Аґрус: історія, і користь, властивості і протипоказання до вживання

Аґрус цінують не тільки за його користь і смак, але і за те, що він швидко достигає, дає хороший урожай, добре зберігається і транспортується.

Колір ягід аґрусу буває різним: червоно-фіолетовим, білим, рожевим, зеленим і навіть чорним, інформує UkrMedia.

Зелений аґрус вважається найкориснішим: саме про нього говорять, що якщо їсти його прямо з куща, можна позбутися від впливу радіації.

Аґрус звичайний – його ще називають відхиленим і європейським, – відноситься до родини аґрусових, роду смородина, так що смородині, яку всі теж люблять за її смак і користь, він найближчий родич.

Кущі аґрусу, до речі, далекі за виглядом від виноградних лоз: вони покриті колючими шипами, іноді досить довгими, і завжди гострими, так що виростити аґрус теж не так просто.

Якщо говорити про історію аґрусу, то навряд чи вдасться знайти легенди або міфи про нього, як про інші рослини: стародавні греки і римляни про нього не знали, зате в Європі він ріс мало не з доісторичних часів – в дикому вигляді. Французи спробували його окультурити, і це їм вдалося – чи то в XIII, чи то в XVI столітті – згадки про це зустрічаються різні. Було відмічено, що незрілі ягоди аґрусу відрізняються кислим, але приємним смаком, і можуть значно покращувати смак супів і соусов- зрілі ж стають солодкими і смачними, тому їсти їх краще в свіжому вигляді. Дуже сподобався аґрус французьким жінкам, особливо вагітним, і його стали частіше розводити в садах, а потім про його властивості дізналися і англійці. Клімат в Англії вологий, і для північної країни досить теплий, так що ягоди аґрусу стали там додавати у вазі, і за 100 років стали приблизно в 4 рази важче, і до того ж англійці активно займалися його селекцією. У XVII столітті про аґрус дізналися німці й голландці, а потім і вся інша Європа. А от у нас аґрус став популярний набагато раніше, але Європа не звернула на це уваги: вже в XI столітті він ріс в монастирських садах, а на початку XVIII століття його розводили аристократи. У XIX столітті англійці вивели великий і солодкий аґрус. Сьогодні аґрус в наших садах не менш популярний, ніж смородина – мабуть, поступається він лише полуниці.

Аґрус цінують не тільки за його користь і смак, але і за те, що він швидко достигає, дає хороший урожай, добре зберігається і транспортується. Ягідних культур, які можна вживати в недозрілому і напівдозрілому вигляді, не так багато, а от для аґрусу це нормально: якщо зрілі, солодкі і більш м’які ягоди вживаються свіжими, а також додаються в кондитерські вироби, то з напівдозрілих виходить відмінне варення, а з недозрілих, пружних і міцних – смачні компоти. Звичайно ж, з аґрусу варять варення, джеми та повидла, дуже улюблені і дітьми, і дорослими – адже свіжі ягоди зберегти до зими важко, і корисні властивості при варінні частково втрачаються, проте у аґрусу їх стільки, що вони облагороджують навіть цукор. Вітаміни і мікроелементи в аґрусі все-таки залишаються, хоча і в менших кількостях – варення з нього вважається одним з кращих засобів, що допомагає уникнути зимового гіповітамінозу.

Склад аґрусу, його користь і властивості

У 100 грам ягід аґрусу всього 45 ккал, є білки, вуглеводи, прості і складні цукру, трохи жирів, органічні кислоти і харчові волокна, вітаміни, бета-каротин, РР, А, Е, С, 5 вітамінів групи В, мінерали, калій, натрій, фосфор, кальцій, сірка, магній, хлор, залізо, цинк, мідь, марганець, молібден, фтор, нікель, хром, йод. Такий склад обумовлює багато корисних властивостей аґрусу: він покращує апетит і обмін речовин, виводить з організму солі важких металів, радіонукліди і захищає нас від радіаціі, підвищує імунітет, поліпшує склад крові, виводить з тканин зайву рідину, приводить в норму роботу ШКТ, зміцнює стінки судин, запобігає і сповільнює розвиток опухолей, покращує стан шкіри і волосся.

Дуже корисний аґрус при серцево-судинних захворюваннях. В 100 грам ягід міститься 260 мг калію, необхідного серцю і судинам при анемії і проникності капілярів, в аґрусі міститься і рутін, при ентероколітах і запорах, хворобах нирок і сечового міхура, печінки і жовчного міхура і т.д.

При застудах аґрус допомагає швидше вилікуватися, при запальних захворюваннях горла, фарингітах і ангінах рекомендується пити сік аґрусу з медом – по 1/3 склянки 3 рази на день до їжі, а також полоскати ним горло.

Відваром ягід лікують хронічні запори – особливо підходить цей засіб дітям, так як діє дуже м’яко. Дітям і вагітним жінкам аґрус взагалі дуже корисний: він запобігає анемії, поповнює запаси вітамінів і мінералів в організмі, допомагає уникнути набряків в жарку погоду. Для малюків краще варити компоти зі свіжих ягід, а після 3-х років можна давати дітям аґрус в сирому вигляді.

При порушеннях місячного циклу і в період менопаузи теж рекомендується пити відвар ягід аґрусу, допомагає він і літнім, ослабленим людям, особливо при нестачі вітамінів групи В, міді та фосфору.

З успіхом застосовується аґрус і зовнішньо: відваром стиглих ягід лікують опіки шкіри, викликані контактом з отруйними рослинами, а також екзему та інші шкірні захворювання.

При деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту відвар ягід аґрусу приймають, як жовчогінний, м’який проносний і знеболюючий засіб. 1 ст. л. ягід заливають склянкою окропу, варять 10 хвилин на малому вогні, остуджують, додають за смаком цукор або мед, поділяють на 4 порції і випивають протягом дня.

Цим же відваром лікують шкірні запалення: його проціджують, змочують у ньому серветки, прикладають до хворих місць і фіксують на кілька годин.

Приймати всередину при болях у шлунку можна не тільки відвар, але і настій аґрусу. 2 ст.л. ягід заливають у термосі окропом (3 склянки), і настоюють 5 год. Приймають по склянці 3 рази на день, додаючи цукор або мед.

Жителі Кавказу лікують настоєм листя аґрусу туберкульоз, артрити, остеохондрози і ожиріння: листя заварюють так само, як і ягоди, і приймають настій всередину.

Сирий аґрус теж успішно використовується в лікуванні захворювань: при гострих запаленнях сечового міхура і нирок треба протягом 2-3 тижнів, 3 рази на день, вживати по склянці свіжих ягід аґрусу. При ожирінні теж кілька тижнів поспіль їдять свіжий аґрус, по 800-900 г в день, максимально зменшивши кількість калорійної їжі в раціоні.

На аґрусі можна влаштовувати розвантажувальні дні: з’їдати по 1,5-2 кг свіжих ягід на день.

У домашній косметології аґрус також популярний, але це інша тема – рецептів з ним дійсно багато: наприклад, він відновлює тонус шкіри, допомагає вилікувати вугровий висип, усунути темні кола під очима і т.д.

Кулінарних рецептів з аґрусом теж безліч, і не тільки солодких, начебто варення, джемів і мармеладу: ягоди аґрусу добре поєднуються з вершками, сиром і рибними та м’ясними стравами. До м’яса можна приготувати чудовий соус, який допоможе його засвоєнню.

Протипоказання до вживання аґрусу

Аґрус дуже смачний і корисний, але є його можна не всім: не можна вживати аґрус при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, ентеритах, колітах, проносах, захворюваннях нирок у стадії загострення. Особливо часто викликають загострення захворювань шлунково-кишкового тракту кісточки і шкірка ягід аґрусу. При цукровому діабеті не рекомендується їсти зрілий аґрус солодких сортів.

Все, що варто знати про аґрус: сорти, посадка, догляд

Варення з аґрусу наші бабусі називали Царським варенням. Здавна ця ягода високо цінувалася і зараз популярна і незамінна в наших садах. аґрус дуже швидко вступає в плодоношення. Кущ починає плодоносити вже на 2-3-й рік після посадки. Більшість сортів аґрусу мають високу врожайність, залежно від сорту, кущ може давати від 10 до 20 кг ягід. Серед ягідних рослин аґрус відрізняється найвищою лежкістю плодів, вони можуть зберігатися, не втрачаючи властивостей, до п’яти днів.

На одному місці кущ аґрусу може рости до 20 років, а при хорошому догляді і довше. На сьогодні відомо понад 1500 сортів аґрусу. У нашому каталозі представлені чудові саджанці аґрусу кращих сортів для нашої смуги. аґрус звичайний, або аґрус відхилений, або аґрус європейський (лат. Ribes uva-crispa) – рослина сімейства аґрусових (Grossulariaceae), роду Смородина (Ribes), підроду Grossularia (аґрус). Це невеликий помірно чагарник висотою до 1,2 м. Кущі аґрусу можуть бути як колючими, так без шипів, сильнорослі і невисокі, розлогі і прямостоячі.

Хороший урожай ягід аґрусу залежить не тільки від правильної підготовки грунту і посадки рослин, але і від того, які саме сорти рослини беруться для посадки. Важливо купувати чистосортні, здорові, міцні рослини з добре розвиненою кореневою системою, довжиною не менше 15-20 см, що мають багато мичкуватих корінців. Надземна частина саджанця повинна мати два-три втечі довжиною 30-40 см. Наш розплідник пропонує вам купити саджанці аґрусу із закритою кореневою системою, вони прекрасно транспортуються, легко переносять пересадку, відмінно вкорінюються. Особливо важливий – підбір хороших сортів.

Сорти аґрусу

Ягоди аґрусу бувають зеленого, червонуватого і пурпурно-чорного кольору.

Саме з ягід аґрусу смарагдово-жовтуватого кольору варили знамените «царське варення». Зверніть увагу на ці сорти, їх об’єднує такі властивості як крупноплодність, зимостійкість, стійкість до захворювань і шкідників.

• Сорт Смарагдовий – один з найбільш ранніх.
• Сорт Малахіт відрізняється зовсім невеликою кількістю шипів, ягоди з’являються на гілках в кистях до 3 з однієї подової бруньки.
• Сорт Інвікта, характеризується як високими і розлогими кущами, з м’ясистими щільними ягодами. Він не тільки рясно плодоносить, але і стане чудовою прикрасою саду.
• Новий сорт Зелений дощ відрізняється пізнім терміном дозрівання, середньорослими напіврозкидистими кущами, з дрібними і рідкими шипами. Ягоди – незвичайної краплеподібної форми. При повному дозріванні – медового смаку. Сорт скороплідний, вступає в плодоношення вже на другий рік після висадки.
• Сорт Машенька, компактні кущі, шипів мало, ягоди кремово-жовті ніжного смаку.
• Сорт середнього терміну дозрівання – Златогор, кущі з помірною силою зростання, майже без колючок, ягоди жовто-зелені з тонкою ніжною шкіркою.

Сорти аґрусу з червоними ягодами

Ягоди цих сортів аґрусу відрізняються яскравим насиченим смаком, стійкістю до хвороб і шкідників та прекрасною зимостійкістю. Зверніть увагу на такі сорти:

• Сорт Садко, у нього майже немає шипів, ягоди середнього розміру, темно-червоні, ароматні.
• Сорт Колобок, дуже великоплідний аґрус, ягода до 10 г, середнього терміну дозрівання, красивого темно червоного кольору, м’ясисті ягоди, відмінного смаку.

Сорти аґрусу з ягодами пурпурно-чорного кольору

Знайомтеся з кращими сортами для України з нашого розплідника:

• Сорт Карат, кущ середньої сили росту, слабо колючий, ягоди великі, витягнуті, десертного смаку з тонкою шкіркою. Плоди дозрівають рано.
• Аґрус Красень, середньостиглий, ягоди великі до 6 г, темно кольору, практично без колючок.
• Сорт Північний Капітан. Один з кращих сортів для переробки: вина, консервування, соків, кондитерських виробів. Середнього терміну дозрівання. Сильнорослий кущ, помірно розлогий. Ягоди середнього розміру 3,5-4 г, округлі, чорні, з яскраво вираженим восковим нальотом, кисло-солодкого смаку. Відрив ягоди сухий, легкий, ягоди не обсипаються. Сорт зимостійкий, стійкий до основних хвороб і шкідників аґрусу. Добре розмножується вегетативно.

Аґрус безколючковий

Сорт Безшипний. Термін дозрівання – середньопізній. Зимостійкість середня. Сорт стійкий до борошнистої роси. Самоплідний. Врожаї – високі. Сильнорослий кущ, без шипів. Ягоди досить великі, 3-6 г, форма – овальна, Ягоди темно-червоні, з восковим нальотом. Смак кисло-солодкий, приємний, м’якоть ароматна, дуже ніжна. Сорт стійкий до борошнистої роси та основних захворювань аґрусу.

Для отримання високих урожаїв треба садити тільки сортові кущі аґрусу. Саджанці аґрусу, які ми пропонуємо в нашому інтернет-магазині – вирощені в нашому розпліднику в Україні і володіють високою зимостійкістю, стійкістю до хвороб і шкідників. Ми професійно упакуємо рослини і доставимо їх вам поштою. Ціни у нас – оптимальні, ми – виробники! У нас ви можете підібрати колекцію сортів, які будуть плодоносити з кінця червня до самої осені.

Особливості вирощування аґрусу, посадка та догляд

Найбільш сприятливі ґрунти для вирощування аґрусу

Зазвичай, аґрус добре росте і плодоносить на будь-яких грунтах, але не виносить надлишку вологи на заболочених ділянках, близьких грунтових вод ближче 70 см. Кращими для аґрусу вважаються родючі грунти, не затінені, а відкриті сонячні місця. При затіненні ягоди дрібнішають.

Терміни висадки саджанців аґрусу у відкритий грунт

Ранньою весною аґрус рушає в зростання багатьом раніше, ніж інші рослини. Тому навесні терміни його посадки дуже обмежені – з моменту відтавання грунту і до початку розпускання бруньок. Тому садити аґрус найкраще восени, починаючи з вересня і до початку листопада. Наші саджанці аґрусу – із закритою кореневою системою, тому їх можна висаджувати з ранньої весни до пізньої осені.

Підготовка саджанців аґрусу до посадки

Спеціальної підготовки саджанці аґрусу не вимагають. Звільніть коріння рослини від упаковки. Перед тим як висаджувати рослини, витримайте саджанці у воді з додаванням препарату Укорінювач, тоді рослина вкорениться набагато швидше. Препарат містить речовини, які допоможуть саджанцю добре вкоренитися – мікроелементи, амінокислоти і фітогормони. Після висадки – полийте рослину цим же розчином.

Висадка саджанців аґрусу

Найчастіше плодові кущі, зокрема, аґрус – висаджують по межах ділянки і вздовж доріжок. Відстань між саджанцями аґрусу має бути не менше 1 м, для сильнорослих сортів – до 1,5 м і не ближче 2 м від дерев. При висадці рослин рядами, між ними залишають не менше 2 м.

При посадці будьте уважні – не заглиблюйте кореневу шийку (місце, де пагони переходять в коріння) – більш ніж на 3-5 см. Яму засипте сумішшю з родючого грунту, вийнятого з ями, поступово поливаючи саджанець. Зробіть навколо місця посадки земляний валик і рясно полийте рослину.

Догляд за саджанцями аґрусу

Догляд за рослиною досить нескладний і полягає в розпушуванні грунту, поливах, підживленнях, легкої обрізки.

Основний урожай аґрусу формується на гілках минулорічного приросту, дворічних плодових гілках, тому гілки старше п’яти років сміливо видаляйте. Варто обрізати сухі і слабкі молоді гілки, прикореневі пагони, що ростуть усередину куща і ті, що лежать на землі. Обрізайте захворілі або уражені шкідниками пагони, а також підмерзлі в сувору зиму – навесні вони залишаться без листя.

аґрус потребує поливів, грунт має бути помірно вологим. Не виносить застою води.

Укриття на аґрусу зиму

Підживлення аґрусу

Навесні органічні добрива (компост, перегній) вносять: на бідних, малородючих, піщаних або надто глинистих ґрунтах – щорічно, на середнє родючих – раз на два роки, а на окультурених родючих – через два роки на третій. Повне мінеральне добриво вносять два рази на рік. Перший раз підживлюють після цвітіння, другий – після збору врожаю.

У першу третину вегетації – вносимо добрива з високим вмістом азоту. Радимо комплексний препарат – Гілея Вегетація. У другу третину – комплексні добрива, з підвищеним вмістом калію. Радимо комплексне добриво з переважанням фосфору і калію – Зелений гай Золота осінь.

Особливі властивості аґрусу, корисна та цікава інформація

Ягоди аґрусу дуже корисні, вони багаті вітамінами, мікроелементами, корисними органічними сполуками. Через високим вміст пектинових речовин в плодах (від 7 до 12%) аґрус відносять до антірадіантів. У ньому міститься значна кількість вітаміну С, що перевищує його зміст у яблуках і близько до вмісту вітаміну С в малині.