Батат, вирощування в Україні – розсада, посадка, догляд, зберігання

У цій статті піде мова про технічну сторону екзотичного овоча на ім’я – батат , Вирощування якого принципово відрізняється від обробітку звичного нам картоплі. Солодкий картопля розмножується насінням і вегетативно. Перший спосіб не практичний, використовується в основному для селекції! Хоча з появою нових квітучих сортів, кожен городник може поекспериментувати! Розглянемо другий спосіб, самий практичний для України – це отримання розсади (живців) з проростає коренеплоду.

Також читайте книгу «Батат» В.П. Алексєєва (1932) , Написано багато пізнавальної та корисної інформації щодо значення, походження, ботаніки, агротехніки цієї культури. Уже в той час батат вважався перспективною культурою, і може якби не друга світова війна і «кукурудзяна лихоманка» Хрущова, він зараз займав своє заслужене місце на рівні з традиційним картоплею та іншими овочами!

Проростає матковий коренеплід

Для отримання розсади солодкої картоплі вам знадобиться коренеплід (бульба в народі). Його можна дістати у любителів бататоводов (Зокрема у мене ), Дачників, городників та т.д! На Україні вже завезено і адаптовано вже досить багато сортів. Останній варіант де стоїть його шукати – це супермаркет! Імпортний батат обробляється інгібіторами росту (речовинами гнітючими проростання), розсаду з нього отримати можна, але дуже проблематично! Він може довго проростати, або зовсім згнити.

Маточники різних сортів батату

І так у вас є маточник, для хорошого проростання коренеплоду необхідні дві умови – тепло і волога! Температура повинна бути вище 20-23 градусів, бажано 25-30! Для прискорення пробудження також можуть використовуватися різні біопрепарати (стимулятори). Поки батат проростає, його важливо тримати в теплому місці, можна і без світла, а вже після дати хороше освітлення, це може бути підвіконня з сонячної сторони або фітолампи.

, А також дивіться відео нижче:

Посадка на розсаду: лежачи і стоячи

Потрібна будь-яка ємність в яку поміститься коренеплід, висотою орієнтовно 15-20 см! Майте на увазі, чим менше ємність – тим швидше вона пересихає. Вниз потрібно насипати дренаж, потім шар землі близько 15 см і за бажанням шар піску 2-5 см. Поле чого помістити маточник і прикопати на половину, або втиснути, як зручно. Подальші дії полягають в тому, щоб підтримувати постійну вологість (але не болото звичайно), і високу температуру, про що писалося вище. При вертикальній посадці, потрібно точно знати орієнтацію маточника, у нього є вгору і є низ. Зверху накльовується нирки, а знизу він буде впроваджуватися, і важливо їх не переплутати (див фото нижче).

Протягом однієї двох тижнів посаджені маточники батата розпустять нирки і поступово розганяючись і набираючи темп ще за пару тижнів буде перша розсада! В цілому з початку пророщування проходить приблизно 15-25 днів до перших повноцінних паростків. Точні терміни складно обчислити, дуже багато факторів впливають: температура, умови зберігання, сорт і тд.

Примітно, що чим нижче була гранична температура зберігання, тим довше буде пробудження маточника

Розпускання бруньок батата

Помаранчеві сорти мають репутацію «важких на підйом». Для них оптимальна температура проростання 27-30 градусів. При більш низьких температурах (23-25) процес буде йти повільно.

Проростання маточників батата

Є одна маленька «хитрість», як прискорити проростання маточного коренеплоду – це поливати його гарячою водою. Або також можна влаштувати батату парник (натягнути плівку і тд), але потрібно не забувати провітрювати, щоб не завілісь грибкові захворювання.

Перша повноцінна розсада батата готова до зрізу

Час закладки на розсаду

Лютий місяць. Паростки зрізаються в міру зростання, і пікіруються в окремі ємності (горщики, ПЕТ склянки). Мінуси: багато займає місця, і вимагає більше сил і часу для догляду. Плюси: можна отримати більше паростків із закритою кореневою системою, і за цей час вони наростять хорошу зелену масу (дадуть більшу надбавку до урожаю), підходить якщо кількість маточників обмежена і є вільне місце!

Живці пікірувати в ПЕТ склянки

Зауваження: при посадці у відкритий грунт, коли відбувається перевалка з ємності в землю, варто провести видалення бороди коренів, яка утворилася внизу, інакше буде такий же «бородатий» урожай, в сенсі закручений і кривої.

З середини березня до середини квітня (закладка за 2-1 місяці до початку посадки). Паростки також зрізаються в міру зростання, але не сідають в ємності, а висаджуються безпосередньо у відкритий грунт, після попереднього вкорінення в воді. Мінуси: живці можуть перестаіваться в воді, а час посадки ще не настав. Плюси: мало займає місця, простий догляд, виробничий спосіб.

Чим свіжіша розсада, тим більше у неї енергії для росту, з цього оптимальний час від зрізу до посадки в грунт – одна два тижні, інакше потрібно пікірувати в окремі склянки як в першому способі.

Живці вкорінюються в банках з водою

Краще висаджувати батат в кілька етапів, з середини березня до середини квітня, щотижня, щоб забезпечити потік «свіжої» розсади на весь час посадки.

Оптимальне знаходження у воді одна два тижні. Багато сортів можуть стояти у воді до місяця, але краще не перетримувати. Якщо ситуація слажівается так, що посадку у відкритий грунт не виходить зробити в строк, то щоб черешки не видихалися, потрібно проводити листкові підживлення! А якщо розсада вже явно перестоює в воді, а висаджувати у відкритий грунт ще рано, то можна розсадити по ПЕТ стаканчиках! Але буває, що зовсім мало місця, а живців дуже багато, то тоді можна по 5-10-15 (пучками) паростків розсадити по горщиках, за одне їх легко буде транспортувати.

Якщо є теплиця, то садіть туди, але не перетримуйте живці у воді

Живці висаджені пучком (10-15 живців) в ПЕТ стакан і готові для перевезення на ділянку або для відправки поштою в спеціальній упаковці.

Так само можна використовувати інший спосіб отримання розсади, замість зрізу паростків у міру зростання, можна відрощувати їх і за тиждень дві до посадки, поділити їх на частини, з подальшим укоріненням! Але для такого способу потрібні хороші опори, за якими батат буде витися інакше він буде стелиться вниз обплітаючи все навколо, листя загнуться, що створить зайві труднощі у поводженні з розсадою.

Бататовая ліани, довжиною до півметра, і це не межа!

Отримання розсади батата, шляхом відрощування ліан

Детально про відділення (зрізі) паростків

Як зрозуміти, що живці потрібно відокремлювати від коренеплоду? Орієнтовна довжина повинна бути 10-25 см (в залежності від сорту), мінімум 5 междоузлий, і 5 повноцінних листів (див фото нижче).

Відокремлений держак, довжина 25 см

Відокремлений держак, довжина 10 см

Краще зрізати, а не відламувати, залишаючи при цьому корчі з декількома нирками. Ріжучий інструмент повинен бути чистий оброблений антисептиком, щоб звести до мінімуму потрапляння інфекцій (різного роду гнилей) і передачу вірусів між собою.

Пенёчкі з нирками, які варто залишати

Ці рекомендації важливо дотримуватися по ряду причин. Перше, якщо відламувати, то ви втрачаєте активних нирок, і маточнику доведеться витрачати сили і час на пробудження нових. Друге, великий шанс відділення частини коренеплоду разом з держаком, надалі рослина цей шматочок буде відновлювати, думаючи що це маточник, що позначиться на врожаї. Дивіться відео про зрізі паростків нижче.

Відокремлювати живці від маточника виломлюванням варто лише в тому випадку, коли паростків дуже багато і вони один одному заважають.

Після відділення паростка, потрібно обірвати нижні листки приблизно з 2-3 вузлів (див фото вище) і поставити в воду на укорінення. Можна також обривати листя, поки паростки ще на коренеплодах, тим самим забираючи зайву загущених, ранки мають можливість підсохнути і затягнуться. Після зрізу перших росточков, батат почне нарощувати нові, і так один корінець може видати 20-40 життєздатних одиниць розсади!

Не треба спокусяться, озираючись на традиційний картопля, який можна різати на шматочки з очками. Батат це зовсім інша культура, і вимагає до себе іншої техніки вирощування.

Батат без зайвої загущенности

Загартовування – сонцем, вітром, землею

Хочу особливу увагу звернути загартовуванню! Від цього залежить приживлюваність паростків і майбутній урожай! У квітні, коли почнуться теплі деньки, горщики з «зеленню на корінцях» слід виносити на вулицю або балкон. Спочатку в тінь, а потім на сонці, поступово збільшуючи час. Так само має сенс гартувати відокремлені живці, поки вони вкорінюються у воді!

А щоб ще більше прискорити приживання, потрібно адаптувати батат до землі в якій він буде рости! З можливого місця посадки слід набрати землі, і посадити живці пучками по 10 шт в горщики, і продовжувати загартовувати залишок до часу висадки. Але так чи варто «гратися», якщо немає можливості якомога швидше посадити живці в землю (погода, або особисті обставини), краще все ж висаджувати за принципом «відокремити від маточника і як можна швидше в землю».

Якщо на вашій ділянці гуляють вітру, то не шкодуйте батат і тут, і у вас будуть міцні і сильні паростки, які він не зламає своїми поривами. Виносьте іноді і в ніч, але зловживати не варто, адже для активного зростання йому потрібно тепло, та й загроза нічних похолодань завжди є.

Для жителів півдня має особливий сенс тренування сонцем, тому що спека, яка неждано-негадано настає в травні, може дуже сильно попалити висаджену розсаду. Тоді є сенс, притенить його після посадки, і не забувайте що грунт або мульчують матеріал теж розжарюється не слабо. Загалом загартовуйте батат сонцем, землею, вітром і дощем і буде вам щастя!

Висадка у відкритий грунт розсади. Гребені – ідеальний варіант!

Підготовка до посадки

Світовий досвід виробив кращий спосіб вирощування батату. Це посадка в спеціально підготовлені гребені (окученние горбки висотою 10-25 см), замульчувати агроволокном (див фото нижче), плівкою або соломою. Полив в таких грядках здійснюється за допомогою крапельного зрошення, шлангом через отвори або дощуванням в разі водопроникної агроловокна і соломи. Такі гребені можна формувати за допомогою культиватора, а якщо немає можливості, то в ручну. Дивіться відео нижче.

Спеціально підготовлені гребені

• Дуже сильно полегшується копка врожаю, так як коренеплоди можуть досягати довжину 25-35 см, а щоб копати з плоскою землі без пошкоджень, потрібно постаратися;
• Земля швидше прогрівається, а тепло – дуже важливий фактор для зростання (особливо в північних районах);
• Деякі сорти мають властивість розкидати урожай, в гребенях цей фактор зведений до мінімуму;
• Укриття землі перешкоджає росту бур’янів, що дуже сильно мінімізує трудовитрати по боротьбі з ними;
• Довше зберігається волога, в слідстві поливи можна звести до мінімуму;
• Автоматизований полив, економія води (точковий полив);
• Батога батата що не вкоренилася в междуузлій (паразитичні вкорінення), що дає надбавку до основного урожаю;

• Гребені потрібно заздалегідь підготувати: ручним способом або культиватором;
• Фінансові витрати на укриття і полив;

Плівка, агроволокно або солома?

Солома – це ідеальний варіант, як для людини так і для природи. Але якщо немає можливості, і стоїть вибір між плівкою і агроволокном, то останнє має ряд переваг.

• Перше, воно багаторазове, до 4 років, і більше, витримує. Тут все залежить від якості, дешеве може і в перший року розсипатися, хоча номінали щільності і ультрафіолетоустойчівості на бирці можуть збігатися. А щоб хороший спанбонд довго служив, треба з ним себе акуратно вести. Як правило, якщо міжряддя присипані землею, то бур’яни там сходять і проростають крізь нього, що потім може послужити зайвої травматизацією при збиранні. З цього, своєчасні прополки вітаються, або треба засипати міжряддя соломою або взагалі в нахлест ложить агроволокно і прикладати чимось іншим.
• Друге, агроволокно дихає, але при цьому також зберігає тепло і вологу!
• Третє, воно водопроникний, правда тут ситуація не зовсім ясна, може залежить від виробника, у кого то краплі скочуються, а у мене вбираються.
• Четверте, воно не так сильно гріється як плівка, але все ж гріється. На півдні взагалі актуальне використання чорно-білого агроволокна, бо в травні при наступ спеки розсада підгорає.
• П’яте, воно екологічніше плівки, не уявляю куди дівати цю купу «нафти» після збирання.

Звичайно, солодка картопля, можна посадити і по-старому в плоску землю! Але тоді як зазвичай: прополки, поливи, просмикування батогів, труднощі при збиранні врожаю. Оцінивши всі за і проти, кожен вибирає, що йому більше підходить. Як варіант можна сформувати гребені з не дуже високі (близько 10 см), без мульчування, і проводити полив дощуванням. Варіантів маса, можна також вирощувати батат пускаючи його батоги витися на шпалери, для економії місця, все таки він же ліана.

Час і схема посадки

Батат дуже теплолюбна рослина. Посадка проводиться в травні-червні коли мине загроза нічного заморозка, встановиться тепла погода і грунт прогріється до 15 градусів. На півдні України це кінець першої декади (десяте числа), а на півночі другий (двадцятого числа) декади травня.

Як народний орієнтир можна взяти початок цвітіння акації у вашій місцевості.

Можна садити і раніше в парник або накривати зверху пляшкою. Солодкий картопля в’ється і стелитися, йому потрібен простір, тобто широкі міжряддя! Еталон це 100 см, допустиме відхилення плюс мінус 25 см! Між рослинами в ряду мінімальна відстань 30 см, краще 40 або 50 см. Ущільнені схеми це 75 на 35 або навіть 50 на 50! Так само вибір відстані залежить від сорту, будь то кущовий або розлогий.

Наприклад можете спробувати оптимальні схеми посадки 75 на 50 см, 100 на 35 см.

Батат на півдорозі до заплітання всього простору між рядами

Посадка і догляд

Посадку слід проводити вранці або ввечері! Садити потрібно під кутом 30-45 градусів, заглиблений до першої нирки з здоровим листом (4-7 см), направляючи коріння вниз (від цього залежить рівність врожаю). Поливати приблизно пів літром води кожен кущ. У воді також можна розчинити органічні добрива та біопрепарати для профілактики грибкових хвороб, наприклад Фітоспорін.

Також для профілактики від проволочінка можна сипати стручки квасолі (або вирощувати її там до цього) або лушпиння цибулі. Але найкраще допомагає, – вирощування кілька років поспіль гірчиці на тому місці, а «тут і зараз» можна застосовувати гірчичний порошок перед посадкою, треба сипати в лунку і добре змішувати з землею.

Від медведок і хруща допомагає екологічний препарат Rembek, на основі червоного перцю і борної кислоти. Батат дуже любить органіку, так що якщо у вас грунт присмачена компостом і золою, то турбується не про що. Після висадки розсади, важливо не давати грунті пересихати для гарної приживлюваності живців. Подальший догляд передбачає прополки, помірні поливи та підживлення по необхідності. Також, в липні батоги потрібно перевіряти на наявність паразитичних вкорінення.

На початку вегетації, солодка картопля потребує азоті і фосфорі для закладки майбутніх коренеплодів. А вже в середині, закладені корені починають наливатися і потовщуватись. В цей час батат особливо потребує калії, найактивніший період, збільшення врожаю, потрапляє на серпень-вересень місяць.

У цей час деякі коренеплоди частково можуть вилізти назовні.

Варто сказати, що в будь-який час за період вегетації може проявлятися дефіцит харчування тих чи інших елементів. Для усунення, можна використовувати настій золи, гнойову рідину або органічне добриво гумат калію.

Так само на всіх стадіях можна використовувати біологічні добрива та стимулятори росту: компостний чай, ЕМ, циркон, емістим, гумат натрію і ін. Проводити підгодівлі як по листу так і під корінь. За одну два тижні до викопування поливи варто припинити.

Копка врожаю, лікування та зберігання

Орієнтовний час кінець вересня, всяке буває, холоду можуть прийти завчасно або навпаки. Викопувати треба, коли бадилля повсюдно в’яне і жовтіє, копати з особливою обережністю, в цей момент корінці дуже ніжні й тендітні. Кидати, як картопля, теж не варто це призводить до мікротравм, такий батат довго не зберігається. В процесі варто відбирати маточники середньої величини (200-500 г) з найсильніших кущів з хорошою врожайністю.

Коренеплоди солодкої картоплі під час викопування

Після збирання врожаю, батат можна помити за бажанням (з чистим бататом приємніше працювати), а після просушити і витримати (вилікувати) при кімнатній температурі від двох тижнів до місяця (поки не почне проростати), за цей час ранки затягнуться, шкірка стане товщі. Вимитий і вилікуваний ботат буде добре зберігається.

Маточники знезаражуються в слабкому розчині марганцівки

У великих господарство за кордоном, солодка картопля вітрімують, при температурі 27-30 градусів и відносній вологості Повітря 95%, 4 дня. У домашніх або квартирних умовах це організувати складно, але можна при бажанні! Для цього потрібен зволожувач повітря і тепле приміщення. Маткові коренеплоди в обов’язковому порядку варто помити і знезаразити в слабкому розчині марганцівки для профілактики грибкових хвороб, можна також використовувати біоперпарати: Фітоспорін, триходермин.

Батат після водних процедур, сорт фіолетовий

Батат після водних процедур, сорти Бурячний (Помаранч) і Сухумський білий (НБС)

Зберігати маточники краще при температурі 15-18 градусів, ніж гранично низькі 10-13, щоб сильно не засинав. Зберігати солодка картопля на їжу можна в температурному діапазоні 10-20 градусів тепла.

Хороших вам врожаїв батата!

Якщо зрозуміти всі тонкощі, то вирощування батату стане для вас величезним задоволенням!

Як вирощувати батат на присадибній ділянці?

Батат, або солодка картопля – це трав’яниста рослина, яка радує високими врожаями, так як коренеплоди виростають досить великого розміру та оригінальної форми. У народі ця рослина по праву вважається «солодкою картоплею», оскільки підвищена насолода яскраво виражена, а застосування та використання нічим не поступається популярній картоплі. Хоча способи вирощування та посадки абсолютно різні, тому що якщо висаджувати батат, як картопля – не раціонально, що загрожує отримати дуже низький урожай та сумнівної якості, адже у батата абсолютно інша техніка вирощування, про яку хотілося б зупинитися докладніше.

Розмноження батату

Вважається, що батат можна вирощувати двома способами: насінням та розсадою, зрізаною з бульб. Обидва способи поширені, але перший серед селекціонерів, а другий серед простого населення та жителів України. Але для того, щоб виростити правильну і відповідну розсаду, необхідно дотримуватися всіх етапів вирощування та догляду не тільки за розсадою, але і за кущами у відкритому ґрунті.

Вирощування розсади батату

Як згадувалося, лише розсадний спосіб – це оптимальне умова багатого врожаю батата. Це далеко не звичні етапи, за допомогою яких ви вирощуєте розсаду помідорів, перцю або огірків. Усі етапи розглядаємо докладніше.

Вибір ємності для вирощування батату

При виборі ємностей для вирощування розсади батата необхідно пам’ятати, що існує вертикальна і горизонтальна посадка, від того методу, який ви оберете і залежатиме ємність. Наприклад, у вас є хороші бульби батату і вирішили вирощувати розсаду вертикально, то ємність має відповідати довжині бульб. Природно, що батат може досягати 30 см, але такий високий лоток вам не потрібен, тому що в землі батат знаходиться лише наполовину. Тому максимальна висота горщика повинна бути 20 см. А ось якщо ви вирішили пророщувати бульби для розсади горизонтально, то висота стінок ємності повинна бути і меншою, головне, щоб в ширину коренеплоди помістилися повністю.

Ґрунт для проростання бульб для розсади

Обов’язково будь-яку обрану ємність необхідно облаштувати дренажною системою. Ця умова непохитна, тому обов’язково до виконання. Далі на дренаж щільно насипаємо землю із саду, краще взяти ту, де саме планується висаджувати батат у відкритий ґрунт. У середньому землі потрібно буде 10-15 см. Поверх землі створіть шар із піску, який займає в середньому 2-3см. Такий склад стане найкращим місцем для проростання розсади батату.

Технологія посадки бульб на розсаду

Так як батат – це дуже теплолюбна рослина, тому умови посадки повинні відбуватися, створюючи в приміщенні температурний режим не менше ніж 20 градусів, а краще більше, адже навіть 28-30 градусів – це рай для бульб. Підвищена вологість – це також чудові умови для розсади. Перед посадкою потрібно обробити бульби стимуляторами зростання, тоді довго чекати на перші паростки не доведеться. Так вже через 7-14 днів можна споглядати гарну розсаду, а в середньому через 3 тижні від посадки бульб можна вважати розсаду готовою для висадки. Існує думка, щоб прискорити зростання розсаду слід проводити поливи теплою водою або створити будь-який доступний парниковий ефект за допомогою плівки, скла або кришки. Головне не забувати провітрювати парник, тому що накопичення вологи може стати причиною появи грибкових захворювань.

Способи пікірування розсади батату

Дуже важливо, коли ваша розсада досягла рекомендованої висоти – 15-30 см в залежності від сорту, адже від цього безпосередньо залежить процес пікірування. Якщо процедуру вже необхідно проводити в лютому, то до висадки у відкритий ґрунт ще дуже далеко, тому пересадку потрібно проводити в окремі ємності, наприклад, горщики або пластикові підлогу літрові стаканчики. Пам’ятайте, що ґрунт повинен бути таким же, як і для проростання бульб, не забудьте про дренажну систему. Зрізану розсаду слід підготувати до висаджування, забираючи нижні кілька листочків.

А от якщо розсада готова до зрізу у квітні, то пікірувати у нові ємності із землею – це зайва трата часу та зусиль. Після зрізів розмістіть розсаду в ємність з водою, де живці дуже швидко утворюють кореневу систему і будуть готові до висадки у відкритий грунт. Цю процедуру рекомендують проводити за кілька тижнів до безпосередньої висадки у відкритий ґрунт.

Спосіб пікірування прямо залежить від часу, коли ваша розсада готова до самостійного вирощування. Пам’ятайте, що живці потрібно не зривати, а зрізати, причому дуже гострим ножем, який добре продезінфікований спиртом. Процес зрізу має відбуватися грамотно та продумано, адже на бульбі мають залишитися «пеньки», а не западини.

Загартовування розсади батату

Незважаючи на те, що батат є теплолюбною рослиною, розсада потребує гарту, оскільки, таким чином, зможе швидше адаптуватися до природних умов. Тому гартувати необхідно поступово, але регулярно, для цього найкраще підійде балкон. Не бійтеся виносити на вулицю у вітряну погоду, оскільки рослина повинна звикати до вітру, це допоможе без проблем переносити всі негаразди у відкритому ґрунті.

Посадка у відкритий ґрунт

Висаджувати розсаду батата потрібно тільки в прогріту землю, тому що при нічних заморозках рослина може загинути. Найкращим часом стане кінець травня, а краще за червень. Не забувайте, що батат вважається трав’янистою ліаною, тому територія має бути великою, а висадка проводиться з розрахунку відстані між рядами близько 1 метра, а між кущами – до півметра. Ці параметри умовні, їх можна варіювати під свою територію і кількість розсади.

Саму процедуру краще проводити вранці або вже ввечері, тому що в цей час звикання до нового середовища та ґрунту відбувається швидше. Якщо ви користуєтеся розсадою із земельних горщиків, то використовуйте метод перевалки, а якщо з баночок з водою, то злегка обріжте гіллясте коріння, якщо воно досягло величезних розмірів. Занурювати розсаду в землю потрібно до першої нирки. Після висадки добре підлийте кожен кущик підлогу літром води, в якій розчинено будь-яке органічне добриво або біопрепарати, вони максимально захистять молоду рослину від поширення грибкових хвороб.

Підживлення

Підгодовувати батат можна як корінь, так і листя за допомогою азоту та фосфору. Якщо такої можливості немає, то поливи можна робити не чистою водою, а сумішшю води із золою, гною або калієм. Пам’ятайте, що за 14 днів до збирання врожаю, слід не лише перестати підгодовувати, а й поливати зовсім.

Збір врожаю батату

Збирання врожаю залежить від сорту, тому що існують сорти, які дуже швидко дозрівають, а є досить довго. В середньому вважається, що батат викопують у вересні. Головною підказкою до найближчого збирання врожаю вважається в’янення та жовтіння бадилля. При збиранні врожаю варто проводити копальні маніпуляції досить обережно, оскільки бульби можуть бути величезних розмірів і правильної форми.

Вирощувати батат – не складно, тим більше, що його коренеплоди не лише приємні на смак, а й дуже корисні.