Трішки арахісу і запечена картопля. Перепілка в духовці від Євгена Клопотенка

Мене часто запитували, як приготувати перепілку, щоб було легко, смачно і по-святковому. І тому я вирішив приготувати рум’яненьку, м’якеньку і дуже гарну перепілку в духовці. Таку, від якої ви та ваші гості отримаєте шалене задоволення. Вона прекрасна сама по собі, але ми ще запечемо її з картопелькою, томатами та арахісом на додачу.
Я дуже люблю, щоб все було просто, незвично і цікаво. Ніби неможливе поєднання, але це лишень так здається. І я розповім, як отримати гарну основну страву з оригінальним гарніром, не витрачаючи забагато сил. Але спочатку трохи порад.

Яку перепілку купити і що ще потрібно для запікання

В часи, коли на перепелів переважно полювали, вибір був досить важким. Треба було взяти знайти місце, де вони водяться, та спробувати влучити у цю маленьку шустру птицю. Інколи без допомоги мисливського пса нічого не виходило.

Зараз нам легше – йдемо у супермаркет, просимо продавчиню показати нам тушки та зважаємо, чи достатньо рожеві вони, чи не мають сірого відтінку. Запитуємо, як давно їх завезли. Просимо найсвіжіші.
Якщо є змога, варто ще тицьнути пальцем у тушку – м’ясо має бути пружним, тугеньким.

Скільки брати? Якщо готуєте для себе, достатньо однієї тушки. Але це, звісно, залежить від вашого апетиту. Можете взяти дві. Звечора запечете обидві, щоб насолодитись ще й наступного дня… Або нічого не залишите на потім. У мене так часто буває. Практично завжди.

Якщо у вас сім’я, або прийдуть гості, то беріть кожному перепілці, на ще декілька на додачу. З мого досвіду, перепілка у духовці, яку готую я, зайвою буває рідко, а прохання про добавку я чую на диво часто.

Для цієї страви нам ще потрібна картопля. Якщо сезон – то беріть молоду, але підійде будь-яка.
Щодо томатів, то навесні та взимку я раджу купувати чері – вони завжди солоденькі. А влітку беріть і звичайні. Головне, щоб пахнули та, знову ж таки, мали виражену солодкість.

Фішкою цього рецепту перепілки є смажений арахіс. Його ми будемо підсмажувати там, де спочатку рум’янилася птиця. І картоплю, до речі, теж. Уявляєте, як це смачно?
А ще ми натремо птицю часником та лимонним соком, а задля рум’яної скоринки можна взяти трішки брусничного соусу. Але це необов’язково.
Ой, ледве не розповів вам усі секрети. Стримаюсь і запропоную перейти до справи.

Неймовірно хрумка скоринка та соковите м’ясо: секрети приготування качки по-пекінськи

Рієт з качки із грушевим мармеладом

Як приготувати перепілку у духовці

Інгредієнти

ПЕРЕПІЛКА У ДУХОВЦІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Якщо ви купуєте перепілок у пакованні, можна їх не мити. Якщо в цьому потреба є, то обов’язково промокніть тушки паперовим рушником. і, то можна і не мити. Посоліть і поперчіть 2 перепілки. Потім натріть 3 зубчики часнику на дрібній тертці, змішайте з 2 ст. л. соку лимона, добре змастіть цією сумішшю нашу «дичину». Увімкніть духовку на 200 градусів.

Візьміть пательню, поставте на великий вогонь, додайте столову ложку оливкової олії та обсмажте кожну тушку до золотистої скоринки з усіх боків. Дайте охолонути. а бажанням змастіть брусничним соусом.

На сковороді, де смажилися перепілки, обсмажте 40 г арахісу та 200 г порізаної пластівцями картоплі у шкірці. Молодій достатньо 5 хвилин, а стару можна потримати трішки довше. Одразу додайте кілька гілочок чебрецю, щоб картопля наситилась ароматом.

Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, додайте туди ж томати, порізані на дольки, а зверху викладіть обсмажені тушки. Запікайте перепілку в духовці протягом 20 хвилин. Викладайте на тарілки трохи гарніру та одну перепілку. Якщо вас є брусничний соус, то додайте і його. А можете взяти будь-який інший, з тих, що пасує до птиці і смакує вам. Їжте страву теплою. Обов’язково насолоджуючись кожним шматочком.

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Смачний кетчуп на зиму. Простий рецепт

Сандвіч кубано: секрети приготування простого перекусу

Готуємо, поки сезон. Рецепт рулетиків з кабачків з

Класичний тирамісу в стакані від Євгена Клопотенка

Різдвяний кекс

Ніяких шарів і складних кремів. Простий медівник на

З креветками та у вершковому соусі: простий рецепт

Консервовані огірки на зиму: рецепт із кетчупом чилі

Французькі тости з сиром брі та цибулевим конфітюром

Ви будете здивовані! Пиріг з хліба з карамелізованими

Вивірено до дрібниць. Рецепт консервованих кабачків з кетчупом

Запечена селера

Сливовий пудинг

Золотаві та хрусткі: деруни на крупній тертці від

Знамениті синабони, котрі легко готувати вдома

Як в KFC, тільки корисніше. Курячі гомілки у

Салат зі спаржевої квасолі

Смачні та соковиті зрази з капустою: покроковий рецепт

Мандариновий лимонад з імбиром

Гуляш зі свининою та ніжне картопляне пюре від

Трішки арахісу і запечена картопля. Перепілка в духовці від Євгена Клопотенка

Інгредієнти

Follow The Directions

ПЕРЕПІЛКА У ДУХОВЦІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Якщо ви купуєте перепілок у пакованні, можна їх не мити. Якщо в цьому потреба є, то обов’язково промокніть тушки паперовим рушником. і, то можна і не мити. Посоліть і поперчіть 2 перепілки. Потім натріть 3 зубчики часнику на дрібній тертці, змішайте з 2 ст. л. соку лимона, добре змастіть цією сумішшю нашу «дичину». Увімкніть духовку на 200 градусів.

Візьміть пательню, поставте на великий вогонь, додайте столову ложку оливкової олії та обсмажте кожну тушку до золотистої скоринки з усіх боків. Дайте охолонути. а бажанням змастіть брусничним соусом.

На сковороді, де смажилися перепілки, обсмажте 40 г арахісу та 200 г порізаної пластівцями картоплі у шкірці. Молодій достатньо 5 хвилин, а стару можна потримати трішки довше. Одразу додайте кілька гілочок чебрецю, щоб картопля наситилась ароматом.

Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, додайте туди ж томати, порізані на дольки, а зверху викладіть обсмажені тушки. Запікайте перепілку в духовці протягом 20 хвилин. Викладайте на тарілки трохи гарніру та одну перепілку. Якщо вас є брусничний соус, то додайте і його. А можете взяти будь-який інший, з тих, що пасує до птиці і смакує вам. Їжте страву теплою. Обов’язково насолоджуючись кожним шматочком.

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

КНИГА РЕЦЕПТІВ

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTE5IGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTEnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTFfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNjE3MzgyMTMyMTE0LTAnIHN0eWxlPSd3aWR0aDogMzAwcHg7IGhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNjE3MzgyMTMyMTE0LTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2Pgo8L2Rpdj4K’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Що приготувати з перепілки — смачні і незвичайні страви

Страви з перепелиного м’яса не тільки смачні, але й корисні.

Страви з перепелиного м’яса не тільки смачні, але й корисні. Вони відмінно підходять для тих, хто дотримується дієти. Щоб порадувати своїх рідних і близьких кулінарними шедеврами, пропонуємо оригінальні та апетитні страви із перепілок.

Запечена грудка перепілки — рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 4 перепілки (грудка)
• 1 л води
• 30 г цукру
• 50 г солі
• 30 г вершкового масла

Розведіть у воді сіль і цукор. В отриману суміш покладіть м’ясо і залиште на три години. За цей час м’ясо стане м’яким і соковитим. Потім обсушіть грудку паперовими рушниками і змастіть вершковим маслом. Відправте в духовку запікатися до готовності.

Котлета з перепелиці зі шпинатом — рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 1 перепілка
• 1 жменя шпинату
• 25 г вершкового масла
• 5 г часнику
• 2 г петрушки
• 10 г борошна
• 1 яйце
• 100 мл молока

М’ясо перепілки відокремте від кістки і добре відбийте. У центр покладіть шматочок масла і загорніть котлету.

В окремій ємності перемішайте яйце, молоко, сіль і перець. В отриману суміш опустіть котлету, після чого обваляйте в сухарях. Потім обсмажте її на розігрітій сковороді. На ній повинна з’явиться золотиста скоринка. Перекладіть котлету на деко і доведіть до готовності в духовці при 180 градусах.

Тим часом розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте шпинат. На це має піти не менше 10 секунд. Готовий шпинат перекладіть на тарілку, а зверху викладіть котлету.

Суп з перепілкою і локшиною — рецепти

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 75 г перепілки
• 15 г пасти феттучині
• 2 перепелиних яєць
• 300 мл курячого бульйону
• 8 г моркви
• 8 г цибулі
• 1 жменя зелені
• 50 мл рослинної олії
• 1 зуб. часнику
• По щіпці розмарину, чебрецю та солі

Промийте філе перепілки і обсмажте на розігрітій сковороді з рослинною олією. Додайте трави і часник. Готуйте до золотистої скоринки і наріжте шматочками.

Відваріть перепелині яйця, очистіть їх і наріжте навпіл.

Очистіть цибулю і моркву. Обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії. Перекладіть піджарку в курячий бульйон.

Відваріть пасту. Потім перекладіть його в бульйон разом з перепілкою, зеленню, яйцями, сіллю і перцем.

Салат з перепілки і білими грибами — рецепт

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 120 г смаженої перепілки
• 1 жменя міксу салату
• 1 ч. л. бальзамічного соусу
• 60 г білих відварених грибів
• 30 мл оливкової олії
• Дрібка солі
• Перець горошком (3 шт.)
• Щіпка шавлію

Наріжте на шматочки гриби і перепілку.

Перекладіть в миску мікс салату, сіль, перець, бальзамічний соус, олію і шавлій. Перемішайте суміш. Потім додайте гриби і птицю. Подавайте до столу.