Найкраще смажити картоплю на сковороді з товстим антипригарним дном і високими бортами. Добре розігрійте рослинне масло, рівним шаром вкиньте туди нарізану картоплю і смажте без кришки кілька хвилин на сильному вогні. Переверніть шматочки картоплі, зменшіть вогонь.10 січ. 2023 р.
коли картопля трохи підсмажилася, переверніть її, додайте ще трохи олії; це треба робити десь на середині до готовності страви, щоб вона рівномірно підрум'янилася. Ви також можете полити картоплю ложкою гарячої олії для додаткового аромату та хрусткої скоринки під самий кінець.
Для пророщування картоплі на посадку помістіть насіннєві бульби в поглиблення очками вгору. Залиште бульби в світлому і теплому приміщенні, де температура не опускається нижче +18° вдень і +12° вночі. Картопля готова до посадки приблизно через місяць, коли паростки досягнуть довжини близько 3 см.
Розігрійте пательню, додайте шматочки сала та добре витопіть з них жир. Шкварки перекладіть на паперовий рушник, а картоплю смажте на смальці чи на олії за бажанням. А шкварки додасте до сковорідки за 3 хвилини до завершення смаження. Потім накрийте кришкою, і дайте їм можливість віддати свій аромат та смак.
У розігріту сковорідку наливаємо рослинну олію, кладемо картоплю та жаримо до золотистої скоринки. В кінці солимо, перчимо та додаємо часник. Виключаємо плиту, накриваємо кришкою та настоюємо 1-2 хв. Смачного.
Треба навпаки – замочити нарізану соломкою картоплю. Перед тим, як покласти картоплю на розігріту сковорідку, її треба замочити в окропі. Достатньо буде 3-5 хвилин. Потім треба добре злити воду і перекласти картоплю на пательню. Таким чином ви почнете смажити вже розігрітий овоч.
Спосіб приготування: Картоплю чистимо, промиваємо. Картоплю потрібно порізати шматочками та знову промити під теплою або гарячою водою — …