Що можна їсти при гастриті: рекомендації фахівців

Гастрит – це дуже поширене захворювання, що вражає шлунок сучасної людини і здатне спровокувати масу наслідків при відсутності лікування, аж до виразки або раку. На жаль, шалений темп життя, особливо в умовах мегаполісу, не дозволяє багатьом стежити за своїм раціоном.

Набагато простіше замовити суші (улюблені роли) або піцу, ніж витрачати час на приготування корисних страв. Погрішності в харчуванні були донедавна лідером у списку факторів, що викликають розвиток запалення слизової оболонки шлунка. З часів відкриття бактерії, яка найчастіше стає збудником гастриту, запалення, діагностується через неправильне харчування, не стало менш поширеним.

• Діагностика та лікування гастриту
• Основа дієти при гастриті
• Заміна хліба
• Овочева полку
• Продукти на основі молока
• Популярні суші
• Приправи та спеції

Діагностика та лікування гастриту

Гастрит являє собою поєднання безліч підвидів, а його класифікація дуже обширна. Зважаючи на безлічі причин, які впливають на виникнення та поглиблення хвороби, той чи інший гастрит має свій вигляд, тому знайоме багатьом назва – це цілий комплекс різних патологій. У всіх цих порушень коректної роботи органів ШКТ є загальні симптоми.

Визначити який вид гастриту у кожного конкретного пацієнта можна тільки після проходження ряду досліджень. Найбільш інформативним методом діагностики на даний момент є фіброгастроскопія (видеогастроскопия), що дозволяє зсередини оцінити стан слизової оболонки.

Рівень кислотності, стадію руйнування слизової, наявність або відсутність виразки – все це багато в чому визначає рекомендоване харчування.

Дієта – основа і суттєва підтримка призначеного лікарем лікування. Вона повинна дотримуватися не тільки під час загострення, але і в період ремісії (затишшя), коли симптоми не проявляються.

Це небезпечний час, коли пацієнти схильні вважати поліпшення стану перемогою, але насправді це може бути далеким від істини помилкою. Продовжувати вести здоровий спосіб життя і дотримуватися режим харчування – максимально убезпечити шлунок від нового нападу і поновлення хвороби. Так, що можна їсти при гастриті?

Основа дієти при гастриті

Для будь-якої форми гастриту існують загальні принципи, які визначають результативність дієти. Відправною точкою стає список шкідливих продуктів. Що не можна їсти при хронічному і гострому гастриті і пити, які продукти можна вживати з острахом, з відповідним обмеженням?

Основні заборони полягають у виключенні з раціону:

• Газованих напоїв і алкоголю.
• Жирних, гострих, копчених, смажених страв.
• Свіжої випічки, кондитерських виробів (продукти з категорії солодке).
• Міцного кави, чаю.
• Грубої їжі, здатної пошкодити стінки запаленої слизової.
• Кисломолочних продуктів, кислих фруктів і ягід (при підвищеній кислотності шлунка).

Варто зазначити, що важливим аспектом дієти вважається не лише дотримання правил вибору продуктів, але і температурний режим страв. Занадто гаряча або холодна їжа посилює стан шлунка, особливо якщо запалення активно розвивається.

Ці прописні істини знайомі кожному, хто зіткнувся з неприємним недугою. Але крім загальних установок з харчування, кожному пацієнту призначається індивідуальна дієта, в залежності від масштабів ураження слизової оболонки і наявності виразок.

В гострій формі, що з’явилася вперше, дотримуватися дієти потрібно для якнайшвидшого одужання і гальмування патологічного процесу, поки він не перейшов в хронічну стадію.

А тим, хто страждає від хронічної форми гастриту, правильне і збалансоване харчування допоможе уникнути рецидиву. На жаль, гастрит шлунка ставить під питання кожен продукт, який планується вжити в їжу. «Що можна їсти при гастриті?» — це питання, яке дуже часто виникає у пацієнтів. Розглянемо можливість вживання основних спірних продуктів.

Заміна хліба

Відомо, що хлібобулочні вироби не рекомендовані при гастриті. Можуть повною мірою замінити свіжий хліб сухарі? Сухарі можна готувати з білого хліба, який не містить у надлишку цукру і солі.

Щоб сухарі не пошкодили стінки шлунка, можна попередньо вимочувати їх. Сухарі потрібно готувати самостійно, покупний продукт небезпечний для здоров’я шлунку!

Овочева полку

Овочі відомі своїми корисними властивостями в харчовому плані. Вітаміни і корисні речовини, яких часто не вистачає при хронічному гастриті і виразці шлунка, можна заповнити за їх допомогою. Але чи всі з них безпечні? Які овочі вживати при гастриті.

Розглянемо популярні овочі: огірки, помідори і квасоля:

• Огірки в період загострення заборонені через підвищеного вироблення шлункового соку для їх перетравлення. Пацієнтам з підвищеною кислотністю це стане додатковим ударом для слизової оболонки, особливо в гострій формі хвороби шлунка. В період затишшя можна дозволити собі вживати огірки, але потрібно обов’язково очищати їх від шкірки. Солоні, мариновані огірки – пряме протипоказання. Вони не тільки дратують слизову шлунка, але і сприяють утворенню каменів у нирках.
• Помідори при гастриті не заборонені як огірки, але при їх вживанні потрібно приділяти особливу увагу вибору. Вони повинні бути стиглими, некислих сортів, а для хворих з підвищеною кислотністю існує обмеження за розміром порції – не більше 100 грамів щодня.
• Квасоля, славиться змістом цілого комплексу мінеральних речовин і вітамінів, необхідних організму людини. Але, незважаючи на заслуги, квасоля є грубим продуктом і часто включається в списки заборон. Пацієнтам з підвищеною кислотністю треба обмежити вживання квасолі, а при нестачі ферментів організму буде вкрай складно впоратися з її обробкою. Квасоля відноситься до сімейства бобових, а такі продукти у багатьох випадках виключаються з раціону при хронічному гастриті.

Продукти на основі молока

Багато хто знає, що для поліпшення мікрофлори кишечника і травлення корисно пити кефір. А свіжий сир — джерело білка і мікроелементів, кальцію і калію. Йогурт потрібно пити для імунітету і травної системи. Які молочні продукти можна пити і їсти, а що не можна їсти при гастриті?

На жаль, гострий гастрит і період загострення при хронічному гастриті, молочні продукти, як і саме молоко, небажано до вживання. Це табу для пацієнтів з підвищеною кислотністю шлунка. Коли напад позаду, можна дозволити некислий кефір з низьким відсотком жирності або сир. Сир краще вживати не в початковому вигляді, а як компонент дієтичних сирників або суфле. Жирний сир або сир у вигляді солодких сирків не допускається.

Сметана ж для хворого з підвищеною кислотністю заборонена, вона може доповнити список симптомів діареєю, збільшенням запалення. При хронічному, гострому гастриті і виразці шлунка з пониженою кислотністю, такі продукти теж їдять виключно в період ремісії.

Ще один продукт, який має в своїй основі молоко – морозиво. Це ласощі, що люблять діти і дорослі. Морозиво стимулює вироблення гормону радості, але при хронічному гастриті головна радість полягає в позбавленні від болісних симптомів. Морозиво – це поєднання відразу декількох заборон:

Пошкоджені стінки слизової, які не можуть належним чином здійснити процес перетравлення, не здатні впоратися з таким набором шкідливих показників. Овочі і сир, яких краще уникати при хронічному ураженні слизової і виразці, більш шкідливі, ніж морозиво. Якщо їх необхідно обмежити, то морозиво автоматично переходить у категорію заборон, більш суворих, ніж сир і овочі.

Але є і винятки, які корисно вживати навіть при гострому і хронічному запаленні з підвищеною кислотністю.

Йогурт має кислотність нижче, ніж у соку, що виробляється організмом людини. Чим корисний йогурт? Він допомагає підвищити інтенсивність засвоєння вітамінів і корисних речовин, знижується при появі і тривалому перебігу запального процесу. Йогурт стимулює захисні функції організму, зміцнює імунітет. Йогурт можна пити не раніше, ніж через кілька днів після нового загострення захворювання. Важливо пам’ятати, що йогурт з вичерпаним терміном придатності не підлягає вживання.

Сир, йогурт, молоко або вершки – рішення про вжиття конкретних продуктів потрібно узгоджувати з лікарем. Яким би корисним не був сир або йогурт, при зловживанні навіть для здорової людини можуть виникнути небажані наслідки.

Популярні суші

В останні кілька років суші і роли стали невід’ємною частиною раціону сучасної людини. Що можна їсти при гастриті з широко представленого асортименту страв японської кухні?

Суші, в тому числі роли, вважаються дієтичним продуктом, особливо якщо приготувати їх самостійно і вибирати високоякісні інгредієнти, прибравши все зайве.

Таким чином, суші стануть не просто смачним ласощами, але і не принесуть шкоди для шлунка. Роли не повинні включати в себе жирний сир Філадельфія і сиру рибу без термічної обробки, овочі для суші підбираються у відповідності зі списком дозволених продуктів.

Приправи та спеції

Хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту вимагають від пацієнта перегляду способу життя і звичного укладу. Любителям пити каву, парою для якого часто стає кориця, доводиться відмовитися від задоволення. Але якщо з кавою не можна, то допускається кориця? Кориця має сечогінну дію, здатна зняти спазми і надати протимікробну дію.

При гастриті з підвищеною кислотністю кориця розбавляється з окропом і вживається перед їжею. Кориця чудово покращує травлення, вона може доповнити йогурт і посилити його дію. Як і будь-який інший продукт, кориця повинна вживатися в помірних кількостях.

Дієта в різні періоди захворювання може змінюватись в питанні строгості. Але такі рекомендації, які корисні всім, без винятку:

• Не пити алкоголь.
• Харчуватися дробно і регулярно.
• Відмовитися від куріння.
• Обмежити солодке в щоденному меню.
• Ретельно пережовувати їжу.

Профілактика і дієта – важливий крок на шляху до здоров’я шлунка.

Сир при гастриті: які сорти можна вживати, заборонені продукти

Сир — один з найсмачніших і популярних молочних продуктів. Існує так багато видів даного продукту, що однозначно відповісти на питання В «чи можна при гастриті є сир? В» неможливо. Перед тим, як йти в магазин і скуповувати весь молочний відділ, необхідно зрозуміти які сорти можна вживати, а які ні. статті:

Види

Умовно виділяють наступні види сиру:

свіжі, які не потребують дозрівання (адигейський, маскарпоне, фета, рикотта);

Звичайно ж можна додатково класифікувати різноманітні кольори і типи цвілі, стадію твердості, відсоток жирності, гостроту. Але в більшості випадків ті, хто розмірковують над тим В «чи можна сир при гастриті? В» мають на увазі широкодоступні підтипи, а не делікатеси.

Як вживати сир при гастриті, щоб не нашкодити організму

На жаль, не всі знають про лікувальні властивості сиру. Звичайно ж, мова не йде про оброблених продуктах. Користі можна очікувати лише від повністю натуральних продуктів, тоді як хімічні інгредієнти (консерванти, барвники) зведуть всі переваги до мінімуму. Крім великої кількості вітамінів і мінералів, повністю натуральні кремоподібні сири допомагають в загоєнні ран, що особливо корисно при гастриті, ускладнився виразкою. Сир при гастриті рекомендується вживати з особливою обережністю. Відразу ж після загострення, будь-який сорт продукту знаходиться під суворою забороною протягом п’яти днів. Далі можна додавати в раціон невелику кількість м’якого, нежирного сиру, бажано в тертому вигляді.
А ось тверді сорти можуть легко пошкодити і без того ніжні стінки шлунка. Також потрібно звертати увагу на те, щоб в складі сиру не знаходилося гострих приправ, великої кількості солі, добавок для поліпшення смаку, консервантів барвників.

Які сири дозволено вживати при гастриті з підвищеною кислотністю?

Для різних типів захворювання жирні продукти знаходяться під однозначним забороною. При гастриті з підвищеною кислотністю рекомендовано відмовитися від даного молочного продукту взагалі, або додавати в раціон невелику кількість сиру з рівнем кислотності вище 46. Для зручності, даний параметр буде вказано близько всіх описуваних сирних продуктів. Для гастриту з підвищеною кислотністю також потрібно вибирати нежирні сорти, але поріг кислотності може бути знижений до 4. Отже, для делікатної дієти відмінно підійдуть сири, жирністю до 2% (при підвищеній кислотності шлункового соку), або до 5% (при зниженій кислотності).
Важливо! Один і той же сорт сиру може мати різну жирність, тому перед покупкою потрібно уважно вивчати упаковку.

Один з небагатьох сортів, який не втрачає своїх смакових властивостей і в знежиреному вигляді. Марка EILA випускає продукт, жирністю 2%, але більшість інших виробників пропонує фету, жирністю не менше 3-4%. Рівень рН = 46 що дозволяє вводити фету в раціон гастрітчікам, які страждають від підвищеної кислотності. Даний тип свіжого сиру можна вживати з зеленими салатами або намазувати прямо на грінки. Відмінною заміною Фете може бути тофу (соєвий сир, який не містить в складі взагалі ніяких молочних продуктів).

Важливо! Фета буде корисна для шлунка лише в тому випадку, якщо буде виготовлена без додавання козячого молока.

Ще один тип свіжого сиру з низьким вмістом жиру. Через те, що продукт виготовляється з сироватки, а не цілісного молока, може вживатися як при підвищеній, так і зниженій кислотності. рН становить 55. Рікотту можна змішувати з ягодами, фруктами і медом. Також, на основі цього типу сиру можна приготувати смачний дієтичний суп.

Знежирену моцарелу дуже легко знайти навіть в найменших магазинах. Рівень рН становить 49. Цей тип сиру відмінно плавиться, тому можна вживати його і при езофагіті, і при виразці.

Сири, які можна їсти при гастриті зі зниженою кислотністю

Насправді перераховані вище свіжі сири можна їсти і при зниженій кислотності. А ось тверді сорти найкраще вживати тільки при зниженій кислотності. Також не можна забувати, що можна вживати повністю натуральні сири при гастриті, а не так звані В «сирний продукт», які містять в складі велику кількість консервантів, ароматизаторів. До таких заборонених продуктів відноситься голландський , російський сир. Серед твердих сортів найкраще вибрати чеддер . Цей тип виробляється і в знежиреної формі, однак (судячи з відгуків цінителів) значно спотворюються смакові якості і текстура продукту. Також, знежирений чеддер практично не містить в складі кальцію, що потрібно враховувати при розробці повноцінного раціону. рН становить 55%, проте вживання при підвищеній кислотності не рекомендується, адже є ризик пошкодити і без того запалену шлунок.
З особливою обережністю потрібно ставитися і до пармезаном . Його рН становить 525 але є його можна тільки в розплавленому вигляді і в дуже помірних кількостях.
Важливо! Незважаючи на те, що тверді сорти рекомендується плавити, всіма улюблені макарони з сиром знаходяться під забороною. Високоуглеводной блюдо може привести до подразнення оболонки шлунка.

Корисне віео

Про користь і шкоду вживання розказано в цьому відео.

Заборонені сири, які можуть нашкодити людині, яка страждає від гастриту

Щоб не нашкодити організму, необхідно вміти правильно вибрати тип сиру. Навіть рекомендовані знежирені продукти можуть призвести до ускладнень. І все ж шкода приносить не сам сир, а шкідливі добавки, велика кількість солі, гострих приправ в складі. Але навіть повністю натуральний сирний сир, із занадто високою жирністю призведе до того, що людина, що страждає від гастриту відчує характерну тяжкість в шлунку, нудоту і навіть біль.
Але все-таки деякі сири повинні перебувати під суворим забороною, як при гастриті з підвищеною, так і зі зниженою кислотністю. У раціоні хворого не повинно бути так званих оброблених сирів. До них відноситься сулугуні , ковбасний і плавлений сир. У складі вищевказаних продуктів міститься велика кількість жиру, консервантів, загусників. Що в кінцевому підсумку спровокує кислотний рефлюкс.
Улюблений з дитинства плавлений вершковий сирок (Хоч по консистенції ідеально підходить для пошкоджених стінок шлунка) призведе до загострення хвороби. Навіть найякісніший ковбасний сир, або косичка сулугуні обов’язково містить в складі лимонну кислоту, згубну для запалених стінок шлунка. Інша шкідливий вплив оброблених сирних продуктів полягає в тому, що при регулярному вживанні підвищується рівень холестерину в крові. В кінцевому підсумку крім гастриту, розвинеться ще і панкреатит.
Отже, на питання В «чи можна плавлений сир при гастритах» гастроентерологи дають однозначну негативну відповідь. Також варто відмовитися від козячого сиру, через його великий жирності. Під забороною як натуральні домашні сири, так і тверді, м’які сорти, виготовлені на основі козячого молока.

Чи можна вживати сир з цвіллю при гастриті?

Що стосується делікатесних сирів, то при гастриті дозволяється вживати тільки продукти з блакитною пліснявою. Для початку можна спробувати невеликий шматочок (10-15 грам) і простежити за реакцією організму. Найкраще придбати Дор Блю, Данаблю (їх можна вживати шматочками, або зробити соус до риби). Також існує теорія про те, що пеніциліновий цвіль активно бореться з бактеріями H.Pylori (однією з причин гастриту). Але так як офіційних досліджень на дану тематику не проводилося, рекомендується не захоплюватися делікатесом і вживати не більше 50 грам в тиждень.

Похожие публикации:

1. Рак антрального відділу шлунка: причини, стадії і симптоми, класифікація
2. Гастрит у дітей: причини, як розвивається, класифікація, діагностика
3. Чи можна займатися спортом при гастриті: дозволені фізичні навантаження
4. Вісмуту Трікалі діцітрат: інструкція із застосування, відгуки, препарати, ціна
5. Обсяг шлунка: яких розмірів орган у дитини і дорослих, способи зменшити
6. УЗД шлунка: підготовка до обстеження, як роблять, ціна, відгуки пацієнтів
7. Алое з медом для шлунка: як зробити ліки, рецепти засобів для лікування
8. Резекція шлунка по Ру: показання до операції, підготовка, проведення, схема
9. Болить шлунок сильно: причини, препарати і дієта, коли терміново йти до лікаря
10. Як знизити кислотність шлунка народними засобами: рецепти, прийом меду
11. Рання діагностика раку шлунка: підстави, аналізи і дослідження, методи
12. Антральний ерозивнийгастрит: причини, симптоми, методи лікування, дієта

Харчування при гастриті: дозволені та заборонені продукти і меню на тиждень

Гастрит — це запалення, подразнення або ерозія слизової оболонки шлунка. Першими симптомами хвороби є біль у животі, печія, нудота, а також втрата апетиту.

Гастрит може мати дуже індивідуальні прояви, в деяких випадках хвороба навіть протікає майже безсимптомно.

Причиною гастриту може стати систематичне порушення нормального режиму харчування, тривале подразнення шлунка від вживання гострої, смаженої, жирної їжі, надмірного споживання алкоголю, паління цигарок, а також при хронічному стресі.

Людям, які страждають від гастриту, лікарі прописують спеціальний тип харчування. Дієта при гастриті сприяє нормалізації вироблення соляної кислоти та зменшує подразнення слизової оболонки шлунка.

Факти ICTV дізнавалися, які продукти можна їсти при гастриті, а що краще викреслити з раціону.

Дієта при гастриті: як харчуватися

Лікарка-гастроентеролог Дарʼя Шевченко зазначає, що при гастриті необхідно вживати невеликі обсяги їжі в той самий час. Якщо їсти невеликими порціями та дотримуватися певного режиму, харчові продукти будуть встигати перетравлюватися, відповідно, не буде надмірного навантаження на слизову оболонку шлунка.

– У середньому протягом дня потрібно їсти близько пʼяти-шести разів, – радить лікар.

За словами лікаря, харчування при гострому гастриті має включати:

• нежирні сорти м’яса (кролик, курка, телятина, індичка);
• рибу (минтай, щука, окунь річковий, тріска);
• вчорашній пшеничний хліб;
• галетне печиво;
• відварені яйця (не більше двох на день).

Також дієта при загостренні гастриту може містити:

• овочеві супи, приготовані на воді з додаванням круп;
• розварені каші (гречка, рис, вівсянка).

Шевченко зазначає, що при гастриті необхідно вживати овочеві супи-пюре та бульйони на нежирному м’ясі. Під час приготування страв не смажте овочі та не додавайте томатну пасту.

– При запаленні слизової оболонки шлунка можна вживати такі овочі: картопля, буряк, кабачки, цвітна капуста, морква. З фруктів при гастриті можна їсти авокадо, банани, запечені яблука та груші, – зазначає лікар-гастроентеролог.

Шевченко також додає, що при ерозивному (появі на слизовій оболонці шлунка поверхневих дефектів) та атрофічному (стоншенні слизового шару шлунка) гастритах дієта має бути максимально суворою.

– Усі страви відварюються чи готуються на пару. Необхідно вживати їжу оптимальної температури (не гарячу і не холодну), ретельно її пережовувати, – радить лікар.

Дієта при хронічному гастриті передбачає страви:

• приготовлені на пару (котлети, тюфтельки);
• знежирені молочні та кисломолочні продукти;
• супи на овочевих бульйонах.

Шевченко додає, що дієта при такому захворюванні, як гастрит, дуже важлива!

– За недотримання дієтичних рекомендацій гастрит може призвести до виразкової хвороби, кровотечі та анемії, – каже лікар.

Щодо напоїв при дієті, то пацієнтам можна вживати неміцний чай, відвар шипшини, а також банановий, полуничний та морквяний соки в невеликій кількості.

– Під час загострення гіпоацидного (зі зниженою кислотністю) гастриту рекомендовано пити мінеральну воду, щоб нормалізувати кислотність шлунка, – додає Шевченко.

Також при гастриті можна вживати знежирене молоко, ряжанку, йогурт, сир та кефір, оскільки в них містяться пробіотики, які необхідні для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту.

– Також при гастриті можна вживати такі солодощі: мармелад, желе, пастилу, зефір. Крім цього дозволені натуральний мед, згущене молоко та варення, – радить лікар.

Дієта при гастриті з підвищеною/зі зниженою кислотністю

– При гастриті з підвищеною кислотністю збільшується секреція соляної кислоти, що призводить до запалення та пошкодження стінок шлунка, – зазначає лікар.

Відповідно, при такому гастриті у раціоні мають бути продукти, що сприяють зниженню кількості шлункового соку. Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю:

• відварені, тушковані, запечені овочі;
• нежирні види м’яса та риби;
• овочеві супи;
• вівсяна, рисова, манна та гречана каші;
• хурма без шкірки;
• некислі сорти яблук, груші, банани;
• можна пити картопляний сік.

При гастриті з підвищеною кислотністю потрібно відмовитися від цибулі, капусти, помідорів, грибів, а також рибних та м’ясних бульйонів, соління та маринадів.

– З раціону необхідно виключити гострі овочеві закуски, копченості, кондитерські вироби зі здобного тіста, пироги, чорний хліб, – радить Шевченко.

При гастриті зі зниженою кислотністю погіршується перетравлення їжі, тому варто вживати продукти, що сприяють посиленню моторики шлунка та стимуляції вироблення шлункового соку.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю:

• яйця (некруто або омлет);
• добре розварені каші;
• варені макаронні вироби;
• нежирне м’ясо, риба у відвареному та запеченому вигляді;
• супи з додаванням круп;
• абрикосовий, морквяний та гарбузовий соки.

– Для нормалізації роботи шлунка також слід вживати овочі (броколі, томати, гарбуз, огірки, морква). При гіпоацидному гастриті можна їсти банани, яблука, цитрусові, – радить лікар.

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю не повинно містити м’ясних та рибних консервів, квасоляних та горохових супів, цибулі, часнику, редьки, редису, солодкого перцю. Також варто зменшити вживання кондитерських виробів та шоколаду.

Які продукти не можна вживати при гастриті

При гастриті не можна вживати жирні сорти м’яса (свинина, баранина), копчені продукти, солону рибу, ковбаси, сало. А також:

• житній та свіжий хліб;
• каші: бобові, перлові, ячні, кукурудзяні;
• жирні молочні продукти.

– Дієта при гастриті виключає спеції, приправи, м’ясні та рибні консерви, соління. Також необхідно зменшити вживання твердого сиру, виробів із листкового та здобного тіста, – радить Шевченко.

Продукти, яких слід уникати в раціоні при гастриті:

• Білий хліб.
• Класичні макарони, а також інші вироби з білої муки.
• Цукерки, печиво та солодкі десерти.
• Картопля фрі та панірування.
• Кислі фрукти та овочі.
• Кукурудза та страви з неї.
• Білокачанна капуста.
• Баклажани.
• Редька, ріпа.
• Болгарський перець.
• Жирна їжа, бакалія.
• Морозиво, торти та тістечка, випічка.
• Маринади, майонез, вершкові соуси.
• Горіхи та горіхове масло (лише в невеликих кількостях).
• Чипси та упаковані снеки.
• Оброблене м’ясо (ковбаса, сосиски).
• Червоне м’ясо, а також качка та гуска.
• Копчені продукти.
• Цибуля та часник (можна лише в невеликій кількості).
• Спеції, трави, приправи (особливо забороняється чорний перець).
• Томат і томатні продукти (сік, паста, соус).

Щодо напоїв, то варто відмовитись від:

• Холодних напоїв із високим вмістом цукру – газовані та енергетичні.
• Кислих соків (цитрусового та томатного).
• Деякі інші фруктові соки можуть бути дозволені, але лише з низьким вмістом кислоти та цукру.
• Алкогольних напоїв, особливо вина, пива та коктейлів.

Дієта при гастриті: меню на тиждень

– Дієта при гастриті має тривати щонайменше три місяці. Для запобігання рецидивів слід дотримуватись дієтичного харчування все життя, – каже Шевченко.

• Сніданок: протертий домашній сир з ягодами, чай з молоком.
• Другий сніданок: один банан.
• Обід: молочний манний суп, парові курячі котлети, яблучний кисіль.
• Вечеря: відварений хек з макаронами з цілозернового борошна, відвар шипшини.
• Перекус: молоко з галетним печивом.

• Сніданок: гречана (протерта) молочна каша, компот із сухофруктів.
• Другий сніданок: ягідний кисіль.
• Обід: протертий рисово-молочний суп, відварене м’ясо, морквяне пюре, відвар ромашки.
• Вечеря: рибні парові котлети з картопляним пюре, мінеральна вода без газу.
• Перекус: молоко з галетним печивом.

• Сніданок: два яйця, підсушений хліб, чай із вершками.
• Другий сніданок: смузі з банана з додаванням некислих ягід.
• Обід: овочевий суп-пюре, м’ясні парові тюфтельки з напівв’язкою рисовою кашею, компот з яблук та груш.
• Вечеря: відварена риба з соусом бешамель, протерта гречана каша, відвар шипшини.
• Перекус: молоко з галетним печивом.

День 4

• Сніданок: сирна запіканка, компот зі свіжих фруктів.
• Другий сніданок: печені яблука з горіхами.
• Обід: курячий суп з вермішеллю, ризотто з гарбузом та запеченою телятиною, відвар ромашки.
• Вечеря: гречаники з фаршем на пару або припущені в невеликій кількості води, чай з молоком.
• Перекус: молоко з галетним печивом.

• Сніданок: омлет з двох яєць, шматочок цілозернового хліба з м’яким слабосолоним сиром, мінеральна вода без газу.
• Другий сніданок: мікс некислих ягід або кисіль з них.
• Обід: варена риба, запіканка з кабачків та моркви, неміцний зелений чай.
• Вечеря: шматочок відвареної курки з гарбузовим пюре, заправленим шматочком вершкового масла, компот із сухофруктів.
• Перекус: молоко з галетним печивом.

• Сніданок: відварена вівсянка з несолодким йогуртом, неміцний зелений чай.
• Другий сніданок: фруктове желе.
• Обід: суп рисовий молочний протертий, картопляна запіканка, фарширована відвареним м’ясом, компот з яблук.
• Вечеря: відварена сьомга з запіканкою із цвітної капусти, відвар ромашки.
• Перекус: молоко з галетним печивом.

• Сніданок: вареники ліниві з нежирним несолодким йогуртом та рідким медом, зелений чай.
• Другий сніданок: горіхи та сухофрукти.
• Обід: суп-локшина молочна, фрикадельки м’ясні парові, картопляне пюре, кисіль з ягід.
• Вечеря: котлети рибні парові, рисовий пудинг, кисіль молочний.
• Перекус: молоко з галетним печивом.

Зверніть увагу, що це лише орієнтовне меню на тиждень при гастриті! Без консультації лікаря не варто сідати на таку дієту, адже стан кожного хворого може бути вкрай різним!

Лише лікар може надати рекомендації щодо харчування та розписати план дієти при гастриті, відштовхуючись від ваших показників!