25 кращих сортів огірків для засолювання у відкритому грунті: опис з назвами

Хто з нас не любить хрусткі огірочки: свіжі, малосольні, консервовані, солоні. Велику їх частину ми вживаємо в засоленном вигляді. Жоден хороший святковий стіл не обходиться без такої закуски як солоні огірочки. Вони присутні в складі практично всіх салатів з осені і до весни, без них і вінегрет ні вінегрет.

Але досвідчені господині знають, що не кожен сорт огірка придатний для консервації. Можна по одному рецепту закривати різні огірки і результат буде зовсім різний. Не завжди огірочки виходять дебеленькі і хрусткі, причина криється в правильності обраного для засолювання сорти. В даному огляді ми поговоримо які сорти огірків слід садити у відкритий грунт для засолювання.

Критерії вибору огірків на засолювання

Огірки мають три призначення:

• Салатні, використовувані тільки свіжими. Такі огірочки мають невеликі білі шипи або вони відсутні на абсолютно гладкою товстенькою шкірці (яка погано пропускає розсіл всередину плода), шкірка у них від білої до темно-зеленою. В консервації вони стають м’якими і несмачними;
• Засолювальні, невеликі за розміром. Вони придатні для споживання і в свіжому вигляді, але шкірка у них щільна, можна сказати дещо жорстка, а ось в розсолі вони дивовижні, тверденькі, хрусткі, назви кращих сортів наведені нижче;
• Універсальні, до них в основному відносяться гібриди останнього покоління. Огірочки розміром до 100 мм, застосовуються як для їжі свіжими, так і для засолювання, краще маринування.

У засолювання вибирають середні огірочки довжиною до 15см, з щільною шкіркою. При натисканні плода нігтем шкірка повинна легко протикати. Обов’язкова наявність на плоді шипів чорного кольору. Саме наявність їх на зеленці забезпечує пористість щільною шкірці і сприяє кращому проникненню розсолу всередину огірка, надаючи плодам в засолюванні так улюблену всіма хрусткость.

Опис кращих засолювальних сортів, який вибрати?

Кращими засолювальними огірками, які пройшли перевірку часом, вважаються старовинні російські сорти, опис і характеристики наведені нижче:

Ніжинський

Старий український сорт Ніжинський досі не втратив своєї популярності завдяки високим смаковим якостям, врожайності, посухостійкості. Овоч среднераннего терміну дозрівання (47-55 днів). На відміну від гібридів з нього можна збирати свої насіння. На його основі виведені сорти так званої «ніжинської династії», які також хороші для засолювання: Ніжинський-12, Ніжинський Кубані, Ера, Носівський, Нежинка.

хрусткий

Бджолозапильний гібрид середнього терміну дозрівання (50 днів). Рясно плодоносить протягом усього літа, розміри зеленцов до 100 мм.

Береговий

Високоврожайний огірок середньо раннього дозрівання (47-51 день), на поверхні плодів є великі горбки і довжина їх становить до 120 мм.

Муромський

Один з найстаріших російських сортів родом з міста Мурома. Скоростиглий, запилюються бджолами сверхраннего дозрівання (32-42 дня).

Далекосхідний

Дозрівання в середні терміни (40-55 днів), запилюється бджолами, плоди середньо горбкуваті, до 15 см.

чудовий

Середньо ранній крупнобугорчатий гібрид, огірочки довжиною до 12 см, з дружною віддачею врожаю.

Паризький корнішон

Ранній (40-45 днів), бджолозапилюваний гібрид Паризький корнішон. Крупнобугорчасті зеленці позбавлені гіркоти в смаку, величиною до 11 см.

Вязниковский

Бджолозапильний, ранній сорт (40-55 днів), мелкобугорчатие невеликі огірочки до 11 см стійкі до короткочасного похолодання.

Ці сорти перевірені часом і практично ніколи не підводять з урожаєм. Відчуваючи на ділянці новинки селекції, цим старожилам городниками все одно відводиться місце на городі – на всякий випадок. Вони ідеальні в засолюванні, як за розміром, так і за смаковими якостями.

Все засолювальні сорти мають схильність до швидкого пожовтіння плодів, тому потребують регулярного зборі врожаю (кожні 2 дні), стимулюючому також утворення нових зав’язей огірочків.

Найпопулярніші огірки для зимових заготовок

Найбільш популярними з огіркового різноманітності є:

Герман

Герман – Партенокарпічний ранній (41-47 днів) гібрид зав’язь пучкового типу, среднебугорчатие зеленці довжиною до 10 см, солодкі на смак і абсолютно без гіркоти.

Гектор

Сверхранний гібрид (30-36 днів) має кущі компактної форми, пучкову форму зав’язі. Крупнобугорчасті огірки Гектор величиною 10-12 см мають темним забарвленням і ярковираженним огірковим ароматом.

Зозуля

Ранній (46-48 днів) самозапилюватися гібрид, крупнобугорчасті подовжені плоди розміром 14-22 см. При недостатньому поливі в огірках Зозуля з’являється гіркота.

Кураж

Кураж – скоростиглий гібрид (38-44 дня) не потребує запилення, що вимагає при вирощуванні мінімум уваги. Плоди розміром до 15 см.

Фенікс

Пізньостиглий (55-65 днів) запилюються бджолами гібрид Фенікс з плодами до 16 см, товстою шкіркою. Рослина добре адаптовано до температурних перепадів, спеки та посухи. Плоди довго не жовтіють.

Водолій

Потребує запиленні среднеранний (43-48 днів), зав’язь одиночного типу. Плоди крупнобугорчасті, розміром до 12 см відмінні за смаком.

Гейм

Запилюється бджолами, за термінами дозрівання належить до середньостиглих (48-52 дня), має горбкуваті плоди величиною до 11 см.

Підмосковні вечора

Середнього дозрівання (42-45 днів) самозапилюватися гібрид, плоди горбкуваті розміром до 14 см.

Марінда

Самозапилюватися високої врожайності гібрид Марінда середнього (40-55 днів) терміну дозрівання. Плоди – корнішони крупнобугорчасті довжиною до 10 см мають рівну форму, в них зовсім немає гіркоти.

Кращі універсальні сорти: назви і характеристики

До кращих сортів універсального призначення можна віднести наступні:

Родничок

Бджолозапильний гібрид Джерельце середнього терміну дозрівання (48-55 днів), дрібнобугристі плоди довжиною до 12 см стійкі до комплексу захворювань.

кущовий

Бджолозапильний скоростиглий, з плодами яйцевидно-довгастої форми довжиною 9-12 см. Мають тривалим терміном зберігання.

малюк

Малюк – ранньостиглий (40-43 дня) бджолозапилюваний, з еліпсоїдними крупнобугорчатий плодами до 9 см завдовжки.

Кущові сорти огірків є невеликими компактні кущики, призначені для вирощування тільки у відкритому грунті. Основний урожай дружно віддають за перші 3 тижні плодоношення.

Хлопчик з пальчик

Ранньостиглий (39-41 день) корнішон Хлопчик з пальчик з пучковим типом зав’язі, мелкобугорчатие зеленці довжиною до 11 см не мають пустот в м’якоті.

Маша

Сверхранний (35-39 днів) самозапилюватися гібрид Маша з пучковим типом зав’язі і тривалим плодоношенням. Крупнобугорчасті корнішони без гіркоти і мають відмінним смаком.

Делпіна

Ранній (40-45 днів) високоврожайний гібрид з плодами довжиною до 12 см, стійкий до високих температур, тому рекомендований для повторного річного вирощування.

конкурент

Конкурент – середньоранній сорт (43-53 дня), урожайний. Плоди крупнобугорчасті довжиною до 12 см.

Огірок Засолочний – кращий сорт для масового засолювання

Засолочний – унікальний сорт, який завдяки оптимальній щільності м’якоті плоду і його смакових якостей вважається найкращим для засолювання. Виведений на Волгоградській дослідної станції ВНІІР ім. Н.І. Вавилова.

Це середньоранній сорт, збір врожаю можна проводити через 40-45 днів після появи сходів, бджолозапилюваний, найбільш підходить для вирощування у відкритому грунті.

Кущі середньорослі, пагони мають необмежену силу зростання, тому потребують прищипування для кращого утворення бічних пагонів.

Темно-зелені крупнобугорчасті огірочки з білими смужками на тонкій шкірці з чорними шипами мають довжину 9-14 см і вага до 120 г. Зеленці мають яскраво виражений огірковий аромат, в них відсутня гіркота. У засолюванні вони щільні, хрусткі і відмінного смаку.

Урожайність при дотриманні агротехніки – 4-5 кг / м 2.

Засолочний є досить стійким до більшості захворювань, включаючи борошнисту росу, так що проблем у вирощуванні не створює.

Вирощується як через розсаду, так і прямим посівом насіння в грунт. Для вирощування краще використовувати теплі грядки. Для цього восени на дно викопаної траншеї глибиною 0, 6 м укладають гілочки, бур’ян, бадилля томатів і перців, опале яблука і листя зверху насипається шар землі, потім перегній або компост, знову земля. Навесні, як тільки дозволить погода, грядку накривають плівкою (краще чорної) для швидкого прогрівання грунту, можна попередньо пролити грядку окропом. В кінці квітня на плівці роблять хрестоподібні надрізи, садять насіння або розсаду, накривають плівкою або агроволокном на встановлені дуги. Лунки для посадки роблять через 05-06 м.

Підготовка теплою грядки під посадку огірків

Коли мине загроза заморозків укриття знімають. Подальший догляд полягає в поливах, підгодівлі, підв’язування зростаючих батогів до встановленої шпалері і регулярному зборі врожаю.

Вирощування огірка Засолочний не принесе розчарувань – він смачний і надійний.

Огурцов для засолювання існує дуже багато також як і білокачанної капусти, у кожного сорту є свої + і -. Підібрати сорт відповідний вам до смаку і розміру плодів не так вже й складно, краще звичайно починати зі старих перевірених сортів і паралельно пробувати посадити новинки. Вирощують, консервуйте і дивуйте своїми соліннями!

Огірки: 29 найкращих сортів для відкритого грунту, самозапильних і високоврожайні

Успіх врожаю огірків залежить зокрема від вибору насіннєвого матеріалу. Широкий асортимент на прилавках більше плутає думки, ніж дозволяє прийняти правильне рішення. Початківцям садівникам рекомендується спочатку ознайомитися з сортами, їх назвами, особливостями вирощування та догляду.

Залежно від кліматичних умов різні сорти можна садити на Україні, Білорусі, Черноземье, Башкирії і середній смузі – це можуть бути партенокарпические, скоростиглі, з довгим терміном визрівання або смачні огірки для вирощування в парнику. Детальніше інформація структурована в статті у вигляді своєрідного списку-рейтингу.

Сортове різноманіття огірків

Велика кількість сортів дозволяє вибрати оптимальні варіанти, що володіють стійкістю до хвороб і погодних умов того регіону, де планується вирощування зеленця.

Поширеною помилкою вважається використання певних 2-3 сортів, культивування яких практикується кілька десятиліть.

Вітчизняні та зарубіжні селекціонери розробили багато гібридів, що володіють не менш доступною агротехнікою і прекрасними смаковими якостями, ніж улюблені колись огірки.

Фахівці серед головних порад по вирощуванню овочів вказують на необхідність висадки відразу декількох сортів. Це дає можливість оцінити врожайність різних видів при однакових умовах дозрівання, отримати хоч якийсь урожай при посухи або затяжних дощах.

Зібрати потрібну і корисну інформацію про сортовому розмаїтті, особливості характеристик зеленцов можна знайти нижче.

Найпопулярніші сорти з назвами

Для зручності сприйняття і застосування тексту на практиці рослини розподілені на окремі групи, об’єднані загальною ознакою.

Кращі самопильні для відкритого грунту

• Балаган – термін визрівання становить всього 40 днів. У довжину зеленець досягає 9 см. Один кущ дає урожай до 3, 5 кг. Міцний імунітет рослини протистоїть різним захворюванням (оливкової плямистості, мозаїці, борошнистої роси).
• Кураж – збір врожаю сорту Кураж починається на 40-47 день після пробиття паростків з грунту. Вага одного огірка досягає 170-180 гр., На одному пагоні формується до 10 зеленцов. Рослина практично не хворіє гниллю, борошнистою росою.
• Конні – збір плодів починається на 50 день після висівки. Культура універсальна і за способом вирощування і по використанню огірків. Довжина зеленця 10 см, врожайність з 1 м2 близько 9 кг.
• Берендей – плоди (12-15 см) визрівають на 42 день після появи паростків. З одного куща можна зняти урожай до 3, 5 кг. Зеленці володіють прекрасними характеристиками, відрізняються тривалим терміном зберігання.
• Герда – плоди довжиною 10 см з’являються через 1, 5 місяці після посіву. З куща знімають 2, 8-3 кг. Рослина рідко вражають хвороби, особлива стійкість проявляється до грибкових інфекцій.

Кращі ранньостиглі огірки

Сорти раннього терміну дозрівання мають особливість, з якою повинен бути ознайомлений кожен городник.

• Квітневий – з моменту посадки плоди Квітневого визрівають на 50 день, досягаючи довжини 20-22 см. Рослина сама регулює ріст пагонів, тому необхідність в обрізанні опадає. Урожайність з 1 м2 в середньому 22 кг. Огірки не переспевают, якщо пропустити термін збирання. Культура стійка практично до всіх захворювань, винятком є коренева гниль.
• Герман – дає сходи на 39-41 день після появи паростків. Довжина зеленця Германа досягає 10 см, з 1 м2 знімають урожай 23-26 кг. Гібрид відрізняється тривалим періодом плодоношення, самозапиленням і імунітетом до грибків.
• Орлик – плодоносити починає на 47-50 день після посіву. Довжина зеленця досягає 14-16 см, в діаметрі 3, 5-4 см. З куща знімають 6-8 кг. Культура має міцним імунітетом, протистоїть борошнистої роси, кореневої гнилі, оливкової плямистості і ВТМ.
• Валдай – кущ починає плодоносити на 45-й день після появи паростків. Квіти формуються переважно жіночі, тому потрібно запилення бджолами. Довжина зеленця близько 10-11 см, з куща знімають до 4, 5 кг врожаю. Гібрид розроблений для консервації, але завдяки ніжному смаку використовується і для салату.

середньостиглі

Сорти із середнім терміном визрівання починають плодоносити на 45-55 день після висівки зерен в грунт. Всі рослини даної групи відрізняються способом вирощування (тепличні, грунтові), призначенням (в свіжому вигляді або для засолювання) і типом запилення.

• Конкурент – характеризується як життєлюбне і стійке до захворювань рослина. Довжина зеленця досягає 9-12 см при середній вазі 100 гр. З кожного м2 знімають до 3, 8 кг врожаю. Сорт має гарний імунітетом, проявляє стійкість до борошнистої роси.
• Ніжинський – запилюють бджолами сорт, що відрізняється потужним стеблом, плодами середніх розмірів (довжина 10-12 см, вага 90 гр.) І високою врожайністю (8 кг з 1 м2). Ніжинський переносить низькі температури, має стійкість до багатьох захворювань. Огірки мають високі смакові якості.
• Лібелла – універсальний гібрид з тривалим періодом плодоношення. При належному догляді збирати урожай можна до самих холодів. Довжина зеленця Лібелле досягає 14 см, вага – 140 грам. З метра квадратного знімають до 10-12 кг. При засолюванні м’якоть зберігається хрусткою і пружною. В агротехніці рідко зустрічаються випадки ураження культури поширеними хворобами.
• Застільний – має прекрасний смак без гіркоти, ідеально підходить для засолювання. Кущ формується довгий з міцної батогом, довжина плодів досягає 12 см при вазі 80-90 гр. Урожайність з 1 м2 близько 8 кг.

Пізнього строку дозрівання

Тому набутий матеріал перед посадкою варто перевірити на схожість. Також при виборі сортів даної групи потрібно врахувати клімат регіону і період визрівання зеленцов, щоб встигнути зібрати більшу частину врожаю до настання холодів.

• Фенікс – період збору врожаю настає через 64 дні після проростання насіння. Огірки досягають довжини 16 см, середня вага становить 230 гр. Кущі сорти Фенікс утворюють гіллясту батіг, яка добре протистоїть погодних примх.
• Переможець – відрізняється довгими розлогими батогами, які легко переносять посуху, прохолоду. Рослина стійка до грибків різного виду. Довжина плодів досягає 14 см при середній вазі 110 гр. Урожайність з 1 м2 становить 7-8 кг.
• Сонячний – сорт відноситься до середньостиглих, але більшість городників висаджують його як пізній. Кущ випускає безліч гілочок, утворюючи масивну батіг, що передбачає висадку на великій ділянці. Шкірка зеленця покрита нечисленними горбками і зеленими смужками. Довжина огірка досягає 12 см при середній вазі 140 гр.
• Домовичок – період збору врожаю починається на 65 день після пророщування. Довжина огірків невелика (9 см), але смакові якості на висоті. Культура має гарний імунітетом, проявляючи стійкість практично до всіх поширеним захворюванням. Урожайність – 6-8 кг з 1 м2.
• Китайська – болезнеустойчивость сорт, що володіє м’яким смаком і відсутністю гіркуватості. Особливістю плода Китайського огірка вважається маленький термін зберігання після збирання врожаю. Оригінальні подовжені огірочки (30-35 см) зовні схожі на змій. Рослина добре переносить низькі температури і погану освітленість.

Які самі високоврожайні для теплиць

Всіх без винятку садівників залучають високоврожайні сорти. У своїй теплиці можна спробувати виростити найпопулярніші з них.

• Паризький корнішон – плоди визрівають через 50-60 днів після висівки. Довжина зеленця сорти Паризький корнішон досягає 12 см при середній вазі 85 гр. На батоги формується велика кількість зав’язей, що гарантує високу врожайність – понад 30 кг з 1 м2. Низька схожість насіння передбачає висадку грядки через розсаду.
• Джерельце – популярний огірок серед садівників нашої країни. Вирощується практично на кожній дільниці. Розміри зеленця Джерельця досягають 22-24 см при середній вазі 150 гр. З куща знімають понад 10 кг. За смаковими якостями і правилам агротехніки сорт залишається конкурентною перед кращими європейськими розробками селекціонерів.
• Зозуля – період збору врожаю настає на 45-й день після появи паростків. Формування батоги здійснюється таким чином, що в обрізанні кущ не потребує. Зеленці в довжину досягають 24 см при середній вазі 280-300 гр. З метра квадратного можна зібрати до 30 кг огірка Зозуля. Рослина практично не хворіє оливковою плямистістю і огіркової мозаїкою.

Для посадки у відкритому грунті

• Сюзанна – універсальна культура, яку можна вирощувати не тільки у відкритому грунті, але в теплиці і навіть на балконі. Довжина батоги досягає 3-4 м, утворюючи велику кількість зав’язей. Зривати плоди 3-4 сантиметрові або почекати, поки вони не стануть більшими, на смакові якості це не впливає. Сюзанна має гарну стійкість до хвороб і шкідників.
• Спарта – гібрид є бджолозапильний зі стабільним плодоношенням. Довжина зеленця становить 6-12 см, смак приємний без гіркоти. Культура має міцним імунітетом, особливо до борошнистої роси і грибків. Врожайність з куща становить 2, 8-3, 1 кг.
• Різносол – період плодоношення починається на 55 день після появи паростків. У довжину зеленець 9-11 см при середній вазі 100-110 гр. З одного куща знімають понад 4 кг. Різносол має ніжний смак з солодкуватої ноткою, без гіркоти.
• Буратіно – самозапилюватися гібрид, який починає дозрівати на 48 день після проростання. Довжина зеленця приблизно 8-9 см при вазі 85 гр. Врожайність з куща становить 3, 4 кг.
• Здоровань – по швидкості дозрівання огірок вважається спринтером, всього через 38 днів після появи паростків. Довжина зеленця близько 9 см при вазі 80 гр. Період плодоношення швидкоплинний, все зав’язі дружно формуються і визрівають. Несприятлива погода на вегетацію не робить негативного впливу.

Для вирощування в Сибіру

Вирощування огірків в умовах суворого клімату має свої особливості. Садити огірки в Сибіру краще в теплицях з полікарбонату або вибирати врожайні ранньостиглі сорти.

• Алтайський – відрізняється коротким терміном визрівання, урожай починають збирати через 36-40 днів після проростання насіння. Довжина зеленця 9-12 см при вазі 100 гр. Рослина холодостійка, легко переносить капризи погоди. Плоди після збору тривалий час зберігають товарний вигляд і смакові якості.
• Серпантин – огірок корнішонного типу, дозріває через 39-42 дня після пророщування. Період плодоношення відрізняється інтенсивністю, уже за перші 10 днів збирається велика частина врожаю – понад 1, 7 кг з 1 м2. Серпантин відомий своїми смаковими якостями, в яких відсутня гірчинка.
• Кущовий – компактна рослина, потребує запиленні. Довжина зеленця досягає 8 см при вазі 90 гр. Врожайність стабільна при належному догляді (3 кг з куща). Особливість сорту полягає в витривалості і міцний імунітет. Огірки мають універсальне призначення.

Кожен сорт огірків має набір значних переваг. Головне при виборі врахувати кліматичні особливості регіону та відповідність їм характеристик вподобаних сортів. Тоді основний етап закладки майбутнього врожаю буде виконаний правильно.