Який термін придатності у шампанського

Чи може шампанське зіпсуватися? Які терміни його придатності та як взагалі правильно зберігати дане спиртне? На практиці, купуючи в магазині ігристий продукт, далеко не кожен споживач піклується про те, щоб отримати відповіді на ці запитання.

А дарма, адже термін та принципи зберігання здатні колосальним чином позначитися на гастрономічних та ароматичних показниках продукту. І далі у статті ми постараємося розкрити цю тему максимально широко.

Найдорожчим шампанським у світі визнаний напій Shipwrecked 1907 Heidsieck. Обмежена кількість пляшок цього продукту було піднято з морського дна у 1997 році. Їх знайшли у уламках корабля, який перевозив вино для царської родини до Росії.

Скільки зберігається шампанське в закритому вигляді за кімнатної температури та інших умов

Чи є термін придатності шампанського? Звичайно, є, як і в будь-якого іншого алкогольного виробу, але цей термін по відношенню до ігристого дуже гнучкий і неоднозначний. З одного боку є цифри, які вказує виробник, з другого органолептичні властивості.

Тобто вказаний на пляшці з товаром-виробником часовий інтервал інформує споживача про те, скільки ігристий напій може зберігати свої оригінальні смакові та ароматичні характеристики. Таким чином, після цього дегустаційні якості напою можуть докорінно змінюватися.

Зв’язано це з тим, що у складі спиртного є велика кількість вуглекислого газу, який з часом здатний впливати на основну структуру виноматеріалу, окислюючи її, що автоматично призводить до прояву кислоти в присмаку неприємного аромату.

Що ж стосується термінів, згідно з якими може зберігатися закупорене шампанське у спеціально відтвореній для нього атмосфері, то тут плаваючі показники. Все залежить від класу та складу продукту. Наприклад, купажі з різних сортів винограду повинні бути розпити протягом 1-3 років, тоді як моносортні вироби можуть простояти у відповідному прохолодному місці від 1 до 25 років. Хороші марочні представники сегмента в середньому зберігаються від 10 до 25 років.

Чи можна пити шампанське після закінчення терміну придатності

Спробувати на смак прострочене шампанське ніхто не може вам заборонити, але досвідчені фахівці рекомендують цього не робити. Зіпсований алкоголь здатний негативно впливати на стан внутрішніх органів споживача.

Тобто ви можете нашкодити своєму шлунково-кишковому тракту та печінці.Також при дегустації простроченого спиртного будьте готові до неприємних органолептичних відчуттів. Смак такого напою засмучує надмірно гірким єством із прокислою натурою. Аромат також набуває кислуватих обрисів.

Термін придатності ігристого у відкритій пляшці

Роками ігристий напій може припадати пилом на полиці тільки в закупореному вигляді. Цікавлячись тим, скільки зберігається відкрите шампанське, ви повинні запам’ятати, що ці напої найкраще розпити протягом двох найближчих днів. Причому продукт після повторного закупорювання повинен зберігатися в холодильнику.

Кімнатна температура призводить до швидкого вивітрювання вуглекислого газу, і в результаті ви отримуєте звичайне, трохи газифіковане вино. Марочне вино при цьому рекомендують випивати відразу після його відкриття. Для таких напоїв тривале зберігання у відкритому вигляді вважається неприпустимим.

Як правильно зберігати

Щоб значно збільшити термін придатності шампанського у пляшці, а також гарантувати збереження його ексклюзивних дегустаційних показників, ви повинні звернути увагу на цілу низку факторів, здатних значною мірою вплинути на якість готового продукту. До цих нюансів належать:

• Показники температури. У жодному разі не залишайте шампанське надовго при кімнатній або вищій температурі. За таких показників вуглекислий газ починає роз’їдати структуру пробки напою, що згодом призводить до того, що елемент закупорки починає пропускати повітря.Оптимальною температурою прийнято вважати показник від 5 до 15 градусів. В сухість алкоголь також не варто зберігати. Середній показник вологості має становити 75%. Враховувати даний фактор необхідно для того, щоб пробка продукту не пересихала і не втрачала свої характеристики міцності.
• Положення тари. Не варто зберігати пляшку шампанського у вертикальному положенні. Такі напої розміщуються лише горизонтально. Причиною тому є турбота про дерев’яну пробку, яка повільніше пересихає, якщо під час зберігання стосується рідини.
• Ідеальним місцем для зберігання спиртного вважається спеціально обладнаний льох зі стендами. ігристе зберігається неправильно, а отже, його якість здатна викликати сумніви.

Перед розливом шампанського по келихах фужери добре натирають бавовняним рушником. Це необхідно для того, щоб навколо нерівностей через ворси та сторонні елементи на стінках келиха не накопичувалися бульбашки вуглекислого газу.

Популярні представники сегменту та їх термін придатності

Ідеальні враження від дегустації споживачеві здатні забезпечити лише найкращі представники сегменту. Розглядаючи варіативний ринок спиртних напоїв і бажаючи побалувати себе ексклюзивним ігристим вином, не забувайте про можливість дегустації наступних продуктів:

Чи знаєте ви? Всупереч думці, що склалася в суспільстві, шампанське необхідно відкривати якомога обережніше, бажано безшумно. Бавовна під час відкорковування вважається моветоном.

Вибирайте тільки якісне шампанське

Віддаючи перевагу преміальному сегменту або насолоджуючись шампанським з доступним цінником, ви так чи інакше повинні замислюватися про терміни придатності цих виробів.

Споживання простроченого продукту загрожує не тільки неприємними враженнями від дегустації, але й серйозними проблемами для організму. Не нехтуйте порадами, і ви завжди будете отримати від своїх дегустацій тільки яскраві та приємні емоції.

Вирушайте до найближчого алкогольного бутіка за пляшкою ніжного напою прямо зараз.

Як краще зберігати вершкове масло — в холодильнику чи за кімнатної температури: чому саме так

Люди, які регулярно їдять хліб з вершковим маслом, часто стикаються з проблемою, що намащування надто тверде і не розподіляється по поверхні належним чином. Чому ж масло не можна зберігати в холодильнику?

Вершкове масло — універальний засіб в кулінарії, який часто використовують як спред чи для приготування різних страв. Щоб воно залишалося якомога м’якшим, його потрібно зберігати за кімнатної температури. Скільки зберігається вершкове масло за кімнатної температури? Якщо ви найчастіше повністю використовуєте масло за тиждень-два тижні, можна без вагань залишати його на кухні. Однак, варто звернути увагу, що температура повітря в приміщенні повинна бути не нижчою за 21 градус.

Коли масло краще зберігати в холодильнику, а коли — за кімнатної температури

Якщо вам потрібно зберегти вершкове масло якомога довше — від двох місяців до місяця — його, звичайно, краще залишити в холодильнику. Одним із варіантів є заморожування. Цей спосіб зберігання підходить, коли потрібно подавати масло невеликими порціями. В морозильній камері вершкове масло зберігатиметься до кількох місяців.

Як зберегти вершкове масло за кімнатної температури довше? Дуже важливо завжди використовувати чисті столове приладдя, коли берете невеликий шматок від цілої упаковки продукту.

Навіть якщо термін придатності перевищений або температура в приміщенні була дуже високою, не потрібно відразу викидати вершкове масло у смітник. Спробуйте перевірити його зовнішній вигляд та смак. Якщо масло залишається звичного кольору, не має темно-жовтого відтінку та неприємного післясмаку, його все ще можна вживати у їжу.

Читайте також: