Скільки в середньому важить баран, чиста вага по м’ясу

Залежно від призначення і напрямку породи, показник того, скільки важить баран, знаходиться в межах від 25 до 180 кг. На показники ваги впливає і стать тварини: самці значно перевершують самок по масі.

Зміст матеріалу

Фактори, що впливають на живу вагу

На барану чисту вагу і швидкість його набору впливають наступні фактори:

• Напрямок і порода. Тільки барани м’ясного напрямку відрізняються великими розмірами і дають високий вихід м’яса, в той час як карликові породи важать всього близько 20 кілограмів, це середня барана вага у подібних особин.
• Стать тварини. У всіх порід середня вага самця значно перевищує масу вівці.
• Вік. Максимальна кондиція досягається у віці 3-4 років. В середньому ягня 4 місяців не перевищує вагою 35 кг, навіть якщо він готовий до забою.
• Годування і догляд теж впливають на живу вагу домашнього барана. Харчування овець зазвичай не становить проблем для фермерів, але для хорошої кондиції необхідні корми і вітаміни.

Вага дорослого барана різних порід

Маса пов’язана з призначенням тварини. Залежно від продукції, на яку орієнтовані фермери, вівчарство ділиться на:

• тонкорунне вівчарство і напівтонкорунне, тут вага самого баранчика не має особливого значення;
• м’ясо-сальне, де орієнтація йде на м’ясо і жир (саме ця порода показує, яку реальну бараню вагу можна отримати з самця);
• змішане вівчарство – м’ясошерстне, м’ясомолочне, шубне та ін.

Курдючні породи (м’ясо-сальні)

Ці тварини, які володіють теплою вовною, дуже швидко набирають масу. Представники цих порід є найбільшими баранами, вага яких досягає 150-180 кг, а максимальна вага курдючного барашка доходить до 200 кг. Найбільші тварини – гіссарські барани. Курдюк (жир на хрестці) має значну масу, а шерсть придатна лише для технічних цілей (виготовлення войлоку), оскільки вона занадто груба і коротка.

Барани шубного напрямку

Вага дорослого барана цієї породи становить 110-120 кг. Відмінною рисою подібних порід є шкура прекрасної якості (так звана вівчина), ідеально підходяща для виготовлення шуб. М’ясо користується попитом, однак шерсть цих баранів невисоко цінується, оскільки застосування її є досить вузьким. Найвідоміша порода шубного напрямку – Романовська.

М’ясошерстні барани (напівтонкорунні). Ці вівці, які мають вовну більш високої якості, швидко набирають масу. Основною особливістю м’ясошерстних овець є поєднання високоякісного м’яса і чудової вовни. У середньому тварина важить 100 кг. Найбільш поширені Північнокавказький, Куйбишевський і Тянь-шанський різновиди.

Тонкорунні барани

Мета розведення даних порід – руно найвищої якості. Доросла особина в середньому важить 70-80 кг. Найвідоміші представники – меріноси.

Карликові породи

Володіють руном хорошої якості і непоганими характеристиками м’яса. Середня маса карликових овець становить 18-20 кг.

Найбільш яскраві представники – порода Вессент. Одним з факторів, які зробили овець настільки популярними, є їх швидкоспілість, зростання і нетребовательность до кормів.

Що відповідає за швидкий приріст м’яса у баранів

Ягнята стрімко набирають масу навіть при мінімумі витрат на годування. На підножному кормі вони можуть набирати в середньому по 300 г на добу. Це дозволяє молодій вівці до однорічного віку набрати 80% маси тіла дорослої особини.

Щоб отримати баранину вищої якості, що володіє кращими смаковими властивостями, потрібно різати однорічного барашка. Не всі селекціонери згодні з віком забою. Яблоновський М.Ю. переконаний, що забій «. слід виробляти у віці 7-8 місяців, коли баран досягає 40-45 кг».

Але для того щоб він зміг набрати необхідну вагу, він повинен утримуватися в відповідних умовах і правильно харчуватися. Навіть якщо годування ягнят не приносить багато клопоту, необхідно дотримуватися умов.

Для набору маси необхідно наступне:

• Правильний раціон. Молодий барашок повинен вживати достатню кількість поживних речовин, вітамінів і мінеральних добавок.
• Забезпечення необхідних умов утримання. Завдяки догляду, тварини уникають ризику хвороб і зниження апетиту.
• Своєчасне ветеринарне обслуговування.
• Кастрація особин, яких вирощують з метою забою. Кастрація молодого самця проводиться в 6 місяців.

• вона дозволяє поліпшити якість м’яса, оскільки м’ясо некастрованого самця відрізняється неприємним запахом і різким смаком;
• вона прискорює процес набору маси тіла валухи (кастрованого самця), а також дозволяє обходитися менш дорогими кормами і добавками;
• відсутність бійок між кастрованими особинами;
• холощені самці утримуються з овечками без ризику, завдяки чому фермери не несуть витрат на роздільне утримання.

Вихід м’яса з одного барана

При оцінці живої ваги дорослої особини необхідно мати на увазі, що після розділення туші чистий вихід м’яса буде менше. Зараз ми розглянемо детальніше, як визначити чистий вихід баранини, і дізнаємося, на скільки кілограмів чистого м’яса варто розраховувати.

Баранячу тушу потрошать, випускають кров, знімають шкуру, відділяють голову і ноги; залишається забійний вихід 38-50%, що не є остаточною втратою. Додатковий розділ включає:

• обвалення – видалення кісток, що становлять 20-30% ваги;
• обжилівку – видалення сухожиль, хрящів, плівок, що становлять 4-5% живої ваги.

Чистий вихід баранини (м’язова маса) коливається від 64,5 до 70% маси туші. Так, якщо взяти барана вагою в 100 кг, забійний вихід з нього становить 38-50 кг, а чистий вихід м’яса з цієї особини знаходиться в межах від 24,5 до 35 кг.

Слід мати на увазі, що при купівлі тварини в живій вазі вихід чистого м’яса не буде перевищувати 65%. Не всі фермери піклуються про якісний корм, і для швидкого отримання прибутку включають в раціон гормони зростання, що знижує якість баранини. Щоб уникнути цього, бажано вимагати ветеринарний сертифікат.

Навіть при врахуванні втрат у процесі розділення туші можна зробити висновок про досить велику вигоду розведення баранів, особливо м’ясо-сальних порід, враховуючи вартість баранини в усьому світі, оскільки витрати на годування мінімальні, а корми загальнодоступні.

Скільки важить однорічний баран і як розрахувати його вагу

Термін «бараняча вага» застосуємо конкретно до показника, скільки важить однорічний баран. Найчастіше це маса, яка становить від 25 до 100 кг.

Вирахувати середній показник маси однорічної тварини, чисту вагу барана можна при порівнянні стандартних особин різних порід. При цьому він є умовним. Зважування баранів часто становить проблему для фермерів. Зважуванням займаються зоотехніки і ветеринари. Знати точну вагу кожного особина необхідно як для огляду, так і для лікування, вакцинації. Процес зважування проводиться з використанням особливих загонів з вагами, що дозволяють фіксувати тварину.

Для отримання точних даних необхідно дотримуватися таких вимог:

• проводити зважування вранці до годування;
• враховувати кожен кілограм у дорослих і кожні 500 грамів у ягнят;
• проводити зважування регулярно.

Отримана інформація дозволяє вирахувати, скільки м’яса і вовни буде отримано з кожної тварини, а також стежити за станом здоров’я і розвитком баранів. Слід враховувати, що 10-15% від маси припадає на роги. Враховувати, що на показники якості баранини, достатню масу однорічної особини впливає раціон. Рекомендується випас тварин на лугових травах, утримання на вівсі, ячмені, відрубях з додаванням вітамінів і за умови відсутності антибіотиків.

Скільки важить 1 куб тирси? Скільки кубів тирси в 1 тонні?

Ласкаво просимо на сайт Дім Мрій Питання&Відповіді, де ви можете задавати питання та отримувати відповіді від інших членів спільноти.

Категорії

• Всі категорії
• Будівництво будинку (6.6k)
• Опалення (4.4k)
• Водопровід і каналізація (3.9k)
• Сантехніка та ванні кімнати (892)
• Вентиляція та кондиціонування (387)
• Тепло-, гидро-, звукоізоляція (859)
• Електрика (1.0k)
• Розумний будинок (154)
• Стіни (1.3k)
• Підлога (726)
• Стеля (346)
• Вікна (705)
• Двері (644)
• Інструмент та обладнання (1.0k)
• Будівельні матеріали (3.1k)
  • Плитка, мармур, граніт (383)
  • Скло, дзеркала (157)
  • Пиломатеріали, лісоматеріали (330)
  • Металеві вироби (80)
  • Металовироби, кріплення (216)
  • Бетон (87)
  • Цегла, блоки, плити (271)
  • Сендвіч-панелі (13)
  • Сайдинг (26)
  • Цемент (86)
  • Шпаклівка (157)
  • Штукатурка (245)
  • Лаки, фарби, розчинники (442)
  • Ґрунтовка (134)
  • Антисептики, просочення, оліфа, вологоізолятори (174)
  • Клеї (252)
  • Оргскло, полікарбонат, полістирол, ПВХ (57)
  • Інше (2)