Зміст:
Домашня цукрова пудра – найпростіші рецепти
Домашня цукрова пудра, як і будь-який інший продукт або блюдо, приготоване самостійно, смачніше, красивіше і корисніше. Крім цього, з точки зору економії це ще й вигідно. Звичайно, якщо вона потрібна разів на рік, то її можна просто купити. Але якщо домогосподарка часто щось пече або готує всілякі солодощі, у неї під рукою завжди повинен бути цей інгредієнт. Навіть у випадку, коли вона раптом закінчилася, виправити ситуацію допоможе млин для цукрової пудри і жменю цукру.
Способи приготування пудри з цукру
У промисловому виробництві для приготування цього продукту використовуються млини. На ринок він надходить в трьох видах залежно від товщини помелу (найтонший використовується безпосередньо як порошок і продається в магазинах, інші види випускаються для хлібокомбінатів і заводів). Але як зробити цукрову пудру будинку? Розглянемо кілька простих способів.
«Бабусин» метод
У цьому випадку знадобиться ступка і маточка. Рекомендується готувати «порошок» невеликими порціями. Якщо необхідно заготовити велику кількість, то залишилася після приготування страви частина продукту слід додати кукурудзяний крохмаль (як роблять у промисловому виробництві для того, щоб вона зберігалася тривалий час, не отсыревала, не пліснявіла і не бралася грудками). Простий рецепт цукрової пудри:
«Мамин» метод
Цей рецепт цукрової пудри трохи сучаснішим «бабусиної», але так само відноситься до механічних методів.
Також деякі використовують для отримання цього інгредієнта полотняний мішечок, в який засипається вихідний продукт і з допомогою молотка подрібнюється до потрібного стану. Недолік цього способу полягає в тому, що неможливо візуально контролювати процес, для цього потрібно періодично відкривати мішок.
Сучасні методи
Домашня цукрова пудра легко готується з допомогою блендера, кавомолки або кухонного комбайна. Щоб перетворити цукор пудру в кавомолці використовують самий швидкий режим (максимальна кількість обертів). В цьому випадку є ризик поломки приладу, тому рекомендується використовувати її дуже обережно, особливо якщо мова йде про електричної, а не механічної моделі. Молоти доведеться кілька разів.
В кухонних комбайнах передбачена міні-млин, в якій також можна подрібнити цукор до бажаного стану. Мінусом цього і попереднього способів є те, що вкрай важко очистити ці прилади від залишків тих продуктів, які в них зазвичай укладаються та мелятся, тому є ризик отримати насолоду з ароматом перцю, кави або спецій.
Щоб уникнути всіх цих проблем, краще всього довірити приготування цукрової пудри блендеру. Використовувати можна і ручну та стаціонарну модель, але попередньо повинна бути вивчена інструкція на предмет відповідної можливості приладу. У деяких старіших моделях не можна подрібнювати цукор і робити цього не варто, оскільки прилад просто зламається. В сучасних блендери така можливість передбачена.
Покроково цей процес виглядає наступним чином:
Який би з перерахованих вище методів не використовувався для приготування цього інгредієнта необхідно використовувати тільки цукровий пісок, а ні в якому разі рафінад, цукрова пудра в блендері – не виняток. Цукор-рафінад більш щільний і його подрібнення може вивести з ладу таку техніку.
Млин для цукрової пудри – купити, ціни, характеристики
Млин для цукрової пудри – необхідна в кондитерській обладнання, яке застосовується в процесі виготовлення великого переліку продукції. Цукрова пудра використовується для круасанів і пончиків, печива і коржів, так що без спеціального апарату для подрібнення цукру ніяк не обійтися.
Млин для цукрової пудри має досить просту конструкцію: обертові молотки на кулькових підшипниках подрібнюють надходять зверху цукор, потім він проходить через сито, що виключає потрапляння великих шматків і збирається в спеціальний накопичувач.
MZ – дробарка для виробництва цукрової пудри
Ця дробарка призначена для виробництва цукрової пудри і використовує обертові молотки на кулькових підшипниках.
Кругле сито з листової сталі 4/10. Годинна продуктивність: 30 кг. Дробарка встановлюється на дерев’яну опору з пластиковим покриттям.
MCZ – машини для виробництва цукрової пудри
Машина для виробництва цукрової пудри використовується кондитерами і виробниками різних солодощів. Машина виготовлена з литого алюмінію і встановлений на дерев’яний блок, який діє як накопичувач.
Завантажувальний бункер і внутрішній сітчастий фільтр виготовлений з нержавіючої сталі.
Пропозиція від компанії «Хліб Обладнання»
Млини мають різні характеристики і підбираються залежно від планованих обсягів виробництва. У компанії «Хліб Обладнання» представлені моделі з продуктивністю 35 і 100 кг / год, які відрізняються також і габаритами. Залежно від масштабів вашого підприємства ми допоможемо вам підібрати найбільш оптимальну модель, яка буде відповідати вашим потребам і забезпечить виробництво достатньою кількістю цукрової пудри.
Щоб зробити замовлення або отримати більше інформації, телефонуйте нам або залишайте заявку на нашому сайті, і ми здійснимо підбір обладнання і розрахунок вартості за 24 години.
Що ми пропонуємо Вам зробити?
Телефонуйте для консультацій по номеру +7 (342) 256-95-75 або 8-800-500-73-02 (БЕЗКОШТОВНО по всейУкаіни і КАЗАХСТАНУ), ми дамо Вам професійні рекомендації по підбору хлібопекарського обладнання.
Замовте безкоштовну консультацію, і наш менеджер зв’яжеться з Вами протягом 24 годин.
Поля відмічені * обов’язкові для заповнення.