Отже, на 1 л сухого вина потрібно додати для напівсолодких вин 60-80 г цукру, для напівсухих – 10-30 г.22 січ. 2019 р.
Зазвичай тихі сухі вина містять до 10 грамів цукру на літр, солодкі — понад 30 грамів, а все що
Найкращий спосіб додати цукор у вино – злити трохи готового напою та розчинити в ньому цукор, потім знову перелити в посудину, в якій ми варили вино. Отож, потрібно слідувати за такими правилами: Цукор додавати тільки після завершення бродіння. Додавати тільки розчинений цукор.
Таку процедуру повторюють декілька разів протягом перших 14-25 днів бродіння. Залежно від температури, вмісту цукру та активності дріжджів, термін бродіння домашнього виноградного вина може тривати від 30 до 60 днів.
На якість вина впливає температура у процесі бродіння. Температура для столових, шампанських, коньячних, десертних виноматеріалів повинна бути 17-20°С, для червоних – 30°С, для міцних – 20-24°С.
Найпростіше домашнє вино з винограду Цукор – 1-2 кг (приблизна кількість на 10 л соку)
Пропорції для столових, сухих, напівсухих, солодких та десертних вин. Якщо ж ви хочете отримати столове, сухе або напівсухе вино, то зменшуємо цукор до 0,13-0,14 кг (на 1л соку), кількість води …