Коли риба утрамбована, її зверху поливаємо олією (1 ст. ложка) і ставимо банки в автоклав. Час приготування складає 25-45 хвилин.
Рибні консерви – це готові для безпосереднього вживання харчові продукти, виготовлені з м'яса різних видів риб та інших видів сировини, спеціально оброблені, укладені в банки, герметично закупорені й стерилізовані.
Так, закриту тару з м'ясними, рибними та плодово-овочевими продуктами слід зберігати при температурі повітря не більше 15 °C і при відносній вологості до 75% у приміщенні, що добре провітрюється. Також не варто поміщати закриті консерви в холодильник, адже їх смакові якості можуть змінитися на гірший бік.
· Потім у банки викладають шарами рибу та овочі, заливають томатним соком зі спеціями. · Банки встановлюють у каструлю, заливають водою до плічок і стерилізують протягом 60 хвилин.
Перед тим як нагрівати автоклав, потрібно створити в ньому тиск 1,2 аТм.
Молюски — це загальний термін, який охоплює молюсків, ракоподібних і навіть голкошкірих. Хоча всі три типи молюсків можна знайти в консервах або банках, найбільш поширеними в штатах є молюски та ракоподібні. На відміну від риби, молюски викликають набагато менше проблем зі здоров’ям. …