Молочні продукти: йогурт (особливо грецький), кисломолочний сир, кефір, сметана та вершки. Приблизно 10-11 г білка. М'який сир, як моцарела – 23 г білка, а твердий – 35 г. Горіхи та насіння: арахіс, мигдаль, кедрові, волоські, макадамія, фундук, кеш'ю, гарбузове насіння, кунжут, соняшникове та чіа.
Склад: молоко-сировина коров'яче, молоко коров'яче знежирене, закваска бактеріальна. Поживна (харчова) цінність 100 g (г) продукту: жири — 5,0 g (г), з них насичені – 3,35 g (г); білки — 17,0 g (г); вуглеводи — 1,8 g (г), з них цукри – 1,8 g (г); сіль – 0,02 g (г).
Яєчний білок – це протеїн у чистому вигляді. Куряча грудка – продукт з найвищим вмістом білка і вважається дієтичним продуктом через невелику кількість жирів (нижче 8%). А ось вміст білка на 100 г м'яса перевищує 24%. Завдяки цьому організм отримує 130 ккал.
У 100 грамах молока жирністю 2,6% — 2,8 г білка (тобто, в літрі молока — 28 г білка).
Для більшості людей достатньо споживати білок у розрахунку 0,6-1 грам/кг маси тіла. Вегетаріанці та вегани мають більшу потребу в білковій їжі – до 2 грамів/кг ваги. Це тому, що білок рослинного походження містить менше незамінних амінокислот. Тож його слід з'їсти більше, щоб спожити свою норму.
ЯКІСНИЙ БІЛОК У молоці є два основних типи білка — казеїн і сироватковий білок. Обидва вважаються високоякісними повноцінними білками. Казеїн становить 70-80% від загального вмісту білка в коров'ячому молоці, а сироватковий білок – близько 20%.
Протеїни (в г) безумовно є і у відварених/тушкованих смажених, маринованих грибах (100 г): 1. 1,57 – лисички; 2. 1,77 – сироїжки; 3. 2,10 – підберезники; 4. 2,22 – опеньки, шиїтаке; 5. 3,10 – зморшки; 6. 3,30 – гливи; 7. 3,70 – білі; 8. 4,32 – печериці; 9. 30,30 – білі сухі. Однак включаючи у спортивне …