Щоб отримати багатий урожай, необхідно робити прищіпку верхнього пагону. Це спровокує зростання бічних гілок, на яких утворюються «жіночі» квітки, що згодом дають зав’язі.

Бажано стежити за тим, щоб на кожній рослині залишалося не більше двох плодів. Лише за цієї умови вони виростуть нормального розміру.

Якщо гарбуз правильно посадити і якісно за ним доглядати, то проблем з його вирощуванням бути не повинно. При помилках під час посадки і заходів з догляду можливий розвиток різних хвороб і атаки шкідників. З метою профілактики можна кожні 2 тижні до настання періоду плодоношення обприскувати рослини препаратами, що сприяють запобіганню захворювань, наприклад, «Фундазолом» або «Абіга-Піком» і засобами від комах, наприклад, «Актарою», «Іскрою».

Збір врожаю

Прибирати потрібно плоди, які покриті міцною тонкою кіркою. Визначити їх стиглість можна по тому, що почало в’янути листя. Якщо ж літо холодне, плоди можуть не встигнути визріти до настання осінніх холодів. Тому їх краще прибрати в недозрілому вигляді й залишити для дозрівання в кімнатних умовах при відсутності світла. При цьому якщо планується розмножувати рослину в майбутньому році, необхідно залишити пару гарбузів для дозрівання насіння.

Зберігання врожаю здійснюють у погребі з низькою вологістю, в кімнатних умовах або на горищі. У сухих приміщеннях гарбуз придатний до вживання до весни майбутнього року.

Використання «Баттернату» в кулінарії

Повністю дозрілі плоди підходять для вживання в свіжому вигляді. Гарбуз також смажать, готують на пару, відварюють, тушкують. З нього готують кашу, рагу, запіканку, десерти, кладуть як начинку у випічку, варять з нього суп.

Дуже смачним і корисним виходить суп-пюре. Для його приготування, крім гарбуза, потрібні 3 стебла селери, половинка лука порею, 1 велика морквина, 1 невеликий кабачок, по дрібці солі, чебрецю, розмарину, м’яти, чорного меленого перцю, 3 ст. л. олії. Спочатку необхідно закип’ятити 0,6–1 л води, вимити й нарізати всі овочі. Влити в каструлю з товстим дном олію. Протушкувати в ній протягом 5 хвилин гарбуз, цибулю й селеру. Потім додати кабачок, спеції та сіль і, помішуючи, витримати на вогні ще хвилину. Залити овочі окропом, щоб він їх повністю вкрив. Проварити 15 хвилин до готовності моркви. Збити блендером до однорідної маси.

Особливо корисний гарбуз, запечений у духовці. З ньогоможна робити легкі вітамінні салати. Ось рецепт одного з них:

1. 200 г гарбуза порізати великими кубиками, укласти на пергамент, полити оливковою олією і запікати в духовці протягом 25–30 хвилин.

2. Тим часом подрібнити за допомогою терки ¼ свіжого кореня імбиру і цедру одного лайма.

4. Приготувати заправку, з’єднавши 25 мл оливкової олії, сік лайма, 2 г солі, 2 г цукру, натертий імбир і цедру.

6. 200 г томатів черрі розрізати на половинки.

7. 40 г сиру фета порізати на великі кубики.

8. На велику салатну тарілку укласти шар руколи, потім викласти гарбуз, черрі і фету. Полити заправкою.

Ласунам, безсумнівно, припаде до смаку гарбузовий джем. Для його приготування потрібні лише 3 інгредієнти: 1,5–2 кг гарбуза, 1 апельсин та 1 лимон. Гарбуз необхідно очистити від кірки і насіння, нарізати кубиками, залити 0,5 ст. води. Апельсин та лимон порізати дольками і збити блендером. Всі інгредієнти з’єднати і довести до кипіння. Варити при періодичному помішуванні до готовності (приблизно 0,5–1 год). Довести до стану пюре за допомогою блендеру. Укласти в банки і після охолодження помістити в холодильник. Джем придатний до вживання протягом двох тижнів.

Отже, якщо ви любите експериментувати і вирощувати на городі різні цікаві рослини, можна спробувати посадити гарбуз «Баттернат». Він має ряд переваг, як то солодкий смак, приємний аромат, невеликий розмір і вагу, малу кількість насіння, тонку кірка, довгий період зберігання. Недоліків у нього небагато — йдеться про вимогливість до ґрунту й температури.

Як вибрати найсолодший і найсмачніший гарбуз: корисні поради

Осінь – гарбузовий сезон, причому гарбуз користується популярністю не лише у свято Гелловіну, а й на звичайному обідньому столі, адже з нього можна приготувати багато смачних та корисних страв.

Але вибрати смачний гарбуз із безлічі плодів, які зараз продаються на ринку, буває непросто. Для кожного виду приготування підходить свій вид гарбуза. У кашу бажано брати ніжний плід, для варення краще, якщо шматочки щільно триматиму форму і не розваляться в пюре, а для випічки бажана солодка м’якоть. “Телеграф” підкаже, який гарбуз вважається найсмачнішим, солодким і підходящим.

Як правильно вибрати солодкий гарбуз: лайфхаки

Сорт

Найчастіше на ринках і в магазинах продаються три види гарбузів: твердокорий, мускатний і великоплідний.

Звичний для нас великий і трохи плескатий гарбуз, ніби поділений на часточки, з помаранчевою, світлою або сірою шкіркою, має щільну структуру і помірну солодкість. Такий великоплідний екземпляр краще підходить на гарнір, для ікри, супу, варення та запікання. Великоплідні гарбузи можуть зберігатися до самої весни, причому з часом стають смачнішими.

Твердокорий гарбуз зазвичай круглої або овальної форми. Як зрозуміло з назви, у нього дуже тверда шкірка, що важко ріжеться. Він має найчастіше помаранчевий або зеленуватий колір. На смак він найменш солодкий з усіх сортів, а тому більше підходить для м’ясних страв і гарнірів, де не потрібна зайва насолода.

А ось найсмачнішим і найм’якшим є мускатний гарбуз Баттернат. Гарбузи цього виду виростають до невеликих розмірів, мають грушоподібну витягнуту форму та яскравий колір. У нього тонка шкірка, за рахунок чого вона буде легше чиститись. А ще цей гарбуз легко ріжеться ножем. З нього добре готувати кашу, салати, десерти та начинку у випічку. Ось тільки зберігаються мускатні сорти не так довго.

Колір та стиглість

Смак гарбуза також багато в чому залежить від кольору м’якоті. Чим більше провітаміну А та інших каротиноїдів, тим яскравіша внутрішня частина овочів і, відповідно, тим вона буде солодшою. Колір плоду може бути різним залежно від сорту – помаранчевий, жовтий, зелений та навіть сірий. Але також важливо, щоб гарбуз був стиглим. Визначити це можна за звуком: якщо по ньому постукати, він має відгукнутися глухо і чітко. У стиглих гарбузів хвостик темний і сухий. Якщо ж плодоніжки немає, то такий гарбуз недовго зберігатиметься.

Розмір

Вважається, що чим менше гарбуз, тим він солодший і смачніший, тому що у ньому мало волокон. Бажано брати овоч вагою менше 5 кг. Вибираючи гарбуз, не варто гнатися за гігантськими розмірами – у плодів, що переросли, м’якоть може виявитися сухою, несмачною або навіть гірчити. Однак якщо вас більше цікавить насіння, то в круглому і великому гарбузі воно визріле. Саме великий гарбуз містить найкорисніше і смачне насіння.

Раніше “Телеграф” розповідав, як смачно приготувати гарбуз, щоб усім сподобалося, та ділився рецептом солодкої запіканки.