Індукційна плита боїться" невідповідного" посуду, тому для неї потрібно підбирати особливі предмети. Склокераміка сильно сприйнятлива до подряпин, ударів, частих розігрівів.
Індукційна технологія заснована на характеристиках деяких металів, коли вони піддаються впливу електромагнітного випромінювання. Це створює так звані вихрові струми, які змушують молекули коливатися. Ця вібрація перетвориться в тепло, яке, в залежності від матеріалу посуду, може створити низьким рівнем шуму.
Тому для її очищення не потрібно ані докладати зусиль, ані використовувати спеціальні засоби. Достатньо протерти індукційну поверхню вологою тканиною, коли вона цілком охолоне. Можна також застосовувати засіб для миття склокераміки або й звичайний знежирювальний засіб для ручного миття посуду.
Порівняння газової та індукційної плити
| Показник | Газова плита | Індукційна плита |
|---|---|---|
| Безпека | Середня | Висока |
| Енергоспоживання (витрата енергії на нагрівання 2 л води) | 390 Вт | 225 Вт |
| ККД 49-52%, | ККД 90-93%, | |
| нагрівання за 8 хв 18 сек | нагрівання за 4 хв 46 сек |
Газова панель сама по собі нагрівається швидше, ніж індукційна, і, навпаки, індукційна панель буде підвищувати температуру повільніше, у міру збільшення електромагнітного струму. Однак це не означає, що газ готує їжу швидше, ніж індукція. Індукційні плити набагато швидше нагрівають їжу, ніж газові.
Індукційна поверхня залишається холодною навіть під час роботи, гаряча тільки посуд. ККД панелі досягає 90%. Це найвищий показник серед конкурентів, у яких цей показник не вище 65%.