З якого віку можна давати часник дітям?

Часник відомий своїми корисними властивостями і часто використовується в кулінарії в якості приправи. Однак можна його давати дітям перших років життя і як правильно ввести його у дитяче меню, щоб не нашкодити здоров’ю малюка?

Користь

• Багатий мікроелементами, фітонцидами, вітамінами С, Д, В-групи, А, фитостеринами і багатьма іншими цінними сполуками.
• Його називають природним антибіотиком за його бактерицидні властивості. При цьому він не пригнічує мікрофлору кишечника.
• У нього є властивість зміцнювати імунітет, тому він популярний для профілактики ГРВІ.
• Вживання стимулює апетит, тому його радять додавати в страви для худорлявих діток.
• Народна медицина рекомендує використання цієї овочевої культури для лікування лихоманки, глистів, рахіту, нагноєнь, туберкульозу. Але найбільш часто часником лікують нежить, кашель та інші прояви застуди.
• Його сік допомагає усунути свербіж шкіри, при укусах комах, герпетичні висипання і бородавки.

Ще більше дізнатися про властивості ви можете з передачі «Жити здорово».

Мінуси

• Він досить важкий для шлунка, тому його не дають дітям раннього віку.
• У нього є властивість подразнювати слизові оболонки, що обумовлює його заборона при гастриті та інших хворобах ШКТ.
• Можлива алергічна реакція, що проявляється шкірним свербежем, висипами на тілі, набряком особи або дихальних шляхів, зниженням тиску. Алергія можлива не лише на вживання такого овочу, але навіть на вдихання його парів.
• Деяким дітям не подобається смак і запах цієї овочевої культури.
• Надмірне вживання такого овочу призводить до появи печії та болю в животі.
• Часник протипоказаний при високій температурі тіла (вище 38°С), хворобах нирок, зайвій вазі і епілепсії.

Зі скількох місяців можна вводити прикорм?

Термічно оброблений часник допустимо вводити в дитячий раціон з 8-9 місяців, а зі знайомством зі свіжим овочем поєднують почекати мінімум до трьох років.

В якому вигляді давати?

Дітям до року його додають в супи і овочеві пюре в кількості до 1/2 зубчики в день, починаючи з маленького шматочка. Також він може бути присутнім у м’ясних стравах. Включати його в дитяче меню радять не більше двох разів на тиждень.

Свіжий часник для малюків старше 3-4-річного віку додають у салати, м’ясо, закуски з сиру або яєць. Також їм можна натирати хліб. При цьому для дітей цього віку денне кількість сирого часнику не повинно перевищувати 1 зубок, а оптимальна частота вживання становить від 3 до 5 разів на тиждень.

Рецепти смачних страв

• Сирну закуску. Натріть 100 г сиру на дрібній тертці, додати дрібно натертий зубчик часнику і перемішайте, заправивши столовою ложкою сметани. Така смачна закуска і як окрему страву, і у вигляді намазування на хліб.
• Салат з овочів. Наріжте по одному помідору, болгарського перцю і огірка, додайте нарізаний кубиками сир фета (50-100 г). З одного зубчики часнику видавити сік, змішайте з оливковою олією і заправте салат.
• Тости. Наріжте чорний хліб скибочками і обсмажте на сухій сковороді або в тостері. Поки гарячий хліб, натріть його розрізаним зубком часнику і посипати твердим сиром.
• Масло. Очистіть і дрібно натріть часник, наріжте кріп або петрушку. Все змішайте з розм’якшеним вершковим маслом. Таке масло намазують на хліб.

У наступному відеоролику можна побачити, як приготувати часник для дитини з допомогою залишився розсолу від огірків.

Думку Комаровського

Відомий педіатр вважає профілактичну дію часнику не настільки вираженим, як його психологічний вплив на стан родичів дитини.

Комаровський не заперечує, що розкладання такого овочу в дитячій кімнаті є профілактичним заходом проти застуд, але якщо хвороба почалася, цей овоч, за словами популярного педіатра, вже не допоможе.

Поради

• Якщо малюк відреагував на пари часнику або додавання цього овоча в їжу вираженою алергічною реакцією, викличте лікаря для призначення антигістамінного препарату.
• Купуючи його, вибирайте головки великого розміру. Вони повинні бути чистими, щільними, а лушпиння на таких головках повинна бути непошкодженою і сухий.
• Для зберігання використовуйте сітки, контейнери з отворами або кошики. Кращою температурою зберігання цього овоча є +4+10 градусів.
• Якщо дитині не подобається запах, то перед приготуванням їжі із зубчиків можна видалити паростки (саме вони найбільш ароматні). Крім того, запах буде турбувати менше, якщо не натирати часник, а порізати на дрібні шматочки.

З якого віку можна часник дітям

Часник – дуже корисний, але важкий і агресивний продукт. Це відмінне природне джерело вітамінів, захисник від простудних та інфекційних захворювань. Але при цьому він досить важко і повільно перетравлюється, що може негативно позначитися на травленні крихти. Крім того, він є алергеном і може обпалити деякі внутрішні органи. Давайте дізнаємося, з якого віку можна давати дитині часник.

Склад і корисні властивості

Цей продукт містить вітаміни групи В, вітамін А, С і D, різні мінерали і корисні речовини. Користь часнику полягає в тому, що він володіє антибактеріальною, дезінфікуючою, протиглистою, противірусною і протизапальною дією. Це унікальний природний антиоксидант і антибіотик. Він виконує такі корисні властивості та функції в організмі:

• Зміцнює імунітет, є відмінною профілактикою грипу, ГРВІ та інших простудних захворювань;
• Підвищує і покращує апетит;
• Стимулює і нормалізує кровообіг, розслаблює і очищає судини;
• Знижує рівень поганого холестерину в крові;
• Позбавляє організм від паразитів. Усуває шкідливі бактерії і токсини, грибок, стафілокок, дизентерію і дифтерійну паличку;
• Використовується в лікуванні язв і нагноєнь, часниковий сік усуває шкірні запалення і висипання, бородавки, свербіння при укусі комах;
• Допомагає при лікуванні рахіту і туберкульозу;
• Є природним антибіотиком і при цьому не пригнічує мікрофлору кишечника, як лікарські препарати;
• Допомагає в усуненні кашлю, нежитю і при інших симптомах застуди;
• Прискорює одужання і запобігає ускладненням після грипу;
• Профілактика інфаркту, утворення тромбів і ракових захворювань.

Часник корисний і для дітей, і для дорослих. До речі, мамі можна їсти цей продукт у невеликих кількостях після третього-четвертого місяця лактації. Однак важливо дотримуватися заходів і дозування. При цьому часник рекомендується додавати в страви, а не їсти окремо.

Багато хто помилково думає, що цибулю і часник можуть змінити смак грудного молока. Однак це можливо тільки, якщо з’їсти дуже великий обсяг таких продуктів. Часник, дійсно, залишає неприємний запах у роті. Однак його легко усунути, з’ївши петрушку. Детальніше про склад, користь і правила вживання даного продукту при грудному вигодовуванні читайте в статті «Чи можна часник мамам, що годують».

Шкода часнику

Перш за все, часник є важким агресивним випалюючим продуктом, до якого травлення малюка ще не готове. Він дратує чутливі слизові оболонки дитини, викликає неприємні відчуття і навіть біль при жуванні. Токсичні речовини у складі роз’їдають стінки шлунка, порушують роботу травлення, нирок і печінки.

Надлишкове вживання даного продукту призводить до розладу шлунка, появи ізжоги і порушення стільця. Крім того, він може викликати алергічну реакцію. У результаті біля крихти з’являються шкірний свербіж, подразнення і висипання, знижується тиск і погіршується самопочуття, набрякають дихальні шляхи і тканини, дитині стає важко дихати. У особливо чутливих дітей алергію може викликати навіть вдихання парів часнику або потрапляння часникового соку на одяг.

Часник не можна вживати маленьким дітям, людям при гастриті та виразці, з різними захворюваннями нирок, печінки та травлення. Продукт не можна їсти при високій температурі тіла понад + 38 градусів. Він заборонений при алергії та індивідуальній непереносимості, при епілепсії і небажаний при зайвій вазі.

При застуді можна давати часник, тільки якщо немає підвищеної температури. При цьому він повинен доповнювати лікування, а не бути єдиним лікарським засобом. Лікування повинен призначати лікар! Як лікувати ГРВІ та застуду, якщо грудничок захворів, дивіться тут. А далі дізнаємося, зі скількох років можна давати дітям часник.

Коли можна давати дитині часник

Часник не можна давати маленьким дітям, серед яких новонароджені. Якщо малюк здоровий, не має проблем із зайвою вагою і травленням, не страждає алергією, можна дати спробувати цей продукт у 9-10 місяців. Часник дають тільки після термічної обробки, в поєднанні з іншою їжею і в кількості не більше одного зубчика за раз!

Для дитини в 1 рік можна додати часник в суп або овочеве пюре. Перший прикорм часником почніть з половинки дольки. Поспостерігайте за реакцією крихти, якщо однорічний малюк почуває себе добре, можна збільшити дозування до цілої дольки і додавати пекучий компонент у страви не частіше двох разів на тиждень. Якщо у малюка проявилися симптоми харчової алергії, виключіть продукт з раціону і зверніться до лікаря.

Свіжий часник можна вживати дітям тільки з трьох-чотирьох років у кількості одного зубчика на день. До десяти років норму поступово збільшують до трьох-чотирьох часток на день. При цьому верхня планка становить п’ять-шість долок. Але і в цій кількості вже можуть проявитися ізжога і розлади травлення.

Що не можна робити

• Змушувати дитину їсти часник. Малюку може не сподобатися смак і запах продукту. Не годуйте крихітку насильно в цьому випадку. Це може викликати стрес, спровокувати блювоту і нудоту, призвести до відторгнення від продукту назавжди;
• Давати дольки при температурі понад 38 градусів. При грипі або ГРВІ обов’язково зверніться до лікаря, а не поспішайте запозичувати крихту цим продуктом. Не займайтеся самолікуванням!;
• Не давайте дитині часник з собою для імунітету і в якості профілактики застуди, не натирайте шию і руки, не годуйте перед виходом в школу або садок. Такий запах буде постійно переслідувати дитину, дратувати слизові. Та й мало кому з однолітків і друзів малюка сподобається такий «аромат», він може викликати неприязнь і глузування у оточуючих;
• Не розтирайте тертим часником область під носом і не змушуйте дитину жувати продукт. Це сильно дратує слизові оболонки, може обпалити запалені тканини і ще більше погіршити стан;
• Не рекомендується розкладати часник у кімнаті. Для цих цілей краще використовувати ароматичні масла або сушений апельсин. В останньому випадку можна проткнути свіжий апельсин зубочистками або сірниками і так залишити в приміщенні. Такі кошти наповнюють кімнату приємним ароматом, очищають і знезаражують повітря.

Як готувати страви з часником для дітей

У перший час часник потрібно піддавати обов’язковій термічній обробці і змішувати з іншими компонентами страви. Додавайте продукт у подрібненому вигляді за кілька хвилин до закінчення приготування супчика або пюре. Можна додати часник у фарш для приготування котлет, пельменів, фрикаделек та інших подібних заготовок.

Часник використовують для приготування закусок, соусів, заправки і підливи. Він добре поєднується з рослинним маслом і сметаною, сиром, з фасіллю та іншими бобовими культурами, з буряком і морквою, помідорами і баклажанами, болгарським перцем. Однак будьте акуратні, багато компонентів можна давати дитині тільки після двох-трьох років. Порядок введення овочів ви знайдете в статті про введення овочевого прикорму.

Часник не рекомендується використовувати для приготування риби, капусти та огірків. Не готуйте дітям занадто гострі страви, не додавайте велику кількість приправ і спецій! Багатьом діткам дуже подобається часникова закуска, яку можна використовувати як начинку для помідор, яєць, баклажанів або намастити на чорний хліб і приготувати смачні тости.

Для приготування такої часникової олії візьміть два зубчики часнику, 150 грам твердого сиру і дві ложки сметани. Сир і часник потріть на дрібній терці, змішайте зі сметаною і закуска готова! Вона чудово підходить для раціону дітей старше трьох років.

Крім того, ви можете приготувати смачну і легку заправку для салатів. Візьміть три аркуші базиліка і дві дольки часнику, подрібніть компоненти і змішайте з оливковою або соняшниковою олією, злегка посоліть і поперчіть. Таку заправку можна використовувати для будь-якого овочевого літнього салату. Багато цікавих і корисних рецептів салатів для дітей ви знайдете за посиланням #.

Лікувальні засоби з часником

Ми розглянули, як і коли можна давати дітям часник в їжу. Продукт також часто застосовують для приготування народних лікувальних засобів. При бронхіті, застуді і сильному кашлі може допомогти відвар з часниковим соком і лікарськими травами. Допоможе засіб з ромашкою і м’ятою. Воно корисне для імунітету і прискорює одужання, якщо крихітка вже захворів.

При сильному кашлі можна зробити інгаляцію. Для цього подрібніть дольки і залийте окропом. Нехай малюк подихає пором протягом десяти хвилин. Така процедура пом’якшує кашель, заспокоює горло і виводить мокроту. У цьому випадку допоможуть і м’якші інгаляції з картоплею або сосновою олією. Детальні рецепти ви знайдете в статті «Інгаляції для грудничків».

Для приготування страв і лікувальних засобів використовуйте тільки щільні і чисті часникові головки без плям і чорних точок, з неушкодженою сухою лушпинею. Зберігайте продукт у стерильній банці, кошику, сітці або контейнері з вентиляційними отворами. Зберігати часник краще в темному, прохолодному і добре провітрюваному приміщенні з температурою 4-10 градусів вище нуля.