Айрширська

Порода Айршир (Айрширська) виникла в графстві Айр у Шотландії до 1800 року і вважалася основною породою до 1812 року. Під час свого розвитку вона називалась як Данлоп, потім Каннінгем і, нарешті, Айршир. Існує достовірне свідчення того, що декілька порід були змішані з місцевими породами, щоб створити основних тварин породи. Велика частина великої рогатої худоби Айршир була чорною, хоча до 1775 р. Почали з’являтися коричневі та строкаті забарвлення.

Вважається, що вдосконалення родової культури почалося приблизно в 1750 році, коли воно було змішано з іншими породами, такими як худоба Теесвотер та порода Каліфорнійські острови.

Незалежно від подробиць походження, ранні селекціонери ретельно перетинали і вибирали різні лінії великої рогатої худоби, щоб розвинути корову, яку ми зараз знаємо як Айршир. Вона добре підходила для землі та клімату в Айрі. Особливо відзначають Айршир за вишукану форму та якість вимені. Склад молока ідеально підходить для виробництва масла та сиру ранніми шотландськими молочниками.

В кінці 1980-х і на початку 1990-х років відбулося чимало змін, які вплинули на кількість Айршів (і всіх інших порід), що призвело до зменшення. Значна частина цього пов’язана з підвищенням рентабельності всіх молочних корів, що призвело до надмірного постачання молока на внутрішній ринок. Проте ретельне керівництво переконало ефірних селекціонерів, що їх виборна порода добре обслуговувала їх, і буде продовжувати це робити в майбутньому.

Характеристика

Айршири – червоно-білі. Червоний колір – червонувато-коричневий червоний колір, який варіюється в затінені від дуже світлого до дуже темного. На деяких биках колір червоного дерева настільки темний, що він виглядає майже чорним, на відміну від білого кольору. Кольорові відмітки варіюються від практично всіх червоних до майже всіх білих. Плями, як правило, дуже зубчасті по краях і часто невеликі і розсіяні по всьому тілу корови. Деякі Айршіри демонструють пятнистий малюнок червоної пігментації на шкірі, покриті білими волоссями.

Протягом багатьох років роги Айрширі були відмінною рисою породи. Ці роги нерідко досягали ноги або довше, вони витончено вигнуті, і відходять трохи назад.

Айршир є середньою великої рогатою худобою. Вони – міцною великою рогатою худобою, яка адаптується до всіх систем управління, включаючи групове поводження на молочних фермах з вільними стійлами та доїльними аппаратами.

Декілька інших порід може співпасти з здатністю Айршира шумити і годувати себе за несприятливих кормовими або кліматичними умовами. Міцність місцевості та несприятливі кліматичні умови рідного краю призвели до вибору для тих точок витривалості, які адаптували їх до менш ідеальних умов. Ці риси роблять Aйрширську породу видатною комерційною молочною худобою.

Інші риси, які роблять Айршир привабливим для комерційних молочних фермерів, включають в себе активність телят Айршрі. Вони міцні і легко піднімаються.

Айршир – порода помірної жирності. Найпопулярніші продукти Айрширів регулярно перевищують 20 000 фунтів молока під час їх лактації. Нинішній світовий рекорд Айрширської породи проводиться Ідою Летт Фармс Бетті. У 305 днів, при доїнні двічі на добу, вона виробляла 37 170 фунтів молока і 1592 фунта жиру. Асоціація селекціонерів Айршира не офіційно визнає записи, які перевищують 305 днів, однак за один 366 днів Айршир виробив більше 41 000 фунтів молока та 1800 фунтів молочного жиру.

Статистика

Айршири відомі низьким вмістом соматичних клітин, здатністю ефективно переробляти траву в молоці та витривалістю. Сильні сторони породи – це нині бажані риси легкого отелення та довголіття, в Айрширах також відсутні генетичні захворювання.

Айрширське молоко називається “ідеальним питним молоком”. Їх молоко не надмірно багате, воно не має адекватного жиру, а також містить кількість бажаних твердих жирних речовин, таких як білок.

У Південній Африці мережа великих висококласних магазинів, які продавали лише високоякісні продукти, мали свій клієнтський смак різним видами молока (Айршир, Гольштейн та Джерсі). Більше 70% віддає перевагу смаку молока Айршира над усім іншим молоком. Крім того, високо жирний, протеїновий та капсиновий казеїн в молоці Айршира – це більш бажане молоко для перетворення в йогурт, сир і морозиво, тому що частка жиру трохи менша і краще розподіляється по всьому молоці. Фактичний середній показник у всіх Айршир за офіційним тестом DHIR – понад 12 000 фунтів молока з 3,9% тестом.

Айршир відповідає на хороші методи управління та годування, а окремі стада в Айрширі в середньому досягають 17000 фунтів молока і 700 фунтів жиру. В даний час не рідко спостерігали, як корова Айршира виробляє понад 10 000 кг молока на лактацію або 80 000 кг і більше протягом життя.

Дата публікації: 22 жов 2017

Айрширская порода коров

Породы крупного рогатого скота из северных стран не отличаются высокой продуктивностью. Исключением является айрширская молочная порода коров, которая гарантирует высокие надои вне зависимости от условий.

Породы крупного рогатого скота из северных стран не отличаются высокой продуктивностью. Исключением является айрширская молочная порода коров, которая гарантирует высокие надои вне зависимости от условий.

Она имеет Шотландские корни и была официально выделена в 1862 году, хотя история ее совершенствования куда более длительная. Сегодня айрширские коровы распространены не только на родине, но также в Швеции, России и Финляндии.

Особенности айрширских коров

Главная характеристика айрширской породы коров – высокая продуктивность. В среднем они дают 5000-7000 килограмм молока в год. При этом оно не теряет в содержании полезных веществ. Так, белка в молоке 3,4 – 3,5%, а жирность достигает 4,2 – 4,3%.

Цвет айрширов красно-белый, быки иногда имеют темные, почти черные пятна. Узнать их по масти сложно, но у них есть другие характерные черты:

• прямая линия спины;
• узкая глубокая грудь;
• короткие ноги;
• закругленные рога с направлениями наружу острыми концами.

Кости у коров тонкие, хорошо видны через кожу. В отличие от других молочных пород, айрширы имеют развитую мускулатуру, что связано с их горным происхождением.

Вымя представители породы имеют большое, с сосками средней длины.

Айрширские коровы в холки достигают 125-130 см. Быки выше – около 140 см. Средняя масса взрослой коровы 450-480 килограмм. Быки к трем годам достигают веса в 7 центнеров, а взрослые производители до 900 кг.

Скот данной породы долго живет: в лучших хозяйствах Финляндии коровы дают молоко до 20 лет. В среднем полезный период не превышает 15 лет, тем не менее, это все равно больше, чем у других высокопродуктивных пород.

Благодаря тому, что айрширы выводились в суровых условиях северных районов, они без проблем приспосабливаются к новым условиям. Интересно, что чем дальше на юг, тем хуже чувствуют себя коровы данной породы. Из-за плохой переносимости жары, их нельзя держать в степных районах.

Айрширские коровы имеют крепкое здоровье и хорошую выносливость. Лучше всего их содержать на выгонных хозяйствах, хотя они показывают высокие показатели продуктивности и при стойловом содержании на фермах, а также дают отличные показатели надоев если вы используете доильный аппарат.

Из-за особенностей строения вымени, айрширские коровы быстро привыкают к доильным аппаратам. Животных с короткими сосками подоить вручную и вовсе проблематично.

Особых условий требуют только телята айрширской породы, а также коровы перед отелом. Их содержат отдельно, регулярно проводят осмотры. Несмотря на крепкое здоровье, в это время они подвержены различным болезням.

Отдельного внимания требует подготовка к зимовке. Поскольку айрширская порода коров выведена в северных районах, помещения не обязательно делать отапливаемыми. Необходимо обустроить надежную систему вентиляции для подачи свежего воздуха, а также защитить животных от сквозняков. При коллективном содержании животных комфортная температура в сараях поддерживается за счет естественного тепла.

Крупный рогатый скот айрширской породы обладает сложным характером: часто встречаются пугливые или агрессивные особи. Для того, чтобы гарантировать безопасность другим животным и персоналу, рога следует обрезать. У нас эта процедура проводится редко, но на родине коров в Шотландии ее осуществляют еще молодым телятам.

Как кормить айрширских коров

Несмотря на неприхотливость этих животных к питанию, к составлению рациона нужно подходить с умом. Не лишним будет спросить совета у специалиста: ветеринара или фермера, который давно разводит айрширскую породу скота.

• сухое вещество;
• сочные кормовые культуры;
• минеральные добавки;
• комбикорм.

Сухое вещество всегда составляет от 50 до 75% от общей массы. Основным его источником служит сено, солома, стебли кукурузы. 25-30% кормов – это свежая трава, корнеплоды, тыквы.

Даже поклонником натурального откармливания не стоит отказываться от использования комбикорма и пищевых добавок. Комбикорм можно заменить зерновым фуражом, жмыхом подсолнечника или сои. Они служат хорошим источником энергии и протеина.

Айрширские коровы без проблем переходят на новую пищу, но проводить резкую смену рациона все же не рекомендуется.

Пищевые добавки для крупного рогатого скота – главный источник микроэлементов. Альтернативным будет дедовский способ: соль-лизунец, мел, костная мука. Все необходимые для развития скелета и улучшения иммунитета минералы есть в рыбной муке.

Разведение айрширских коров

Скороспелость и плодовитость породы позволяет без проблем налаживать их разведение. Телочки айрширской породы достигают половой зрелости в 18 месяцев. Приблизительно в это время проводят первую случку. Оптимальным временем для нее будет средина весны: так отел придется на зиму и самый продуктивный период лактации придется на лето, когда нет никаких проблем с кормом.

Бычки айрширской породы разводятся в основном как производители. Выращивать их на убой не рентабельно из-за слабого мясного выхода. Даже при правильной откормке он редко превышает 50%.

Рождаются телята айрширской породы весом 25-30 кг. Как правило, вмешательство человека при отеле не требуется. Массу телята набирают быстро, годовалые животные весят до 300 килограмм.

Отзывы владельцев

Айрширская порода коров пользуется большой популярностью. Благодаря высокой молочной продуктивности, она распространилась по всем северным странам Европы и Америки, а также в горных районах. Для доения такой высокопроизводительной породы нужно использовать доильный аппарат объёмом коллектора 240 см³. Северяне хорошо отзываются об этой породе. Особенно отмечают высокую приспосабливаемость к новым условиям.

Отдельного внимания заслуживает качество молока айрширской породы. По словам хозяев, оно подходит как для питья, так и для приготовления сливок и масла (благодаря жирности получают высокий выход этих молокопродуктов). Отличным свидетельством качества является еще и тот факт, что из молока айрширов делают детское питание.

Айрширская корова – идеальное животное для северных регионов, условия которого плохо переносят другие вида скота. При этом порода не просто приспосабливается к ним, а продолжает давать высокие удои.

Айрширська порода корів

Породи великої рогатої худоби з північних країн не відрізняються високою продуктивністю. Виключенням є айрширська молочна порода корів, яка гарантує високі надої незалежно від навколишніх умов.

Породи великої рогатої худоби з північних країн не відрізняються високою продуктивністю. Виключенням є айрширська молочна порода корів, яка гарантує високі надої незалежно від навколишніх умов.

Вона має шотландське коріння і була офіційно виділена в 1862 році, хоча історія її вдосконалення набагато довша. На сьогодні айрширські корови поширені не тільки у себе на батьківщині, а й у Швеції, Росії й Фінляндії.

Особливості айрширських корів

Головна характеристика айрширської породи корів — висока продуктивність. В середньому вони дають 5000-7000 кілограмів молока на рік. При цьому воно не втрачає анітрохи у вміст корисних мікроелементів. Так, білка в молоці 3,4-3,5%, а жирність становить близько 4,2-4,3%.

Колір айрширів червоно-білий, бики інколи мають темні, майже чорні плями. Впізнати їх по забарвленню важко, але у них є інші характерні риси:

• пряма лінія спини;
• вузькі глибокі груди;
• маленька голова;
• короткі ноги;
• закруглені роги з направленими назовні гострими кінцями.

Кості у корів тонкі, їх добре видно через шкіру. На відміну від інших молочних порід, айршири мають розвинену мускулатуру, що пов’язують з їх гірським походженням. Вим’я представники породи мають велике, із сосками середньої довжини.

Айрширські корови у холці досягають 125-130 см. Бики вищі — близько 140 сантиметрів. Середня маса дорослої корови 450-480 кілограмів. Бики до трьох років досягають ваги у 7 центнерів, а дорослі плідники до 900 кг.

Худоба даної породи довго живе: у найкращих господарствах Фінляндії дають молоко до 20 років. В середньому корисний період не перевищує 15 років, тим не менш, це все одно більше, ніж у інших високопродуктивних порід.

Утримання корів айрширсьокії породи

Завдяки тому, що айрширці виводились в суворих умовах північних районів, вони без проблем пристосовуються до нових умов. Цікавим є той факт, що чим далі на південь, тип гірше відчувають себе корови даної породи. Через погану переносимість спеки, їх не можна тримати у степових районах.

Айрширські корови мають міцне здоров’я і хорошу витривалість. Краще за все їх утримувати на вигонах, хоча вони показують високі показники продуктивності й при утримуванні на фермах у стійлах.

Через фізіологічні особливості вимені, айрширські корови швидко звикають до доїльних апаратів. Тварин із короткими сосками подоїти вручну взагалі буває проблематично.

Особливих умов потребують лише телята айрширсьокої породи, а також корови перед отеленням. Їх утримують окремо, регулярно проводять ветеринарні огляди. Незважаючи на міцне здоров’я, в цей період вони схильно до різноманітних захворювань.

Окремої уваги потребує підготовка до зимування. Оскільки айрширська порода корів виведена в північних районах, приміщення не обов’язково робити опалюваним. Необхідно облаштувати надійну систему вентиляції для подачі свіжого повітря, а також захистити від протягів. При колективному утримуванні тварин комфортна температура в приміщеннях підтримується за рахунок природного тепла.

Велика рогата худоба айрширської породи має складний характер: часто зустрічаються лякливі або агресивні особини. Для того, щоб гарантувати безпеку іншим тваринам та персоналу, роги необхідно обрізати. У нас ця процедура проводиться зрідка, але на батьківщині корів у Шотландії її здійснюють ще молодим телятам.

Як годувати айрширських корів

Незважаючи на невибагливість цих тварин, до складання раціону необхідно ставитись серйозно. Не зайвим буде залучитись порадою спеціаліста: ветеринара чи фермера, який давно займається розведенням айрширської породи худоби.

• суха речовина;
• соковиті кормові культури;
• мінеральні добавки;
• комбікорм.

Суха речовина завжди складає 50-74% від загальної маси. Основним її джерелом слугує сіно, солома, стебла кукурудзи. 25-30% кормів — це свіжа трава, коренеплоди, кабаки.

Навіть прихильникам натурального відгодовування не варто відмовлятися від використання комбікорму та харчових добавок. Комбікорм за необхідності можна замінити зерновим фуражем, соєвою чи соняшниковою макухою. Вони слугують головним джерелом енергії та протеїну.

Айрширські корови без проблем переходять на нове харчування, але проводити його різку зміну всеж-таки не не рекомендується.

Харчові добавки для великої рогатої худоби — головне джерело мікроелементів. Альтернативним буде дідівський спосіб: сіль-лизунець, крейда, кісткове борошно. Всі необхідні для розвитку скелету і покращення імунітету мінерали є в рибній муці.

Розведення айрширських корів

Скороспілість і плодовитість породи дозволяє без проблем налагоджувати її розведення. Телиці айрширської породи досягають статевої зрілості у 18 місяців. Приблизно в цей час проводять першу злучку. Оптимальним часом для неї буде середина весни: так отелення відбудеться взимку, і найбільш продуктивний період лактації випаде на літо, коли немає ніяких проблем із кормовою базою.

Бички айрширської породи розводяться в основному як плідники. Вирощувати їх для забою не рентабельно через слабкий вихід м’яса. Навіть при правильному відгодовуванні він рідко перевищує 50%.

Народжуються телята айрширської породи вагою 25-30 кг. Як правило, втручання людини при отеленні не необхідне. Масу телята набирають швидко, однорічна худоба вадить до 300 кілограмів.

Відгуки власників

Айрширська порода корів користується великою популярністю. Завдяки високій молочні продуктивності, вона поширилась по всім північним країнам Європи і Америки, а також у гірських районах. Для доїння такої високопродуктивної корови потрібно використовувати доїльний апарат об’ємом колектора 240 см³. Мешканці півночі залишають хороші відгуки про цю породу. Особливо наголошують на високу здатність до підлаштування до нових умов.

Окремої уваги заслуговує якість молока айрширської породи. За словами хазяїв, воно чудово підходить як для пиття, так і для приготування вершків і масла (завдяки жирності отримують високий вихід цих молокопродуктів). Чудовим підтвердженням якості я ще і той факт, що з молока айрширів виготовляють дитяче харчування.

Айрширська корова — ідеальна тварина для північних регіонів, умови якого погано переносять інші види худоби. При цьому порода не просто пристосовується до них, а продовжує давати високі надої.