Так як цей сир відноситься до сирно-вершкових, його можна замінити сумішшю жирного домашнього сиру зі сметаною або жирними вершками.
Знамениту французьку Рікотту вважають ідеальним сиром для десертів. Рікотта має більш розсипчасту текстуру, ніж Філадельфія, тому її можна змішувати з нежирним йогуртом. Для приготування кондитерської глазурі Рікотту в рівних пропорціях комбінують з вершками.
"Philadelphia" часто використовується у рецептах, де потрібна кремова консистенція та м'який, ніжний смак; сир Маскарпоне. Основна відмінність Маскарпоне від інших сирів полягає у його текстурі. Він має багато схожостей із сиром Філадельфія, але є трошки більш м'яким та кремовішим.
Чим замінити дорогий сирний маскарпоне: основні варіанти
- Сир-рикотта. Саме ним замінюють маскарпоне найчастіше. …
- Крем-чиз. Він дуже м'який, має вершкову структуру і добре замінює маскарпоне.
- Сметана. Для заміни потрібно брати або домашню або фермерську. …
- Сир чи сирна маса. …
- Грецький йогурт. …
- Вершкове масло.
Крем–сир МЛЕКОВІТА є продуктом, який створений спеціально для суші та інших страв. Його тонкий смак чудово поєднується як з інгредієнтами цієї традиційної страви з японською родовикою, так і ідеально підходить для страв, де необхідний сир із вершковим смаком, зі вершковою консистенцією.
Який сир вибрати Найбільш підходящим варіантом є сир "Філадельфія". Не варто його замінювати плавленим сирком або іншим видом, тому що смак ролів буде помітно відрізнятися. Бюджетні замінники "Філадельфії" можуть бути тільки сир "Буко" і "Альметте".
Якщо сиром Маскарпоне можна замінити Філадельфію в будь-якій страві, то, наприклад, використовувати американський аналог у тірамісу не варто. Щоб не втратити легку кислинку, яким характеризується сир Philadelphia, можна в …