Коріандр використовувався в кулінарії ще в Стародавньому Єгипті. Листя рослини використовують для приготування салатів і як прянощі для супів, різних м'ясних і рибних страв, солінь і маринадів, бутербродів, сальси, соусів.14 трав. 2020 р.
Коріандр так само чинить благотворний вплив на ясна, лікує стоматит і кровотеча. Прянощі дуже корисно приймати при розладах шлунка, розладах при менструації. Покращує зір, зміцнює очні м'язи. Коріандр – спеція, яка допомагає при захворюваннях або пошкодженнях шкіри.
Вона відіграє важливу роль у профілактиці серцевих захворювань, збільшуючи рівень “хорошого” холестерину та знижуючи “поганий”. Дослідження також показали, що кінза може захищати шкіру від ультрафіолетових променів, запобігаючи її передчасному старінню.
Давайте розберемося, куди додавати мелений (цілий) коріандр. Коріандр є ідеальної добавкою для консервування різноманітних продуктів: солінні риби, рибних консервів, при приготуванні консервованого м'яса, квашенні капусти, маринуванні овочів, грибів, приготуванні сирів.
У народній медицині і насіння коріандру, і зелень кінзи використовують для лікування багатьох недуг, таких як серцеві хвороби, цукровий діабет, хвороби харчової системи, ГРВІ або бронхіт. В аюрведичній медицині рослину використовують для підтримки травлення.
Кориця містить речовини, які знижують рівень цукру в крові, допомагає зняти стрес, нервову напругу. Спеція також багата на клітковину та антиоксиданти. Вживаючи ароматну каву з корицею, варто пам'ятати, що кориця також має антибактеріальні, протизапальні та противірусні властивості.
Пряну зелень коріандру можна зрізати протягом усього сезону. Що це за рослина Коріандр – трав’янистий однорічник, відноситься до сімейства парасолькових.