Чи вбивають мікроби часник та цибуля – дослідження

В Україні збереглася народна традиція лікувати часником та цибулею весь спектр хвороб, пов’язаний із вірусами та бактеріями.

Десятки відомих досліджень не змогли довести дієвості цих двох продуктів у боротьбі із мікробами.

Хірург вищої категорії, кандидат медичних наук Павло Бик провів власний експеримент, щоб перевірити бактерицидні властивості цибулі та часнику.

Для цього у бактеріологічній лабораторії були використані поширені збудники раньових інфекцій.

Чутливість визначалася аналогічно антибіотикам чи антисептикам: на щойно засіяну бактерію нанесли краплю соку, куди окремо додали зріз часника та цибулі. Результат оцінювали на наступну добу.

Золотистий стафілокок (S. aureus)

Синьогнійна паличка (P. aeruginosa)

Грибок Кандида (Candida albicans)

– Останнє фото для порівняння – водний розчин звичайного антисептика. Навколо місця нанесення краплі видно обширні зони затримки росту. Такі мали б спостерігатися навколо цибулі та часника, якби вони мали хоча б якусь бактерицидну чи бактеріостатичну дію.

Головним висновком дослідження є спростування міфу, нібито часник та цибуля можуть боротися з мікробами, бактеріями та грибками.

Часник і цибуля проти коронавірусу

З початком карантину та оголошеням пандемії Covid-19 у мережі почало з’являтися чимало фейкових порад та рекомендацій, як вберегтися від небезпечного вірусу.

Однак за даними ВООЗ, які базуються на низці серйозних досліджень, часник та цибуля не лікують коронавірус і взагалі є безсилими проти інфекційних та вірусних захворювань.

Ці продукти володіють деякими антимікробними властивостями, однак від інфікування Covid-19 захистити не зможуть.

Будьте уважні: 7 фактів про часник, які ви не знали

Навіть сам запах часнику вбиває віруси та допомагає не захворіти в сезон грипу та застуди – про це невідомо звідки, але знають усі. Однак, як виявилося, з вірусами часник не бореться, але це не робить його менш корисним у сезон застуд і не лише.

Насправді часник дійсно унікальний овоч, який допоможе підвищити імунітет, очистити і зміцнити судини і навіть впоратися з кишковою паличкою.

Зміцнюємо імунітет часником

Аскорбінова кислота, яка бере участь у кровотворенні та засвоєнні заліза, у часнику є, як, власне, практично в будь-якому овочі, але кількість її незначна, тому набагато ефективніше і приємніше добувати вітамін С із цитрусових, шипшини та обліпихи. Проте доведено, що компоненти часнику посилюють перистальтику кишечника, підтримують кишкову мікрофлору, тим самим допомагаючи підвищити імунітет.

• Крім того, складові пекучого овоча збільшують активність фагоцитів, Т-лімфоцитів, макрофагів та клітин-кілерів, які є основними дійовими особами імунної системи.

Запобігає кишковим інфекціям

Дослідженнями доведено – сполуки аліцину часнику запобігають процесам бродіння в ШКТ, а також гальмують гнильні процеси, знищує кишкову паличку та сальмонеллу.

Природний антибіотик

Всім відомо антисептичну властивість часнику, його навіть називають природним антибіотиком – дійсно, особливі фітонциди пригнічують ріст та розмноження бактерій, аж до золотистого стафілококу.

• Але крім цього, виявляється, ці ж фітонциди чудово допомагають у боротьбі з грибами з роду Candida (збудник молочниці). А ось, що стосується противірусного ефекту, то немає практично жодного дослідження, яке б його довело.

Корисні властивості часнику для серця та судин

Фітонциди часнику легко потрапляють у кров, внаслідок хімічних реакцій виробляється сірководень, який чудово діє на судини та капіляри – зменшує напругу стінок, зміцнює, захищаючи від уражень. Крім того, компоненти алоцину часнику вступають у реакцію з червоним кров’яними тільцями, посилюючи кровообіг, що у свою чергу допомагає роботі серця та знижує кров’яний тиск.

• Доведено, що похідний від фітонциду аліцину аджоєн запобігає спазму судин, розріджує кров і знижує ризик утворення тромбів.

Користь для печінки

Часник має явно виражену жовчогінну властивість – тобто він допомагає ефективніше виділяти жовч і тим самим підтримує печінку і запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі.

• Але тут варто бути обережнішим, оскільки печінка може не справлятися з такою активною допомогою, і якщо вас нудить після зубчика свіжого часнику, варто від нього утриматися або значно зменшити кількість.

Більше інформації про здоров’я дитини цієї зими ви знайдете ТУТ

Часник проти паразитів

Фітонциди часнику зовсім не переносять деякі різновиди гельмінтів, особливо чутливі до них стрічкові глисти. Для боротьби з паразитами зазвичай застосовують клізму з розчиненим у питній воді соком часнику.

• Однак, не варто самостійно лікувати таким чином дитину, оскільки можна травмувати слизову оболонку дитячого кишечника.

Профілактика онкології

Результати досліджень вчених щодо протиракової дії аліцину часнику досить суперечливі, його вивчення все ще продовжується. Проте, досліди на щурах показували – витяжка з часнику, яку регулярно вводили тваринам, уповільнює ріст злоякісних клітин, позбавляючи їхнього доступу до кисню.

• Що стосується профілактики — діалілдисульфід, один із компонентів часнику, за результатами деяких досліджень, знижує ризик раку шкіри, кишечника та легенів, щоправда, на 20-30%. Селен, якого чимало у часнику, також вважається важливим засобом профілактики онкології.

Часниковий запах – розплата за користь

Особлива речовина, компонент фітонцидів часнику під назвою Алліцин, це саме те, що робить овоч таким корисним і водночас є основною причиною ні з чим не порівнянного запаху, який переслідує нас ще багато годин після їди. Алліцин з’являється в часнику тільки якщо його розрізати або розкусити – при руйнуванні клітин відбувається хімічна реакція, і з попередника аліну та ферменту аліцинази синтезується аліцин. Таким чином, цілий зубчик не має особливих цілющих властивостей, як і термічно оброблений часник, а ось натерта зубчиком скоринка хліба, вже починає працювати на всю.

• В результаті всіляких хімічних реакцій, в які вступає аліцин, виробляється аліл метил сульфід і сірководень, які не в змозі розщепити ферменти нашого ШКТ. Ці леткі речовини опиняються в крові, потрапляють у легені, виділяються з диханням, потім, виводяться із сечею – всі ці виділення набувають характерного вкрай неприємного запаху, якого неможливо позбутися, просто почистивши зуби.

Кому часник протипоказаний

1. Часник категорично не рекомендують жінкам під час вагітності та годування груддю.
2. Дітям свіжий часник до 2-річного віку давати не варто, але й пізніше можна у дуже невеликій кількості
3. При захворюваннях нирок
4. Жовчнокам’яної хвороби
5. Виразці шлунка чи кишечника
6. Гепатит та інші захворювання печінки