Укрите в солі та спеціях сало тримайте за кімнатної температури 3-4 години, потім загорніть сало у вощений папір, потім – у фольгу і покладіть у морозилку. Наступного дня спробуйте, що вийшло. Якщо солі достатньо, то сало можна їсти. Загалом 2-3 доби – оптимальний час для правильного засолювання сала.
Скільки за часом потрібно солити рибу – способи засолу Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби. Час засолу – 10-11 днів. Другий варіант – мокрий посол. Тут вже можна брати не тільки дерев'яні, а й пластикові або емальовані ємності.
Покласти рибу в глибоку посудину й залити її розсолом, щоб риба повністю в нього поринула. Накриваємо кришкою або невеликою тарілкою, щоб оселедець не спливав. Відправити ємність з рибою в холодильник на кілька діб – від 2-х до 4-х. Готовий оселедець витягнути з тари й промити під проточною водою.
Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.
На кожні 10 кг риби потребується 1,5—2 кг солі. Тривалість посолу в охолодженому приміщенні (наприклад, у погребі з льодом) ляща, білизни, щуки — до 12, коропа і судака — до 15. діб.
Солимо сало сухим способом в домашніх умовах – рецепт з часником і перцем. Скільки днів солити сало сухим способом. Засолка сала: базові рецепти. сухий посол. Сало в розсолі. сухий спосіб. Білоруський рецепт з часником. Швидкий посол. Пікантний варіант з кмином. Солоне сало в маринаді. Корисні властивості. Відео.