Яєчні жовтки корисні чи небезпечні для здоровʼя: великий розбір

Яєчний жовток багатий на найважливіші поживні речовини, макро- і мікроелементи: мінерали – кальцій, фосфор, цинк; вітаміни – В1, В12, А, Е, K і D; жиророзчинні речовини – лютеїн, зеаксантин; поліненасичені жирні кислоти – омега-3; холестерин.

Наукові дослідження підтверджують, що яєчні жовтки мають протизапальні та антиоксидантні властивості – вони допомагають організму захищатися від дії вільних радикалів в організмі, сприятливо впливають на когнітивні функції. Також зазначається, що вживання яєць може позитивно впливати на м’язову масу.

Скільки жовтків можна вживати на тиждень

Завдяки великому вмісту холестерину – понад 200 мг в одному жовтку – виникли побоювання з приводу його вживання. Визначено, що норма споживання яєць:

• для здорової людини – 7 штук на тиждень;
• для людей з високим ризиком серцево-судинних захворювань – до 6 яєць на тиждень;
• для осіб із цукровим діабетом, захворюваннями серця або підвищеним рівнем холестерину – до 4 на тиждень.

Потрібно відмовитися від жовтків, якщо у вас є індивідуальна непереносність – наприклад, розлад стільця при синдромі подразненого кишківника. В інших випадках суворої заборони та рекомендацій повністю виключити жовтки з раціону немає.

Жовтки та рівень холестерину

Холестерин не є ворогом для нашого організму. Він бере участь у синтезі гормонів, є структурною складовою клітинних мембран. Повна відмова від нього не тільки не корисна, а й може завдати значної шкоди організму.

Для підтримки здоров’я серцево-судинної системи є важливі рекомендації:

• скоротити кількість насичених жирів та оброблених продуктів, наприклад, ковбас, у раціоні;
• включити до раціону щодня п’ять порцій овочів та фруктів.

Жовтки є частиною здорового раціону. Більшість людей може їх їсти, не турбуючись за своє здоров’я. Вони мають високу поживну цінність, можуть допомогти забезпечити організм важливими елементами, необхідними для його повноцінної роботи. Попри високий вміст холестерину в жовтках, людям із серцево-судинними захворюваннями немає потреби повністю від них відмовлятися.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Яєчні жовтки корисні чи небезпечні для здоровʼя: великий розбір

Яєчний жовток багатий на найважливіші поживні речовини, макро- і мікроелементи: мінерали – кальцій, фосфор, цинк; вітаміни – В1, В12, А, Е, K і D; жиророзчинні речовини – лютеїн, зеаксантин; поліненасичені жирні кислоти – омега-3; холестерин.

Наукові дослідження підтверджують, що яєчні жовтки мають протизапальні та антиоксидантні властивості – вони допомагають організму захищатися від дії вільних радикалів в організмі, сприятливо впливають на когнітивні функції. Також зазначається, що вживання яєць може позитивно впливати на м’язову масу.

Скільки жовтків можна вживати на тиждень

Завдяки великому вмісту холестерину – понад 200 мг в одному жовтку – виникли побоювання з приводу його вживання. Визначено, що норма споживання яєць:

• для здорової людини – 7 штук на тиждень;
• для людей з високим ризиком серцево-судинних захворювань – до 6 яєць на тиждень;
• для осіб із цукровим діабетом, захворюваннями серця або підвищеним рівнем холестерину – до 4 на тиждень.

Потрібно відмовитися від жовтків, якщо у вас є індивідуальна непереносність – наприклад, розлад стільця при синдромі подразненого кишківника. В інших випадках суворої заборони та рекомендацій повністю виключити жовтки з раціону немає.

Жовтки та рівень холестерину

Холестерин не є ворогом для нашого організму. Він бере участь у синтезі гормонів, є структурною складовою клітинних мембран. Повна відмова від нього не тільки не корисна, а й може завдати значної шкоди організму.

Для підтримки здоров’я серцево-судинної системи є важливі рекомендації:

• скоротити кількість насичених жирів та оброблених продуктів, наприклад, ковбас, у раціоні;
• включити до раціону щодня п’ять порцій овочів та фруктів.

Жовтки є частиною здорового раціону. Більшість людей може їх їсти, не турбуючись за своє здоров’я. Вони мають високу поживну цінність, можуть допомогти забезпечити організм важливими елементами, необхідними для його повноцінної роботи. Попри високий вміст холестерину в жовтках, людям із серцево-судинними захворюваннями немає потреби повністю від них відмовлятися.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Чи можна їсти яєчні жовтки кожного дня: дієтологиня дала відповідь

Ми звикли вживати кожного ранку яйця, адже це не лише швидкий, але й ситний сніданок. Втім важливо бути обізнаним в тому, яку користь чи шкоду несуть яйця та скільки їх варто вживати щодня.

Користь яєчного жовтка

Чи корисними є ячні жовтки відповіла дієтолог Келлі Плау. За її словами, яйця потрапляють у список 10 найкращих суперпродуктів, тому не варто оминати увагою користь білка та жовтка.

У жовтці міститься більшість поживних речовин яйця. Окрім вітаміну D, в ньому міститься фосфор, рибофлавін, холін і селен, а також ряд інших вітамінів і мінералів.

Жовток є корисним для нашого організму / Фото Martha Stewart

Скільки яєць можна їсти в день

Раніше досліджування доводили, що у жовтку міститься холестерин, тому люди намагалися його уникати. Втім, якщо не вживати яйця в надлишку, то на організм вони не будуть погано впливати.

За даними Міністерства сільського господарства США, в одному яйці міститься близько 180 міліграмів харчового холестерину. За рекомендаціями, людям варто обмежити споживання холестерину не більше 300 міліграмів на день.

Оглядова стаття у Британському медичному журналі доводить, що для здорових людей одне яйце на день не збільшить ризик серцево-судинних захворювань чи інсульту. Однак люди з діабетом можуть наражатися на підвищений ризик серцево-судинних захворювань, якщо вони їдять яйця щодня.

Згідно з останніми дослідженнями, вживання одного яйця в день не повинно мати будь-яких побічних ефектів. Насправді яйця можуть бути корисною частиною збалансованої дієти.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.