Як посушити груші в мікрохвильовій печі

Техніка в допомогу: як сушити свіжі груші в мікрохвильовці?

Заготівля сухофруктів на зиму в домашніх умовах – це той метод, який максимально підходить для власників квартирних будинків, у яких немає доступу до горища, а на балконі для подібних цілей немає вільного місця.

Для тих, хто не має можливості або бажання сушити груші в духовці або за допомогою кухонних пристосувань, виникає питання, чи можна зробити це швидше і якісніше, але в СВЧ печі.

  • Про можливості
  • Основні правила
  • Покрокова інструкція
  • Час приготування
  • температура
  • установка режиму
  • Як визначити готовність?
  • Як сушити цілі фрукти?
  • рецепти
  • Підбиття підсумків

Про можливості

Чи можна сушити груші в мікрохвильовці? Практичним шляхом було доведено, що такий спосіб не тільки можливий, а й більш економний за часом, якщо порівнювати з приготуванням в дегідратором або електричної духовці.

Звичайно, він вимагає дотримання деяких правил, завдяки яким приготування сухофруктів стане простіше і комфортніше, а страва вийде смачним і поживним.

Зберегти приємний світло-жовтий відтінок груш від потемніння допоможе розчин лимонної або винної кислоти.

На 1 літр води розлучається приблизно 10 грам лимонної кислоти, після чого в отриманому розчині вже нарізані груші слід протримати не більше 20 хвилин.

Як тільки груші просохнуть після цієї процедури, їх можна зрадити сушінні.

Основні правила

Як сушити груші в мікрохвильовці? враховуйте потужність своєї мікрохвильової печі, від цього залежить не тільки час сушіння, а й встановлюється режим. Така сушка вважається однією з найшвидших, але ви ризикуєте зіпсувати груші, випадково перетримавши їх.

Під час готування доведеться невпинно стежити за процесом і раз в півхвилини або хвилину відкривати мікрохвильовку. Відстежуйте всі зміни в плодах – коли вони подвяливаются, скільки води випаровується, і коли колір почне помітно сутеніти.

Ні в якому разі не кладіть фрукти відразу на підставку, яка є в печі. Може потекти сік, а самі шматочки груш потім доведеться зскрібати з поверхні.

Покрокова інструкція

Спочатку переберіть зібраний урожай, видаливши несозревшіе, гнилі або зіпсовані при падінні з дерева фрукти. пошкоджені ділянки можна дбайливо вирізати ножем. ретельно промийте і поріжте плоди зручним для вас шляхом (на скибочки, часточки або невеликі кубики).

Застелите широку тарілку спеціальним папером для випічки. Якщо такої немає, то цілком підійде проста бавовняна або лляна тканина.

Якщо сушені груші підуть на компот або кисіль, серцевину з кісточками годі й вирізати. видалення шкірки також особистий розсуд – в тому випадку, якщо сушка буде вживатися в готовому вигляді просто так чи з чаєм. Для шарлотки, желе та інших солодких десертів від груш найкраще залишити тільки чисту м`якоть.

Час приготування

Скільки часу сушити шматочки груш? В середньому на стандартну порцію (що займає одну тарілку) буде потрібно 2-5 хвилин.

Потрібно також враховувати той перерву, коли ви відкриваєте СВЧ піч і перевіряєте стан продукту.

Коли вам здасться, що шматочки недостатньо Висушіть, нічого страшного не трапиться, якщо ви дозволите піч для сушіння ще на півтори хвилини.

температура

При якій температурі сушити? Як і для електричної духовки, для сушки в мікрохвильовці оптимальною буде температура приблизно в 75-90 ° С. В іншому еквіваленті це 200-300 Вт.

Намагайтеся розкладати шматочки так, щоб між ними залишалося трохи вільного простору. За допомогою цього ви забезпечите приплив повітря, а самі часточки НЕ злипнуться між собою.

При необхідності під час сушіння варто переміщати і перевертати майбутні сухофрукти.

установка режиму

На якому режимі сушити? Орієнтуйтеся на можливості своєї побутової техніки. Для надто потужною печі краще встановити найнижчий рівень, а для слабшої підійде режим середньої потужності. Поставивши на найвищі параметри, ви, швидше за все, просто засмажити фрукти до неапетитних вуглинок.

Якщо вибрати режим «розморожування», то сушіння триватиме до 30 хвилин. Такий метод оптимальний, якщо фізично ви не зможете регулярно відстежувати процес готування, то досить перевіряти фрукти на вологість кожні 5-7 хвилин.

Як визначити готовність?

За зовнішнім виглядом фрукти помітно висохнуть, оскільки втратять приблизно 70-85% води.

На дотик груші ні в якому разі не повинні бути липкими і вологими.

Якщо ви вчасно витягли сушку, то шматочки виявляться гнучкими і не зламаються при спробі зігнути їх.

На смак готовий продукт зобов`язаний бути солодким і ароматним. Якщо груші вийшли темними і гіркими, значить, десь була допущена помилка.

Не слід тримати груші в СВЧ печі довше 5 хвилин на максимальній потужності. Так вони не тільки пересмажиться, але і втратять всі поживні речовини. Також необхідно пам`ятати, що дикі груші не потребують термічних обробках або застосуванні лимонної кислоти. Що стосується серцевин з кісточками, то їх краще залишити.

Як сушити цілі фрукти?

Як висушити груші в мікрохвильовці цілком?

Щоб груші не були пошкоджені під час готування, в них попередньо слід проколоти в декількох місцях невеликі отвори.

Якщо залишити шкірку незайманою, є ризик отримати фруктову бомбу – особливо схильні до «Вибухів» варені фрукти з великою кількістю соку всередині.

рецепти

Іноді перед тим, як сушити плоди груш, їх радять обробити в окропі. Щоб підготувати груші, знадобиться проварити цілі плоди не довше 15 хвилин. Зелені, тобто недозрілі груші, можна поварити трохи довше, до тих пір, поки вони не стануть м`якими.

Після цього звичайним способом остиглі груші нарізаються і готуються в СВЧ печі. ви значно прискорите процес, якщо розріжете плоди на однакові часточки.

В результаті на підготовку в киплячій воді піде не більше 7 хвилин.

За тим же принципом робляться десертні сухофрукти – Просто перед кип`ятінням в воду потрібно додати пару столових ложок цукру, щоб вийшов солодкий сироп.

Ця ж вода виявиться вельми корисною при створенні смачних компотів. Рецепти в`ялення груш з додаванням цукру ви знайдете на нашому сайті.

Підбиття підсумків

В деякій мірі сушка груш в мікрохвильовці схожа на сушіння яблук, з тією лише різницею, що температуру і потужність печі для груш доведеться трохи зменшити. Найкраще готувати груші в тонких скибочках, що забезпечить швидке приготування і одноманітність всіх частин.

Проводити термічну обробку перед сушінням чи ні, це переважно залежить від сорту і ступеня зрілості плодів.

В більшості випадків серцевину і хвостики потрібно видаляти, це збереже приємний смак і м`якість.

Тому не поспішайте викидати фрукти, які не підійшли для зберігання свіжими в погребі або будинки, а приготуйте з них їстівні і корисні сухофрукти.

Як сушити груші на зиму: в електросушарці, духовці або мікрохвильовій печі

Сушка із груші надає приємного аромату компотам і киселям. Та й смакувати ними, як домашнім печивом, теж чудово і поживно. Особливо, сушені грушки полюбляють дітлахи. Якщо у вас є можливість самостійно заготувати груші у вигляду сушки, робіть це обов’язково. Адже є думка, що у магазині такі продукти збризкують шкідливими хімічними речовинами, щоб засушені фрукти якнайдовше мали вигляд свіжих, та їх не псували шкідники.

Підготовка груш до сушіння

Існує безліч цікавих рецептів сушіння груш. А от підготовка нічим особливим не відрізняється.

Для засушування підбирайте тверді плоди, які трішки не достигли.
Перемийте груші, розріжте половинками та звільніть від серцевини із насінням.

Для цього способу вам потрібен сироп, який готується з води (1 літр), цукру (0,4 кг) та лимонної кислоти (10 грамів).

Груші повинні настоятися до моменту, коли сироп перестав бути гарячим. Потім викладайте шматочки у друшляк і зачекайте, поки сироп стече.

Груші сушені в електросушарці

Як сильно потрібно подрібнювати груші для засушування? Насправді, не має значення, будуть це половинки чи менші часточки. На смак і якість це не впливає. Лише більші шматочки потрібно довше засушувати.

Покладіть груші на піддони електросушарки. Температуру поставте на відмітці +60 градусів. Час на сушіння – від 12 до 15 годин. Лотки регулярно треба міняти місцями, щоб у кожному піддоні сировина ретельніше просушилася.

На додаток відео-рецепт про етапи перетворення свіжих груш в смачну сушку:

Сушіння груш у духовці

Пергамент постеліть на дно деко. Після проварювання у сиропі та зціджування зайвої рідини викладіть шматочки в один шар. Тримайте у духовій шафі протягом 2-х годин з температурою +60. Дверцята у духовці повинні бути трішки відчинені.

Потім потрібно додати тепла і підвищити температуру до +85 градусів. Через пару годин поверніть температуру, як у першому варіанті до +60 градусів. Груші інколи перевертайте і слідкуйте, щоб вони не пригоріли.

Сушіння груш у мікрохвильовці

Годі шукати найшвидший спосіб? Та при цій обробці груш відходити від мікрохвильовки далеко не вийде, бо процес дегідратації проходить у максимально прискореному режимі.

Скибки груш викладіть на неглибоку тарілку, що застелена пергаментом. Засушування слід ставити на позначках 200-300 Вт потужності мікрохвильовки. Засушування часу займе приблизно п’ять хвилин. Натискайте на початок підігрівання і слідкуйте за грушами через прозорі дверцята кухонного приладу.

Кожну хвилину чи й частіше потрібно зупиняти термічну обробку і перевіряти грушки, щоб ви не отримали запечені до чорноти фрукти.
Є й інший підхід у заготовленні за допомогою мікрохвильовки. Якщо тримати груші на режимі «розморожування» на протязі пів годинки, то часто заглядати до груш не потрібно. Вони спокійно дійдуть до потрібної кондиції.

Зберігання сушених груш

Фруктову сушку, в тому числі із груш, зберігайте у скляних банках із щільно закритими кришками. Щоб застрахувати продукт від зайвого надходження вологи, покладіть у кожну ємність чисту паперову серветку. Вона буде вбирати краплі води й вбереже груші від плісняви.

Як сушити груші в домашніх умовах на сонці, в духовці, електросушарці, аерогрилі, мікрохвильовій печі

Детальний опис приготування сушеної груші: вибір сорту, підготовка плодів сушіння на сонці, в духовці, електросушарці, в аерогрилі, мікрохвильовій печі. Корисні властивості та використання продукту в кулінарії

У літній та осінній період хороші господарі обробляють урожай у різний спосіб, щоб насолоджуватися смаком фруктів та овочів, насичувати організм натуральними вітамінами в холодну пору року. Сушіння та в’ялення – популярний метод, який дозволяє зберегти в продуктах практично всі вітаміни, продукт займатиме мало місця при зберіганні. Крім яблук часто заготовлюють груші. З такого сухофрукта можна не лише варити компоти, додавати у випічку. Їх включають у лікувальні дієти.

Склад та калорійність сушених груш

У сублімованій груші після втрати вологи концентруються корисні речовини, а також зростає калорійність продукту. З 1 кг свіжого фрукта можна отримати близько 130 г делікатесу. У 100 г сухофрукта, приготовленого без цукру, міститься близько 270 ккал.

Показники БЖУ на ту саму вагу:

  • білки – 2,3 г;
  • вуглеводи – 62,6 г;
  • жири – 0,6 г;
  • вода – 24,0 г;
  • харчові волокна – 6,0 г;
  • зола – 3,0 г;
  • Органічні кислоти – 1,5 г.

У складі сушених груш є вітаміни: тіамін (В1), рибофлавін (В2), аскорбінова кислота (С), альфа токоферол (Е), вітамін РР та ніацин. Серед макроелементів лікарі виділяють велику кількість калію та кальцію, вміст магнію, фосфору та натрію.

Діабетиків та людей, які бажають знизити вагу, завжди цікавить, який глікемічний індекс у груші. Він після сушіння становить 82 одиниці, що досить багато при такому захворюванні. Їм не варто ризикувати та вживати делікатес.