Зміст:
Розсольник – Рецепт супу з квашених огірків
Розсольник – стародавня українська перша страва, до якої додають квашені огірки і навіть, часом, розсіл від них. Тому суп з квашених огірків так і називають – розсольник.
| Для страви: | |
| Морква | 200 г (2 шт) |
| Цибуля | 200 г (2 шт) |
| Картопля | 300 г (2-3 шт) |
| Олія | 50 мл (3 стол. ложки) |
| Квасоля | 150 г (зелена стручкова) |
| Броколі | 150 г |
| Огірки квашені | 200 г |
| Кріп сушений | 50 г (1/2 пучка зелені) |
| Сіль | 20 г (приблизно 2 чайн. ложки) |
| Лавровий листок | 1 г |
| Вода | 3 л |
Цибулю посікти, моркву натерти на грубій терці і перекласти в каструлю, в якій будете варити розсольник. Підготовані овочі на суп з квашених огірків обсмажити, постійно помішуючи, на олії на великому вогні.
Смажені овочі на розсольник залити 3-3,5 л води, накрити кришкою і довести до кипіння.
Відкласти одну картоплину. Решту картоплі покришити на кубики.
Картоплю (порізану і цілу) разом з квасолею і броколі додати до юшки. Розсольник (суп з квашених огірків) варити на середньому вогні 30 хв.
Потім цілу зварену картоплину протерти через сито і теж додати в каструлю.
Квашені огірки натерти на терці і разом зі сіллю додати до юшки. Розсольник варити ще 15 хв, додати лавровий листок, посічену зелень і зняти з вогню.
Розсольник чи суп з квашених огірків подавати, за бажанням, зі сметаною.
| Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
| Морква | г | 200 | 200 | 21.9 | 34 | 1.3 | 0.1 | 9.3 |
| Цибуля | г | 200 | 200 | 4.99 | 41 | 1.4 | 0.0 | 10.4 |
| Картопля | г | 300 | 300 | 3.8 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.1 |
| Олія | мл | 50 | 50 | 31.25 | 899 | 0.0 | 99.9 | 0.0 |
| Квасоля | г | 150 | 150 | 71.72 | 292 | 21.0 | 2.0 | 54.5 |
| Броколі | г | 150 | 150 | 61.86 | 30 | 2.5 | 0.3 | 5.4 |
| Огірки квашені | г | 200 | 200 | 63.45 | 13 | 0.8 | 0.1 | 2.4 |
| Кріп сушений | г | 50 | 50 | 926.67 | 47 | 3.7 | 0.0 | 8.1 |
| Сіль | г | 20 | 20 | 4.41 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Лавровий листок | г | 1 | 1 | 728.75 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вода | мл | 3000 | 3000 | 0.2 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Вага всього / на порцію | 4320 г | 310 г | |
| Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 88.56 грн | 6.33 грн | |
| Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 32 ккал (низька) | 1.2 г | 1.3 г | 4.5 г |
Розсольник (Огірчанка)
Якщо ви хочете спробувати традиційний рецепт, варто дізнатися, як приготувати класичний розсольник. Готувати його досить просто — для класичного розсольнику вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- заправка “Торчин” з маринованими огірками – 1 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- гомілки курячі – 3 шт.;
- перлова крупа – 150 г;
- вода – 2,5 л;
- сіль, перець — на свій смак;
- свіжа зелень — для прикраси.
Етапи приготування розсольнику
Для приготування розсольнику, дотримуйтесь простих вказівок:
- Перед тим як почати готувати розольник необхідно заздалегідь приготувати усі інгредієнти для нашого рецепта: ретельно промиваємо гомілки та перлову крупу, нарізаємо кубиками картоплю.
- До 2,5 літра води додаємо промиті гомілки, доводимо їх до кипіння, знімаємо піну, та даємо їм поваритись 10-15 хвилин.
- До відварених гомілок додаємо нарізану кубиками картоплю, промиту перлову крупу та варимо усе до готовності.
- Коли крупа буде готова, додаємо заправку “Торчин” з маринованими огірками, ретельно перемішуємо й даємо проваритись розсольнику ще 2 хвилини, щоб він закипів.
- За бажанням ви можете дістати гомілки, та відділити м’ясо від кістки й додати в суп;
- Дати розсольнику настоятися 15 хвилин, після чого прикрасити зеленню й подавати на стіл.
Приготування розсольнику не вимагає знання складних кулінарних процесів або екзотичних продуктів. Це проста, ситна й неймовірно смачна страва з особливою кислинкою, підкреслити яку вам допоможе заправка «Торчин» із маринованими огірками.
Також ви можете переглянути хвилинне відео приготування розсольнику.
Як швидко приготувати розсольник
Щоб приготувати розсольник швидко та легко, без засмажки та нарізання огірків – спробуйте заправку Торчин з маринованими огірками! Вона містить всі необхідні інгредієнти: дрібно натерті мариновані огірки, моркву та цибулю, зелень й спеції, що надають готовій страві приємний кисло-солодкий смак та пряний аромат. Із заправкою Торчин вам знадобиться всього 20 хвилин, щоб приготувати смачний та пряний розсольник.
Варіанти рецепта розсольнику
Розсольник — одне з найвідоміших і традиційних страв на нашій кухні. Мало хто не знає, що таке розсольник, адже його готують практично в кожній родині нарівні з такими знаменитими супами, як борщ або солянка. Розсольник обов’язково має бути наваристим і густим. Тому його варять на м’ясному бульйоні з додаванням перлової, рідше рисової, крупи. Але головна родзинка розсольнику — це солоні огірки. Саме вони надають супу характерний кислуватий смак, від якого просто течуть слинки.
Рецепт розсольнику знайомий багатьом із дитинства, а його смак викликає ностальгічні спогади.
Насправді приготування розсольнику таке ж варіативне, як і приготування борщу — у кожної господині свій власний перевірений рецепт, тому багато сперечаються про те, як же все-таки правильно його готувати.
Гункани з крабовими паличками – це легка та вишукана страва, яка прикрасить святкову чи романтичну вечерю. Гункани з такою начинкою виходять соковитими.
Де топові чізбургери? Із соусом Бургер Чіз Торчин® — у тебе вдома! Б’ємося об заклад, що ти не вперше відкриваєш для себе цю класику стріт-фуду. Але чізбургер у твоєму виконанні — це точно щось новеньке. Головне тут — не жаліти соусу. Саме він подарує чізбургеру пікантний аромат і сирний смак. Відтворюй наш простий рецепт і збирай друзів на вечір «настолок». Тобі ж треба розділити з кимось цей шедевр? Інгредієнти:
- картопля – 800 г;
- часник – 2-3 зубчики;
- олія соняшникова рафінована – 100 мл;
- соус Бурген Чіз Торчин® – 1 упаковка
Суп з фрикадельками — це неймовірно смачна і ситна страва, яка нагадує про тепло дому і сімейний затишок. Чи є щось краще за гарячий суп із фрикадельками у холодний осінній день?
Чи можна приготувати смачну печеню з риби всього з декількох інгредієнтів? Так! Цим рецептом тушкованої риби з овочами та картоплею з нами поділився Євген Клопотенко.
Смачний, ароматний й простий в приготуванні рецепт борщу з ребрами та буряково-томатною заправкою “Торчин” створений для справжніх поціновувачів класики.